干烧鸡翅
主料
鸡中翅8个；炒熟的白芝麻少许；生抽2汤匙；鸡粉少许；自制料酒4汤匙；小红辣椒半个；
辅料
油适量；盐适量；葱1根；甜酱3汤匙；
干烧鸡翅的做法步骤
1：鸡中翅洗净、沥干水，用刀在鸡翅两边划两刀（以便入味。）
2：加上盐、料酒、甜酱（李锦记沪式甜酱）鸡粉腌制半天或一天（拌好用保鲜纸裹好放在冰箱里）
3：取出鸡翅、用一个盆盛上清水、把腌好的翅清洗两遍、晾干水分。
4：平底锅热少量的食用油，待锅里发出滋滋的响声把晾干的翅整齐铺在上面小火慢慢煎，时不时端起锅柄抖动一下，鸡翅煎至金黄色翻开另一面同样煎法。
5：煎至两面金黄色时、保持中小火、加上少许水、遮上锅盖焗一下、即可盛起，撒葱花、辣椒丝、芝麻即可食用。
小窍门
鸡翅提前腌制好、很容易入味。烹调时不用再放盐，腌好的鸡翅用清水洗一遍是去掉表面的粘液和酱料本身的咸度。煎的时候也不会粘锅。
烧鸡翅
主料
鸡翅20个；
辅料
姜1块；花椒2个；干辣椒1个；老抽5ml；盐3克；生抽3克；料酒5ml；
烧鸡翅的做法步骤
1：姜切片，干辣椒分成两半
2：锅中放入油
3：加入辣椒，姜煸炒出香味
4：放入鸡翅煸炒，我为了卫生，先前把鸡翅焯了一下
5：加入一两粒花椒，料酒，生抽，老抽，翻炒几下
6：锅中加入水沒过鸡翅，大火烧开加入盐
7：转小火煮半个小时至汤汁收干即可
8：装盘撒上点葱花
红烧鸡翅
主料
鸡翅10个；味素矢量；味极鲜矢量；
辅料
盐矢量；糖矢量；葱姜香菜矢量；
红烧鸡翅的做法步骤
1：将鸡翅洗净。翅中单切出来装盘入冰箱。当然也可以全部都放。葱切丝，姜切片，香菜留叶，茎切段。（不爱香菜的掠过。。）
2：锅中适量水烧开，把洗净的鸡翅放到水中焯一下，待到皮有收缩甭在肉上时就可以捞出来了。
3：锅加热，油矢量，白糖化开，一定一定要小火。否则鸡翅丢进去就糊了。
4：糖化成焦糖色将鸡翅放入，小心化开糖的油非常烫。不停地翻炒，大概一分钟后加姜片、一汤匙米醋、矢量味极鲜上色，水大概一炒勺的分量足够，小火慢炖。等炖到水快没了的时候也就熟了，大火收汁，加葱、香菜。装盘！
5：棒棒的红烧鸡翅做好喽！~快跟家人一起分享吧！！
红烧鸡翅
主料
中翅8个；
辅料
葱1根；姜2片；盐3克；小辣椒2个；冰糖8个；老抽10克；鸡精1克；
红烧鸡翅的做法步骤
1：准备材料，将每个鸡翅滑个几刀，放盐腌十分钟。
2：锅里放油，将鸡翅，小辣椒，姜，放入锅里煎，煎到二边金黄。
3：放入老抽，冰糖。烧的时候必须开大火烧。
4：烧到收汁后，放鸡精，葱，装盘。
5：成品，是不是很诱人。
小窍门
不喜欢吃辣的，可以不用放小辣椒。放盐和老抽可以根据自己的口味添加多少。
烧鸡翅
主料
鸡翅200g；
辅料
姜片10g；蒜瓣10g；料酒1勺；精盐1匙；胡椒粉1匙；鸡精1/2匙；老抽2勺；花生油适量；冰糖20g；生抽1勺；
烧鸡翅的做法步骤
1：鸡翅洗净沥干，加料酒、精盐、胡椒粉、鸡精和1勺老抽腌2小时以上。
2：热锅注油，下蒜瓣和姜片炒香，鸡翅煎至两面金黄。
3：加入冰糖和生抽调味，倒入没过鸡翅的热水。
4：大火煮沸后转小火焖20分钟，再转大火收汁即可。
