西红柿蒸蛋
主料
鸡蛋3个；
辅料
西红柿一个；
西红柿蒸蛋的做法步骤
1：西红柿放盐加点水，炒一下
2：鸡蛋加水搅拌一下
3：电压力锅放水蒸就好了
红糖蒸鸡蛋
主料
鸡蛋一个；
辅料
红糖15克；
红糖蒸鸡蛋的做法步骤
1：准备食材，鸡蛋打入碗中，不用搅拌。
2：倒入红糖。（可随个人喜好适量添加）
3：放入蒸锅，盖上锅盖，隔水蒸熟即可。（鸡蛋碗不用盖盖子）蒸好后趁热吃。
4：成品图，对感冒咳嗽很有缓解作用。
5：鸡蛋很好吃哦~~~
6：成品图。
小窍门
红糖蒸鸡蛋男女老幼皆宜，若是刚刚感冒，吃红糖蒸鸡蛋就可以预防感冒发展到咳嗽，若是刚刚咳嗽，连续吃三天基本能缓解。此为食疗方法也因人而异，反正是无任何副作用的，鸡蛋蒸出来也非常的好吃，不防一试。
红绿丝蒸蛋糕
主料
鸡蛋5只；低筋面粉100克；红绿丝30克；
辅料
黄油55克；绵白糖100克；
红绿丝蒸蛋糕 的做法步骤
1：食材：鸡蛋5只、低筋面粉100克、红绿丝30克、绵白糖100克、黄油55克
2：将黄油融化，待用。
3：将鸡蛋打入盆中，加入绵白糖。
4：用电动打蛋器打发、打至插上一根牙签不倒就可以了。
5：随后，筛入低筋面粉。
6：用铲子拌匀。
7：接着，加入融化好的黄油。
8：搅拌均匀。
9：然后，将拌好的面糊倒入模具中，搁入红绿丝。
10：最后，放入蒸锅中、盖上盖，水开后大火蒸25分钟。
11：开盖取出、晾凉，即成。
胡椒卜红椒鸡蛋饼
主料
胡椒卜1个；面粉适量；鸡蛋1个；
辅料
水适量；茼蒿少许；红椒少许；
调料
鸡精少许
盐适量
花椒粉少许
油适量
胡椒卜红椒鸡蛋饼的做法步骤
1：备好食材，面粉加盐加水先和成稍浓稠状态放置一会。
2：切细丝。
3：面粉中再次加水，加鸡蛋、鸡精、花椒粉搅匀。
4：放入蔬菜搅匀。
5：锅中油热倒入饼液晃动锅体使均匀摊满。
6：煎至两面熟透。
7：成品。
红椒炒鸡蛋
主料
红椒100克；鸡蛋3个；
辅料
料酒适量；盐适量；
红椒炒鸡蛋的做法步骤
1：材料：红椒、鸡蛋
2：将红椒切开去蒂去籽清洗一下。
3：放在案板上切成丝，待用。
4：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
5：加适量的盐。
6：调味打成蛋液。
7：接着，合入切好的红椒拌匀。
8：然后，烧锅倒油烧热，下入拌好的红椒蛋液翻炒翻炒至熟，即成。
9：出锅装盘。
蒸酿红辣椒
主料
红辣椒适量；猪肉适量；
辅料
香葱适量；生粉适量；
配料
盐适量
辣椒油适量
蚝油适量
调味鲜适量
蒸酿红辣椒的做法步骤
1：红辣椒，猪肉，香葱。
2：备好的肉剁成肉泥，香葱切末，红辣椒数个。
3：加盐，生粉，调味鲜。
4：拌匀。
5：辣椒划开一条缝，塞进拌好的香葱肉泥。
6：酿好的红辣椒摆碗里。
7：放进蒸锅里蒸十分钟蒸熟。
8：再烧点辣椒油。
9：将烧好的辣椒油浇在蒸熟的酿辣椒上，淋上蚝油上桌。
10：蒸好的酿辣椒。
红糖酒蒸蛋
主料
鸡蛋1个；花雕酒100ml；
辅料
红糖1勺；
红糖酒蒸蛋的做法步骤
1：先将红糖放碗里。
2：倒入花雕酒，陈年的酒更好。（小朋友吃可以一半凉开一半酒）
3：打入鸡蛋，不要搅拌。
4：上蒸锅，蒸上15分钟左右。
5：蒸好了，看到蛋凝固不错。
6：又香又甜的酒蒸蛋开吃了。
小窍门
水开了蒸。
红枣蒸蛋糕
主料
香草精几滴；低筋面粉85克；鸡蛋5个；牛奶40克；玉米油40克；糖70克；
辅料
