微波炉蛋糕
主料
牛奶80亳升；白糖80克；
辅料
鸡蛋3个；泡打粉4克；
微波炉蛋糕的做法步骤
1：面粉、玉米淀粉、泡打粉分别过筛后混合均匀；将80克的白糖分成每份20克的四小等份；鸡蛋提前从冰箱取出，恢复至室温，洗净，磕破，将蛋黄和蛋清分离。
2：取蛋黄打撤，分2次加入40克白糖搅拌至溶解，分少量多次地倒入混合好的面粉搅拌均匀，淋入牛奶调勺，制成蛋黄面糊。
3：取蛋清，加入20克白糖，用蛋抽搅打至出现鱼眼泡，倒入剩下的20克白糖，搅打至干性发泡，分2次舀入蛋黄面糊中搅拌均匀，倒入微波炉专用盛哭中。
4：把装有面糊的盛器在桌面磕几下，盖上盖子，送入微波炉中，用高火加热8~10分钟，取出脱模切块。
5：成品。
微波蛤蜊
主料
蛤蜊700克；
微波蛤蜊的做法步骤
1：买回的蛤蜊放清水里用双手来回搓，搓掉表面的粘液，无需再吐沙；在青岛卖蛤蜊，必须是吐过沙的，没吐的本地人不买帐；切记买活的；
2：洗净的蛤蜊放在盘子里，只要瓷器没有金银的边，都可以入微波炉；
3：覆上保鲜膜；
4：保鲜膜上用牙签戳几个洞；
5：盘子放入微波炉中；
6：选择微波火力，用高火，时间选择2个2分钟，也就是4分钟，按开始工作；
7：到时间，带手套取出盘子，蛤蜊全部张口，热气基本上都在盘子里；趁热吃。
小窍门
这样吃蛤蜊，什么也不用沾，要多鲜有多鲜，我用的是花皮蛤蜊，产自当地的红岛，皮薄肉大味鲜，若买到厚皮的蛤蜊时间相应的延长一点，以蛤蜊开口为主。
微波炖蛋盅
主料
鸡蛋两只；
辅料
糟卤2调羹；盐适量；葱花适量；凉水适量；
微波炖蛋盅的做法步骤
1：将鸡蛋打散成均匀蛋液
2：用准备盛放蛋液的盛器装约7分满的凉开水，和蛋液混合
3：加入适量盐和糟卤2调羹，用筷子调匀（糟卤调味用，不想加可以增加盐的分量即可）
4：将调匀的蛋液过滤网，会有少许没打匀的蛋清，等分倒入容器中
5：将容器放入微波炉专用的器皿里
6：盖上盖子，盖子上要有小孔出气，3分30秒即可，之后撒上少许葱花再焖一会即可
小窍门
1.最好用凉开水冲蛋液，生水中有气体，沸腾后气体排出，蛋羹会出现小洞，热水容易将蛋液烫熟。凉开水蒸鸡蛋羹，蛋羹表面光滑，十分软嫩。2.打好的蛋液最好经过一次滤网过滤，一方面可以将一些未打散的蛋清过滤掉，一方面蛋液打好后会有很多气泡，过一次滤网，可以解决气泡问题，这样能提高顺滑感。3.无论是用蒸锅也好，用微波炉也好，蒸蛋的时间不宜过长。越是到了后期，变化速度越快，时间过长，蒸汽太大就会出现蜂窝。微波炉加热一定要开孔，先加热2-3分钟看看情况再加时间，蒸锅最好盖的不要太严实，最好在旁边看着根据成型情况出锅。4.每次吃好的蛋羹碗总是会残留一些蛋块很难清洗，可以在碗表面先抹上一层薄薄的油，再倒入蛋液。
微波饼干
主料
鸡蛋4个；面粉3勺；
辅料
白糖4勺；
微波饼干的做法步骤
1：跟微波蛋糕是一样的，将蛋黄分离
2：用打蛋器搅拌
3：分三次加糖搅拌，打成奶油状即可！
4：筛面粉，这样一来好搅拌
5：用刷子蘸上少许食用油，刷在模具上～把拌好的面糊倒入磨具中
6：微波炉加热！大火2分钟，中火2分钟！我家微波大火是100，中火我选了70）
7：照出来不上相，但吃起来很酥脆！
8：是不是有点像蛋挞？呵呵～其实人家是饼干了！
小窍门
因为是微波加热，温度是从食物内部开始运动的，所以要是放的模具比较浅，建议加热时间缩短，不然很容易焦透，变成黑暗料理！
微波鸡心
主料
鸡心适量；
调料
料酒适量
糖适量
五香粉或十三香，适量
鸡精适量
东古味极鲜适量
纯净水或凉白开，适量
微波鸡心的做法步骤
