菜篮饼干
主料
面粉300克；
辅料
油1勺；糖2.5勺；水适量；鸡蛋1个；
菜篮饼干的做法步骤
1：面粉中放入糖，油，适量的水！
2：揉成团之后放一边松弛半小时左右！
3：用锡纸包裹好一个抗高温容易，倒扣过来！
4：用锡纸在包裹好另一个抗高温容器，做盖子用！
5：面团擀成面片，切条之后搓成圆条状！
6：然后把六天拼成米字形，如图！
7：然后开始编织底部，如图！
8：依次编织好所有的！如图！
9：均匀的抹上一层蛋液，烤箱预热180度30分钟中层，上色均匀即可！
10：烤好的蓝子！
11：同理做好盖子！
12：抹上蛋液，烤箱预热180度中层三十分钟上色即可！
13：成品欣赏！
14：成品欣赏！
15：成品欣赏！
16：成品欣赏！
17：成品欣赏！
18：成品欣赏！
19：成品欣赏！
20：成品欣赏！
花篮干果面包
主料
高筋面粉150克；糖15克；南瓜泥120克；橄榄油10克；低筋面粉100克；紫薯泥80克；干果馅料适量；
辅料
低筋面粉150克；盐4克；全蛋液半个；高筋面粉100克；糖10克；牛奶60克；
花篮干果面包的做法步骤
1：南瓜面团：所需配料称好备用。紫薯和南瓜提前切块上锅蒸熟，用筷子扎一下，扎透了就熟了
2：面粉过筛入盆中，倒入其他配料，开始和面团。
3：和成光滑的面团后，盖上保鲜膜松弛半小时。
4：紫薯面团：所需配料称好备用。
5：牛奶倒入紫薯中搅拌成糊状更容易和面。
6：倒入配料，最后放盐，开始和面至扩展阶段。
7：和成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵两倍大。
8：这个时候开始做花篮的模具，家中的小盆子盘子类似花篮形状的都可以，用锡纸包起来，边沿处多延伸点锡纸。
9：盘子也用锡纸包起来。
10：南瓜面团放在垫子上，稍微按扁下，开始擀薄片。
11：厚度大约3——4毫米厚。
12：用刀均匀的切细长条。
13：取两根长条像拧麻花一样缠在一起。
14：搭在盆子做的模具中，每个圆弧尽量分布均匀。依次交错摆好。
15：在盆子底部余下的面条用手按平，花篮就做好了。
16：做花篮底托：同样的方法两条面拧在一起，均匀的搭在倒扣的盘子上。
17：搭好后用一面片盖在上面压平，使其粘连更牢固，底托就做好了。
18：取三根面条编辫子，做花篮的提手。
19：放在圆形模具中。
20：全部刷上蛋液，烤箱提前预热，上下170度，25分钟。（勤观察颜色，提手上色可以提前拿出来）稍微晾凉后脱模。花篮单独烤了，底托和提手放在一起烤。
21：做紫薯面包花：紫薯面团排气后擀3——4毫米的薄片，用碗口切圆片。
22：对称切四刀，中间不要切断哦。
23：放上喜欢的馅料，（我用的是花生，黑白芝麻，核桃，腰果碎，放少许蜂蜜成团）
24：掀起一片包住。
25：对称的一片掀起来包住，然后左右面片包住。
26：放到铺油纸的烤盘里，烤箱提前预热，上下火160度，25分钟。
27：成品图。底托反扣，放上花篮，放上花朵面包，周围都是孔洞很容易卡住提手。
28：成品图。俗话说“二人同心其利断金”，每一个部分都是两根面条拧在一起，最后才组成了漂亮的花篮，正是这翻喻意呢！
29：好漂亮的金黄色~~~
30：是不是很美呢~~~
31：成品图。
小窍门