大红枣8粒；香草精几滴；
红枣蒸蛋糕的做法步骤
1：材料都备好，红枣我只用了8粒。
2：首先把红枣洗干净，切下枣肉后切碎备用，尽量切得碎一点。红枣多点少点都没关系，我用了8粒。
3：5个鸡蛋，大小没有称，没有强硬的要求。我用了5个中等大小的鸡蛋，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。这个5个蛋黄，放入牛奶，玉米油和一半的糖搅拌均匀，手法随意，搅拌匀了就行。
4：筛入面粉拌成蛋黄糊。有人问过，面粉不过晒行不，我的回答是不行，很简单，过筛的面粉没不会有一点颗粒，这样才能使面粉和蛋糊拌匀，使蛋糕更细腻。
5：把面粉和蛋黄等搅拌均匀。
6：接下来打发蛋清。剩余的白糖分三次放入蛋白里，再把蛋清打至半发的时候滴入几滴香草精，如果没有，可以忽略，但是在开始打发的时候滴入几滴柠檬汁或者白醋不要忘记了。
7：最后把蛋清打发成硬性的发泡蛋白霜的状态。就是提起打蛋器，会有尖尖角出现。
8：先取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊切半均匀，就是像炒菜那样，不要画圈搅拌，然后再取三分之一来切半。
9：最后倒回剩余的蛋白霜内拌匀，这时候在放入切碎的红枣，快速切拌均匀。
10：把拌好的打糊葱高处倒进模具，我用了一个8寸戚风蛋糕的模具，震出大气泡。
11：最后把模具盖上保鲜膜，扎紧，表面用牙签扎上一些小孔，放入烧开了水的蒸锅内，大火蒸40分钟即可。
小窍门
不论是哪一个蒸蛋糕的教程都会提到打发的蛋清要分三次蛋黄糊拌匀，如果直接一次混合很难拌匀，同时还会消泡，导致蛋糕失败。同时蛋黄糊内每加一次蛋白霜就像炒菜一样将其搅拌均匀，直至所有的蛋清全部加入。也就是说我们在混合搅拌时不能转圈来搅，否则搅出来的面包糊会出现倒稀现象，也会导致成品失败。蒸的途中不要掀开锅盖看，蒸到时间了我们还需再继续焖5分钟左右才能去开锅，这样才不会出现下塌的现象，如果您太过心急，刚蒸到时间便着急地去揭锅盖，也会导致蛋糕出现下塌的现象！香草精没有可以不放，但在打发蛋白的时候滴入几滴白醋或者柠檬汁会使蛋白没有腥气。
红糖鸡蛋蒸糕
主料
普通面粉150克；红糖60克；植物油60克；蔗糖10克；鸡蛋3个；
辅料
泡打粉3克；苏打粉3克；
红糖鸡蛋蒸糕的做法步骤
1：准备好原料
2：面粉与泡打粉、苏打粉放无水碗过筛
3：鸡蛋用打蛋器打散，加入蔗糖打至起大泡。然后分2-3次加入红糖，继续打均匀。
4：打均匀，记得一个方向打
5：然后分2-3次加入面粉，手朝一个方向搅，至均匀。分次倒入油，同一方向不停搅拌防止油水分离。
6：搅至光滑、均匀就可以入磨具。磨具上可以抹油或放油纸，我用了吐司磨。
7：锅中放水烧开，下锅蒸蒸20分钟！
8：开锅即可
9：切片开吃啦！
红花蒸蛋
主料
鸡蛋2-3只；
辅料
藏红花5颗；
调料
盐巴适量
猪油适量
矿泉水适量
红花蒸蛋的做法步骤
1：将鸡蛋打入碗里。
2：将鸡蛋打成蛋液。
3：放入少许猪油，食用盐和矿泉水。
4：将红花放入蛋液。
5：锅里放入冷水，将鸡蛋放入锅里。蒸15分钟左右，直至蛋液凝固。
6：用芝麻油和生抽调汁浇上，撒上葱花。就可以了
小窍门
红花蒸水蛋功效：活血通经，散瘀止痛。传统功用宜用于血瘀经闭，通经，各种跌打损伤，挫伤所致的皮下淤血者。秋冬季来临，每周来一碗藏红花蒸蛋，给身体暖宫护航吧！注意事项：孕妇忌服哦。
