蜜饯金桔
主料
金桔300g；冰糖300g；
辅料
白砂糖40块；盐5g；
蜜饯金桔的做法步骤
1：金桔洗净后在上面撒一层盐，搓洗干净。
2：把金桔对半切开，里边籽去掉。
3：锅中加入适量水，加入冰糖煮。
4：冰糖融合后，把金桔倒入煮。
5：盖上锅盖，中小火煮30分钟。
6：金桔煮到如图的软烂程度。
7：把金桔挑出来，一个个摆在铺了油纸的烤盘上。
8：放入烤箱100度烤50分钟。
9：好好的金桔在白砂糖内裹一层，然后放入密封盒中存放即可。
小窍门
放入烤箱中，烤的时候要到最后及时观察火，不要太高，金桔的籽要去掉，做好后放密封和存放。
蜜饯金桔
主料
金桔3700g；
辅料
冰糖800g；
蜜饯金桔的做法步骤
1：金桔清洗干净。
2：沥干水份。（金桔太多了，懒得去籽，整个煮啦。）
3：把金桔放入锅里，放入冰糖，中小火煮，其间要勤翻拌，防止底下的金桔焦了。（不需要放水，煮的过程中全桔会出水。）
4：煮的时候，金桔会出水，这时转大火煮。
5：看到有籽爆出来的时候，把籽挑出来。
6：煮到水干，汁很浓稠即可。
7：用玻璃容器盛起来，放凉。
8：酸甜开胃，化痰止咳。
小窍门
1.煮的时候不需要放水，要不然水份太多，煮很久才收干水份。2.放凉后用玻璃容器装起来，冷藏贮存可放2星期，冷冻可放半年。
金桔蜜
主料
金桔600克；
辅料
白糖200克；
配料
水500克
金桔蜜的做法步骤
1：金桔去蒂洗净
2：在桔身竖切浅切口去籽放入蒸锅里
3：锅中放入糖和水，水要没过金桔
4：中火煮5分钟左右,再转小火炖煮直到金桔表面呈现透明色,汤汁有粘稠度为止
5：装入干净的容器里保存
金桔蜜饯
主料
金桔1000克；清水3碗；
辅料
冰糖400克；
金桔蜜饯的做法步骤
1：金桔用淡盐水洗净，沥干水
2：用小刀在两头切个小十字口
3：干净无油的锅内倒入冰糖
4：倒入清水开始煮沸
5：直到糖完全融化
6：倒入金桔，盖上盖子煮沸后转小火焖煮30到40分钟
7：直到出现半透明状态，此时的金桔皮会凹着贴着核，熄火盖上盖子让其浸泡6-8小时
8：用勺子沥干糖水放入碟子，入微波炉中高火微13-15分钟直到金桔表皮变得有韧性即可
9：晶莹剔透，口感很好，熬出来的水可以放入干净容器能，喝的时候兑些温水，可以润喉
自制金桔酱
主料
金桔750克；冰糖300克；水300克；柠檬1个；蜂蜜适量；
自制金桔酱的做法步骤
1：300克金桔洗干净，用盐水浸泡半个小时
2：将浸泡好的金桔用开水煮三分钟，捞出来将金桔切开挑出里面的籽
3：锅中放入300克的水，放入金桔和冰糖
4：大火烧开转中火煮十分钟
5：柠檬洗干净切成块。
6：放入榨汁机中榨成柠檬汁
7：将榨好的柠檬汁倒入金桔酱中，
8：开锅之后转小火熬20分钟即可
9：快凉的时候根据个人喜好加入适量的蜂蜜，待彻底冷却了以后装瓶冷藏，无论是涂面包还是冲水，都很不错
小窍门
熬制的过程中一定要不断的翻拌，以免糊锅
蜜金桔
主料
金桔适量；
辅料
冰糖适量；
配料
蜂蜜适量
蜜金桔的做法步骤
1：先熬糖，起泡后加入切好的金桔，注意金桔表面水擦汗，核剔除！
2：煮十分钟左右，关火出锅，盛到玻璃器皿中，晾一会放进蜂蜜即可，搅拌均匀
3：冲水喝，比例自己按口味调整！
小窍门
注意金桔洗净后要擦干表面水份
金桔蜂蜜茶
主料
小金橘3、5个；
辅料
蜂蜜1大勺；开水适量；
金桔蜂蜜茶的做法步骤
1：金桔洗净，带皮切成薄片；
2：将金桔片放进水杯，加入适量温开水；
3：加入1大勺蜂蜜，搅拌均匀，即可饮用。可多次冲泡，如果不把蜂蜜搅匀，多次加水、多次饮用，都有蜂蜜的甜味，不需要在额外加蜂蜜——这是我通常的做法。
金桔蜜
主料
海南金桔3个；
辅料
蜜糖适量；
金桔蜜的做法步骤
1：先将金桔洗净
2：对切放进杯子里
3：加入适量的蜜糖和水
4：搅拌即可
小窍门
这个金桔蜜，夏天可做冷饮，冬天可作热饮，酸酸甜甜很好喝。
蜂蜜金桔酱
主料
金桔500g；冰糖300g；
辅料
蜂蜜200g；
蜂蜜金桔酱的做法步骤
1：金桔用盐水浸泡半个小时，揉搓表面清洗干净，洗掉它表面的蜡质
2：将金桔从中间破开，用小勺挖掉金桔籽
3：把挖干净籽的金桔切成片状，或者更细的状态
4：放入不锈钢锅中，倒入所有的冰糖，再加上适量的清水，水量可以刚好淹过金桔就行（因为金桔的水分较少，所以要适量加水，如果换成其他水分含量多的水果，可以不加水的）
5：大火将他烧开，然后小火熬煮，煮的时候用刮刀搅拌到冰糖融化，防止粘锅
6：另外一个小锅里放入玻璃布丁瓶，烧开水消菌，这样果酱存放的时间会更久一些
7：这边小火一直熬煮着，直到金桔非常软，果浆变得透明，汁更浓稠就可以关火，待到降温到室温时加入蜂蜜，搅拌均匀即可装入瓶中保存了
小窍门
1，不要用铁锅熬煮，最好用不锈钢或者铝,2，最后收汁的时候可以稍微收得干一点，加入蜂蜜浓稠度就变得很合适了
金桔蜜饯
主料
金桔800克；冰糖80克；白糖适量；
辅料
清水100克；
金桔蜜饯的做法步骤
1：金桔搓洗干净
2：洗净后的金桔自然晾干或者用厨房纸擦干，然后用刀子纵向切五至六刀
3：切好后用大拇指按扁，取出金桔籽
4：全部收拾好后按一层金桔一层白糖的放入保鲜盒内（这里用到的白糖量我没称，所以你根据实际用量为准）
5：全部金桔放入铺好后再在表面加一层白糖，腌制两到三天至糖化成糖水
6：腌制后把金桔和腌制的糖水倒入锅中，加入80克冰糖和100克清水煮开后小火煮至收汁即可（过程中要记得不时的翻拌以防糊底）
7：收汁凉透后放入玻璃罐密封保存，可以直接吃，泡水喝还有止咳的作用！
