红烧鸡翅中
主料
鸡翅500斤；蒜2瓣；桂皮1片；冰糖2汤勺；老抽1汤勺；盐少许；
辅料
姜1小块；大料1粒；干红辣椒2个；料酒1汤勺；生抽2茶勺；热水适量；
红烧鸡翅中的做法步骤
1：姜，蒜切大片。鸡翅放入沸水中焯去血水，盛出沥干
2：锅里一点底油，将冰糖倒入，烧至溶解呈黄色
3：将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色
4：姜片，大料，桂皮和大蒜入锅，加入干红辣椒，料酒，老抽，生抽和没过鸡翅的热水，盖上锅盖开大火煮滚，调小火炖40分钟
5：最后大火收汁，撒少许盐
烧鸡翅中
主料
鸡翅中10支；
辅料
料酒适量；盐适量；冰糖适量；姜几片；
烧鸡翅中的做法步骤
1：翅中洗净划两刀入味，再用料酒，姜片，盐，酱油淹15分钟
2：炒锅入油，油热后放入翅中煎至两面金黄色后盛起备用
3：锅中留少量油放入冰糖炒至起泡下煎好的翅中入锅烧约十多分钟收汁即可
小窍门
因为起先用盐和酱油淹过的所以不用再放盐了是不是真的非常简单呢摆盘的时候如有长形盘子摆着更好看哦
红烧鸡翅中
主料
鸡翅中1000克；
辅料冰糖
冰糖适量
调料
盐少量
生抽少量
红烧鸡翅中的做法步骤
1：鸡翅水煮一下，去浮沫。
2：锅热放入冰糖。
3：放入鸡翅中，翻炒上色。
4：加水调料，烧20分钟左右。
5：盛盘。
酸菜烧中翅
主料
中翅410克；酸菜240克；
辅料
料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；
酸菜烧中翅的做法步骤
1：食材：中翅（已清洗焯水）、酸菜
2：将酸菜放在案板上切开，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入焯好的中翅，加适量的料酒。
4：加适量的生抽。
5：翻炒翻炒。
6：随后，加入一些清水翻动一下煮开。
7：接着，合入切好的酸菜翻动一下。
8：然后，加适量的白糖。
9：加适量的盐。
10：调味煮开。
11：最后，煮至汤汁差不多了，即成。
小窍门
此菜的味道根据自己的口味就可以了。
红烧中翅
主料
豆瓣酱1勺；干辣椒2个；鸡中翅500g；食用油适量；糖半勺；盐适量；
辅料
花椒数粒；料酒1勺；老抽半勺；味极鲜少许；姜片适量；八角适量；蒜瓣适量；
红烧中翅的做法步骤
1：将鸡翅焯下水
2：用水清洗一遍，沥干
3：锅内倒上适量油小火将蒜瓣、八角、花椒、姜片和干辣椒煸出香味。
4：加一勺豆瓣酱炒出香味
5：鸡翅入锅翻炒几次
6：添加料酒、老抽、盐、糖和少许开水焖烧2分钟左右最后淋上味极鲜。
7：收汁出锅装盘
8：成品图
小窍门
在焯水时不要太久，那样肉质才显的嫩。红烧翅中时放一勺豆瓣酱（五月香）的味道很棒的！
叉烧中翅
主料
中翅6个；
辅料
姜片适量；葱段适量；
配料
叉烧酱适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
叉烧中翅的做法步骤
1：材料：鸡翅（已清洗）
2：姜片、葱段、叉烧酱
3：将鸡翅放在案板上正反用刀划上几刀。
4：放入大盘中。
5：随后，搁入姜片和葱段。
6：接着，加适量的料酒、盐、生抽、老抽和叉烧酱。
7：拌匀，腌制2小时。
8：然后，将腌制好的鸡翅放入铺有铝箔纸的烤盘中。
9：最后，进入烤箱中。
10：172度烤18分钟，即成。
红烧鸭中翅
主料
鸭中翅0.5kg；
辅料
大料三颗；冰糖适量；干辣椒3颗；
红烧鸭中翅的做法步骤
1：买回来的中翅焯水洗净，备用。
2：热锅起油，加冰糖，蒜瓣炒香。
3：然后家中翅，生抽老抽翻炒均匀。
4：然后加一碗清水，把大料干辣椒加进去。焖煮半小时。
5：就可以开吃了，唇齿留香。
中翅烧冬瓜
主料
冬瓜415克；中翅260克；
辅料
香葱适量；生抽适量；盐适量；白糖适量；
中翅烧冬瓜 的做法步骤
1：食材：冬瓜（已去皮去籽清洗切开）、中翅（已清洗）、香葱
2：将已清洗好的中翅放在案板上用刀划上几刀。
3：取平底锅置火上倒油烧热，下入中翅煎至两面金黄。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。
5：接着，合入煎好的中翅翻炒一下。
6：然后，加适量的清水。
7：加适量的生抽。
8：加适量的盐。
9：加适量的白糖。
10：调味煮开。
11：煮至汤汁差不多了，冬瓜熟软。
12：最后，出锅装盘、搁入香葱，即成。
红烧鸡中翅
主料
鸡中翅8个；八角3个；酱油适量；料酒1匙；盐适量；老抽1匙；白糖半勺；胡椒粉少许；姜片3片；
辅料
水适量；
红烧鸡中翅的做法步骤
1：准备好8个鸡中翅洗净。
2：将鸡翅装盘，加入适量酱油、料酒和少许胡椒粉拌匀腌着备用。
3：上油锅，将鸡翅煎至两面微黄，八角和姜也一块放进去同时煎。
4：根据自己口味加入适量的酱油，盐和老抽炒开上色。
5：再加入小半勺的白糖提味拌炒均。
6：加入差不多与鸡翅并齐的水。
7：盖上锅盖，中火烧至汤汁浓稠。
8：打开锅盖大火收汁即可关火。
9：成品～装盘即可食用。
红烧翅中
主料
翅中适量；
辅料
糖适量；醋适量；味极鲜适量；
红烧翅中的做法步骤
1：翅中洗干净
2：切好葱姜香菜备用
3：将鸡翅横切两道方便入味
4：放盆里用味极鲜腌渍一下
5：锅加水烧开，把翅中焯一下，皮绷紧的时候就捞出来
6：锅放油，加糖化开
7：化成如图的样子就可以了
8：翅中丢进去，翻炒一会，别糊锅，一定要小火。。多翻炒一会
9：加适量酱油或者味极鲜，适量盐，味精，一炒勺水小火，姜片慢炖。
10：炖到水没多少的时候加入葱和香菜，大火收汁
11：出锅装盘，美美哒红烧翅中就ok啦！~快跟家人一起分享吧！！
小窍门
化糖的时候，一定要小火，有耐心，丢完鸡翅以后多翻炒一会儿，什么都不用加就是翻炒，让他好好入味。