红烧鸡翅
主料
鸡翅中11个；
辅料
干红辣椒3个；八角2个；葱1段；料酒15汤匙；
红烧鸡翅的做法步骤
1：加入料酒至刚好过鸡翅，加入鲜酱油，盖上盖子，大火烧开，小火收汁。
2：加入干辣椒，八角，葱等等，按照自己口味。给宝宝的请忽略辣椒吧
3：加入干辣椒，八角，葱等等，按照自己口味。给宝宝的请忽略辣椒吧
4：加入料酒至刚好过鸡翅，加入鲜酱油，盖上盖子，大火烧开，小火收汁。
5：最后就是这个样子，味道美美的。
牛蒡莲藕烧鸡翅
主料
鸡中翅5个；牛蒡1段；莲藕1段；胡萝卜1段；香菇5个；荷兰豆10个；
辅料
生抽适量；盐适量；料酒适量；水适量；味啉适量；
牛蒡莲藕烧鸡翅的做法步骤
1：鸡翅加料酒盐腌制一小时左右。锅热少许油，把鸡翅放下去中小火煎
2：材料切块，香菇开花刀，当然不开花刀也行。牛蒡忘记入镜了
3：鸡翅煎至两面皮色泛黄
4：加入少许料酒，适量生抽和味啉，鸡翅上色
5：加入胡萝卜块翻炒一下
6：加入莲藕块翻炒一下
7：加入牛蒡，加适量水烧开
8：加入香菇翻炒一下，盖上锅盖中小火焖15分钟左右
9：开盖加入荷兰豆大火翻炒收汁
10：出锅装盘
11：色香味俱全
12：开动吧～虽然没加任何糖，但是胡萝卜，莲藕都有点甜味的
小窍门
1.牛蒡含有大量的铁质，只要曝露在空气中就会氧化成黑褐色，为了避免变色，切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不会氧化(将牛蒡丝刨在水里当水变成铁锈色时，必须再换清水，否则不能保持牛蒡的原色)，也可将处理好的牛蒡泡入浓度3％的醋水中15分钟，一来可使牛蒡的色泽更加洁白，二来也可保有牛蒡本身的特殊香气。2.牛蒡若一时吃不完，可以先将要食用的份量切下清洗，原则上较细的一端先食用，剩余的部份不要碰到水，用报纸或保鲜膜包住，放在阳光晒不到的阴凉场所，另外也可用沾湿的报纸包裹牛蒡，放在冰箱冷藏室的最下层即可
红烧鸡翅
主料
冰鲜鸡中翅适量；
辅料
生抽 料酒适量；
红烧鸡翅的做法步骤
1：冰鲜鸡中翅
2：冼净鸡中翅放锅中沸水去血腥味
3：水中煮熟后的鸡翅
4：把鸡翅放油锅中煎炸式金黄色，加料酒生抽少许水收汁
5：待汁干后上盘，肉嫩皮酥，口感正
小窍门
鸡翅用水先煮一下再煎炸，皮酥肉嫩且能去异味。
红烧鸡翅
主料
酱油30克；糖2匙；
辅料
蒜1块；花椒粉1/2匙；
红烧鸡翅的做法步骤
1：洗净鸡翅，然后把蒜炒出香味，将鸡翅下锅炒变色。加入酱油，让颜色均匀，放入于鸡翅持平的水，煮十分钟。
2：十分钟后加入花椒粉、糖（因个人口味而定）炒3-5分钟即可
3：最后大功告成
烧鸡翅中
主料
鸡翅中10支；
辅料
料酒适量；盐适量；冰糖适量；姜几片；
烧鸡翅中的做法步骤
1：翅中洗净划两刀入味，再用料酒，姜片，盐，酱油淹15分钟
2：炒锅入油，油热后放入翅中煎至两面金黄色后盛起备用
3：锅中留少量油放入冰糖炒至起泡下煎好的翅中入锅烧约十多分钟收汁即可
小窍门
因为起先用盐和酱油淹过的所以不用再放盐了是不是真的非常简单呢摆盘的时候如有长形盘子摆着更好看哦