1：鸡心洗净剪开～再用水浸泡出血水～控水放入料酒，糖，耗油，东古味极鲜（这是灵魂必须是它）～少许味精～最后放入适量纯净水或凉白开（这步必须有）。吃之前提前腌制，时间越久越入味。
2：用竹签穿成串（必须穿串这样受热均匀），腌制的汤汁不要扔掉，这是也是灵魂的存在。
3：摆入盘中倒入灵魂汤汁，串儿要浸入汤汁中，高火3分钟口感软嫩，可根据自己喜好增减时间。
4：叮～好之后，五香粉可加可不加（腌制的时候放了），撒点辣椒粉，味道更佳。相信我，这个微波鸡心又好吃又简单，亲们动起来吧！
小窍门
颈白肉也可按照这个配方来，非常好吃。
微波炉蛋糕
主料
面粉100g；鸡蛋4个；
辅料
纯牛奶100g；白糖50g；
微波炉蛋糕的做法步骤
1：取出鸡蛋，将蛋黄和蛋白分开。
2：用电动打蛋器打2分钟蛋白，加入2勺白糖继续打2分钟。
3：蛋黄手打5分钟，加入适量白糖，牛奶，面粉5勺搅拌均匀。
4：将打好的蛋白分两次加入蛋黄中上下搅拌（不能画圈似的搅拌，不然泡泡会被打掉就膨胀不了）
5：搅拌成这样就好了。
6：放入微波炉中蒸7分钟即可。
7：出炉。
8：完成喽。
小窍门
蛋糕实际上是比较难做的，但只要你掌握好了比例和步骤，多练习几次，就会做的很好了，加油。
微波炉蒸蛋
主料
鸡蛋1只；葱适量；虾仁适量；
辅料
盐适量；油适量；牛奶适量；
微波炉蒸蛋的做法步骤
1：先滴上几滴油拿着碗小心顺着油绕圈转让油过一下碗四周
2：把鸡蛋打入碗内打匀
3：加放少许牛奶勿多
4：加入虾仁盐水不断搅匀水跟蛋的比例为1:1
5：最后撒上葱盖上保鲜膜放入微波炉高火两分钟揭开膜凉会再转中高火两分钟
6：这样就完成了懒人蒸蛋
小窍门
1）牛奶不要加太多2）因为我喜欢水水的蛋加了牛奶看您喜欢哪种程度的蛋水也可以不加牛奶水和蛋为1：1
微波蛋糕
主料
微波蛋糕粉50克（一袋）；鸡蛋1个；
辅料
葡萄干15克；纯牛奶半匙；
微波蛋糕的做法步骤
1：原料准备好；
2：鸡蛋敲入碗中，用筷子搅拌均匀；
3：蛋糕粉加入蛋液中，搅拌成无颗粒的糊状；
4：搅拌好的样子，颜色比之前变淡了许多；
5：加入葡萄干；
6：加入半匙牛奶，拌匀，没有牛奶的可加入食用油；
7：取一碗，在碗四周刷上一层油，把鸡蛋糊倒入碗中，盖上盖；
8：放入微波炉中，高火叮1分钟，叮好的样子，没有回弹，还可以；
9：做好的蛋糕沿碗边小心划开，取出切块即可。葡萄干放少了，全跑到蛋糕心里去了。
小窍门
1、先把鸡蛋搅打均匀后再加入蛋糕粉搅拌，可令鸡蛋糊更加细腻无颗粒，做出的蛋糕更加细腻；2、鸡蛋糊中加入少许牛奶，也是为了让蛋糕的口感更加细腻；3、在碗中刷上一层油，可令蛋糕更容易取出。
微波炉蒸蛋
主料
鸡蛋2个；
辅料
葱花适量；
微波炉蒸蛋的做法步骤
1：准备材料
2：将鸡蛋将鸡蛋搅匀，撒上葱花
3：搅匀后加入比鸡蛋多一倍的水，再加入适量的盐
4：放入微波炉，调时间2分30秒
5：成功出炉
小窍门
只需根据自家厨具情况使用，我只需2分30秒
微波炉蛋糕
主料
鸡蛋五个；低筋面粉90克；
辅料
砂糖90克；
微波炉蛋糕的做法步骤
1：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离
2：将蛋白中加入砂糖，打至湿性发泡
3：把蛋黄倒入打发的蛋白内
4：搅拌均匀，使之充分混合
5：将低筋面粉筛入
6：搅拌均匀至无大颗粒
7：倒入微波炉可用的模具
8：放入微波炉，高火2分钟，再中火2分钟，用牙签扎入无黏糊就是熟了，开始享用吧～
9：如果用的是烤箱，中层二百度烤五分钟（各种烤箱温度不同，请结合自家情况稍做调整）
小窍门
蛋白和砂糖要充分打发，蛋糕才会松软。面粉不要放多了，会使蛋糕变硬～