不同牌子的面粉吸水量不一样，南瓜泥含水量大，酌情添加。馅料可随自己喜好替换红豆沙，椰蓉之类的。天气冷了，面团不好发酵，可以在烤箱下层放上烤盘，烤盘里倒上热水，帮助面团更快的发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。
花篮蛋糕
主料
8寸蛋糕胚1个；植物奶油600克；
辅料
黄桃适量；
配料
五瓣花适量
色素适量
花篮蛋糕的做法步骤
1：蛋糕中间切割一分为二
2：打发奶油
3：在一片蛋糕上涂抹奶油撒上黄桃果肉叮
4：再拿另一片蛋糕涂抹奶油对着撒有黄桃果肉的蛋糕盖平整用手轻轻将蛋糕压平
5：用奶油把蛋糕涂抹光滑为下一布裱花做好准备
6：蛋糕的围边的编织纹我用惠尔通2B花嘴
7：蛋糕的表面用了47号花嘴
8：绳索是18号花嘴
9：一个漂亮的花篮蛋糕完成了
10：这是我的花篮4号
11：花篮3号
12：花篮2号
13：花篮1号
花篮蛋糕
主料
戚风蛋糕一个；淡奶油600g；糖粉60g；
辅料
水果适量；奶油霜400g；
花篮蛋糕的做法步骤
1：淡奶油加糖粉打发
2：奶油霜做成小花
3：戚风蛋糕分成三片
4：夹层用草莓和淡奶油
5：顶部放较多的奶油
6：抹平蛋糕的表面
7：调色编花篮
8：放上奶油霜花朵即可
水果花篮饼干
主料
黄油50g；细砂糖30g；蛋液23g；低筋面粉115g；
辅料
水果适量；
水果花篮饼干的做法步骤
1：软化黄油加入细砂糖。
2：用电动打蛋器打至颜色变浅，蓬松状，分三次加入蛋液。
3：每一次蛋液的加入，应该与打发好的黄油混合好了，再加下一次。
4：筛入提前过筛过一次的面粉。
5：用刮刀将其拌成面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时。
6：用擀面棍将黄油面团擀成0.5CM厚的长方形。
7：用花型模具按压出形状，压剩的边角料揉搓成团，可以再擀开压花型。
8：将压好的花形放入到12连小蛋糕模里。
9：另外用边角料面团，揉搓成4CM长条，做成花篮的提手。
10：放入提前预热好170度的东菱烤箱，烘烤10分钟。
11：烘烤好的花形和提手，用融化的巧克力粘合。
12：在中间装上切成小块的水果即可。
小窍门
各家烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。
裱花蛋糕：花篮
主料
6寸戚风蛋糕1个；淡奶油100克；细砂糖10克；
辅料
色素少许；
裱花蛋糕：花篮的做法步骤
1：用料
2：将蛋糕削平顶面，清理掉碎屑
3：淡奶油加糖搅打
4：打发至带小弯钩的状态
5：抹面
6：将顶面和侧面抹平
7：调浅棕色奶油，用尖齿花嘴编织花篮
8：将整个侧面覆盖
9：用贝壳纹收底边
10：用S形在顶端边缘做出花篮的边
11：围上一圈
12：调红色，用玫瑰花嘴，在筷子上做出玫瑰花，放在花篮的边缘
13：在玫瑰花的旁边挤出小花
14：再做几朵呈弧形分布
15：调绿色，用叶子花嘴在每朵花的旁边挤出绿叶
16：换细裱袋，在间隙出挤出藤须
17：将太空的地方也点缀些许藤须
18：完成
小窍门
蛋糕碎屑要清理干净，以免混入奶油中，影响抹面。挤花的时候心静手稳，就能挤得比较均匀。花篮的颜色可以再浅一点。
篮球饼干
主料
低筋面粉110G；黄油50G；鸡蛋25G；糖粉30G；盐1小撮；
辅料
