清汤南瓜苗
主料
南瓜苗适量；
辅料
小香葱少许；纯净水适量；
调料
盐少许
清汤南瓜苗的做法步骤
1：新摘的南瓜苗，去除老的茎。
2：洗净沥干水分。
3：切段。
4：水开，倒入南瓜苗，煮到变色。
5：盛入盘中，撒入少许小香葱。
6：OK。
银耳南瓜甜汤
主料
红南瓜200克；银耳15克；
辅料
冰糖适量；
银耳南瓜甜汤的做法步骤
1：材料：银耳（已泡发清洗）、红南瓜、冰糖
2：将红南瓜去籽去皮清洗一下。
3：放在案板上切成块，待用。
4：接着，将银耳倒入高压锅中。
5：然后，加入一些清水，搁入冰糖。
6：盖上盖烧煮10分钟关火。
7：焖至没气后开盖。
8：最后，合入切好的红南瓜搅动一下开煮。
9：煮上5分钟，即可。
清炒南瓜
主料
小南瓜适量；
辅料
姜片适量；
调料
盐适量
清炒南瓜的做法步骤
1：小南瓜一个。
2：南瓜洗净切片。
3：起锅热油下姜片。
4：下南瓜片，翻炒均匀。
5：炒至南瓜软化，放盐味精。
6：盛出，装盘。
甜味南瓜汤面
主料
南瓜260克；面条80克；
辅料
白糖适量；
甜味南瓜汤面的做法步骤
1：材料：南瓜、面条
2：将南瓜去籽去皮，清洗一下。
3：放在案板上切开。
4：接着，将切好的南瓜下入清水锅中煮开，煮上4——5分钟。
5：然后，合入面条煮开，煮上2——3分钟。
6：最后，加适量的白糖。
7：调味搅匀，即成。
[南瓜小圆子甜汤]
主料
糯米小汤圆适量；南瓜适量；
辅料
葡萄干适量；冰糖适量；
南瓜小圆子甜汤的做法步骤
1：原材料。
2：将南瓜去皮切小块。
3：煮锅加水、南瓜烧开后煮约10分钟。
4：加入冰糖。
5：加入小圆子，煮至小圆子漂起。
6：加入葡萄干继续煮1分钟即可。
7：美味如此简单。
南瓜枸杞甜汤
主料
南瓜200g；枸杞50g；
辅料
冰糖20g；
南瓜枸杞甜汤的做法步骤
1：南瓜去皮洗净，建议南瓜挑选类似“保龄球”形状的，这种比较甜；
2：将南瓜切成方块；
3：枸杞用清水浸泡5分钟，去掉杂质、灰；
4：浸泡后的枸杞清洗干净备用；
5：煮锅置火上，放入南瓜块、冰糖，倒入适量清水，喜欢喝汤就多放点水；
6：南瓜煮熟的前5-10分钟，放入枸杞；
7：食材煮熟后，关火；
8：温暖的南瓜枸杞甜汤上桌咯。
小窍门
1、枸杞用清水浸泡下，能去灰、杂质。烹饪时间5-10分钟即可，不宜过长；2、冰糖可根据个人口味增减分量；
椰香南瓜甜汤
主料
南瓜200g；牛奶180ml；椰浆适量；
辅料
巧克力碎少许；
椰香南瓜甜汤的做法步骤
1：南瓜切块放入电饭锅蒸熟
2：蒸熟的南瓜去皮碾成泥
3：将南瓜糊倒入锅中（如果喜欢奶香味浓的可以加一小块黄油融化）
4：加入180ml的牛奶（根据自己口味加减牛奶的量，喜欢稠一点就少加一些喜欢稀的就多加一些）
5：搅拌均匀后，根据喜好加糖（我的南瓜比较甜，所以没加糖，建议不要加太多糖）盛入碗中，倒入适量椰浆，撒上巧克力屑即可
清蒸南瓜
主料
南瓜1块；瘦肉1块；
辅料
蒜粒3个；
清蒸南瓜的做法步骤
1：主角
2：肉切小条
3：调料，蒜蓉丶生粉丶鸡粉丶生抽丶油。混合后加小条匙水。
4：把肉码在南瓜块上，洒点盐
5：上锅蒸
6：蒸熟洒葱花
清甜椰香南瓜派
主料
低筋面粉100g；南瓜100g；牛奶80ml；黄油50g；浓缩椰粉20g；水适量；椰蓉适量；淡奶油20ml；
辅料
盐2g；鸡蛋1枚；
清甜椰香南瓜派的做法步骤
1：南瓜洗净切薄片上锅蒸熟
2：沥干南瓜水分，加入一枚鸡蛋，25g白糖20g浓缩椰粉，牛奶以及淡奶油（没有淡奶油的直接加100ml牛奶），放入料理机或榨汁机，搅打至其均匀混合，用时约1分半。放置待用
3：将低筋面粉筛入软化的黄油中，加入15g白糖2g盐，将其搓成如图所示的均匀颗粒
4：加水揉成面团，拿保鲜膜包好放到冰箱里冷藏半小时至一小时
5：将冷藏好的面团拿出，擀1cm左右厚度的面片，置入派盘中，用擀面杖擀掉上面多余的部分，松弛十分钟之后，加入刚才的南瓜派液。其间，烤箱预热200°
6：烤箱200°烤制10分钟，后转至175°烤制35分钟左右，待派液完全凝固，便可出炉，后撒上椰蓉做点缀
7：切的时候能感觉到派皮的酥松和派馅儿的柔软，明亮的金黄色，突发奇想用多余的派皮做了点图案~
8：如饼干般松脆的派皮和蛋挞般口感的派馅儿，浓郁的奶香和南瓜的清甜结合，加上椰丝的清香，美味南瓜派~请慢用
小窍门
1.没有椰浆或浓缩椰粉可以不用加，全部用牛奶味道也是很不错的2.喜甜的朋友可以按照自己喜好适量多加糖，南瓜本身甜度就已经不错，所以糖的分量要适中3.各家烤箱脾性不同，可以根据自家的情况调整温度，大致的时间和温度是跟我这个差不多的4.如果喜欢派皮更弹滑一些，可以在派皮中加入一枚蛋黄5.这个用量6寸的量，我做出来正好，没有多余。如果是8寸，请将用量乘以2.
甜南瓜
主料
南瓜1000g；
辅料
白糖30g；油30g；盐少许；
甜南瓜的做法步骤
1：南瓜洗净切块。
2：开火，热锅放油。
3：放入南瓜，加盐，拌匀。
4：放入白糖。
5：加水，水量刚没过南瓜就行。
6：煮八九分钟，熟了。
7：出锅！
小窍门
盐先放更入味。