黑巧克力适量；蛋白10G；糖粉70G；檬檬汁适量；食用色素少量；
篮球饼干的做法步骤
1：黄油软化后，加入糖粉、盐
2：用打蛋器打匀
3：分三次加入蛋液，并搅打均匀，让鸡蛋和黄油完全融合
4：筛入低筋面粉
5：先轻轻拌匀后，再揉成面团，不要揉太久以免起筋
6：将面团擀成0.3左右厚的面片
7：用直径2.5CM圆形饼干模切出一个个圆形面片
8：移至烤盘
9：送入预热好190度的烤箱上下火15分钟左右
10：饼干出炉，表面呈微金黄
11：现在做表面的糖霜，将配料中的蛋白、糖粉和几滴柠檬汁混合，用打蛋器打匀
12：滴两滴黄和红的食用色素（因为我没桔色素）混合
13：滴两滴黄和红的食用色素（因为我没桔色素）混合
14：饼干冷却后，在表面刷一层糖霜
15：巧克力弄碎后装入裱花袋，先不要剪口子，放入热水融化
16：再剪开头部一点，在饼干上挤上篮球图案，晾干即可！
果篮饼干
主料
面粉500克；
辅料
食用油1.5勺；水适量；白糖4勺；鸡蛋1个；
果篮饼干的做法步骤
1：除了鸡蛋之外所有的材料放到一起混合！
2：然后过程团之后醒半小时！
3：面团擀成稍后切成条，之后揉成面条状！
4：做好底部结构框架，我用了五根，平时小的模具可以用四根就可以！
5：然后从里到外开始编织！
6：打好底部！
7：依次全部编制好！
8：最后刷上蛋液，之后烤箱预热175°十五分钟之后看到底部上色了转小火160左右烤制上色均匀就可以了！
9：成品欣赏！
10：成品欣赏！
11：成品欣赏！
12：成品欣赏！
13：成品欣赏！
14：成品欣赏！
15：成品欣赏！
16：成品欣赏！
花篮裱花蛋糕
主料
6寸戚风蛋糕1个；淡奶油100克；细砂糖10克；
辅料
红黄绿色素少许；
花篮裱花蛋糕的做法步骤
1：用料
2：蛋糕切去凸起的顶部
3：淡奶油加糖搅打出尖峰
4：取适量放在蛋糕坯上
5：抹平顶面和侧面
6：用扁齿花嘴在侧面拉出花篮编织纹
7：用扁齿嘴在底边拉出一段段圆弧
8：继续在顶面边缘拉出花边
9：将红色色素加入少许打发的奶油中搅打均匀
10：用粉红奶油在顶面适当地位置挤出两朵花
11：将裱花袋剪去小尖角，装入粉色奶油，在圆周花纹的内侧勾出细螺旋边
12：底边弧线也勾上一圈
13：将顶面边缘花边的外侧也勾上粉色螺旋边
14：用黄色素调出黄色奶油，在花心处挤出花蕊，用绿色素调出绿色奶油，在花瓣边用叶形嘴挤出叶子
15：最后用细裱袋挤出绿色螺旋线
小窍门
裱花图案可以随心所欲，抹面要平整，挤花手要稳。
玫瑰花馒头花篮
主料
面粉300克；食用油少许；清水适量；
辅料
糖25克；酵母4克；
玫瑰花馒头花篮的做法步骤
1：将面粉、油、糖、酵母放入容器内。
2：加入适量的温水和成光滑的面团。
3：盖湿布放温暖处发酵至两倍大。
4：案板撒上干粉，将发酵好的面团揉至光滑的面团。
5：再分成小剂子。
6：将小剂子擀成圆片。
7：取6个面片叠一起，中间用筷子压一下，取小块面团搓成小长条，放入面片下端。
8：然后从下端由上卷起。
9：用刀在中间切断。
10：再竖起，轻轻把花瓣弄开，形成花型。
11：全部做好其它的。
12：锅内加清水，将玫瑰花放入锅内放置30分钟。
13：最后开大火蒸15分钟，焖3分钟即可出锅。
小窍门
面片我擀得比较薄，这样玫瑰花瓣出来效果比较薄，蒸好后焖几分钟再打开锅盖，可防止馒头回缩。
