冰镇凤尾芹菜
主料
芹菜适量；泰式甜辣酱适量；清水少许；盐少许；
冰镇凤尾芹菜的做法步骤
1：芹菜切去老的部分，斜切成段，在顶部斜片2-3到不要断，再竖着切丝。
2：水中放冰块，再放入芹菜段浸泡片刻备用。
3：泰式甜辣酱中加入少许清水与盐，搅拌均匀。
4：芹菜卷曲后捞出沥干，摆盘后淋上酱汁即可。
冰镇冰草
主料
冰草400克；
辅料
蚝油1汤匙；白糖4克；白醋2汤匙；香油适量；膏状青芥辣适量；海鲜酱油1汤匙；
冰镇冰草的做法步骤
1：准备材料。
2：准备一个冰镇的盘子，放一些碎冰。
3：将新鲜的冰草清洗干净，用剪刀剪成小朵。
4：将芥末膏、白醋、白糖、蚝油、香油、海鲜酱油放入小碗搅拌均匀，蘸食。
小窍门
1、冰草非常新鲜，最好生吃。2、冰镇一下更爽口，直接吃也可以。3、蘸汁也可以调制自己喜欢的口味。
冰冰橙汁
主料
橙子适量；
辅料
冰块适量；
冰冰橙汁的做法步骤
1：用榨汁机榨橙子
2：把橙子剥皮放入榨汁机榨汁
3：再放入冰箱冷藏二十分钟
4：最后饮用
小窍门
只要汁，不要肉。
冰菜沙拉
主料
冰菜适量；草莓6个；
辅料
千岛酱适量；
调料
盐适量
冰菜沙拉的做法步骤
1：新鲜摘的冰菜。
2：叶子比巴掌还大。
3：把冰菜清洗干净，放淡盐水里泡浸10分钟。
4：沥干水份。
5：把冰菜放在沙拉碗里。
6：草莓洗净，一切四。
7：把草莓放入沙拉碗里。
8：简单点用了千岛酱，也可以自己调个酱。
9：浇上千岛酱。
10：把千岛酱拌匀即可。
11：爽脆可口。
鱼卵鲜冰菜
主料
冰菜150克；鸡蛋2个；醋半勺；橄榄油适量；精盐适量；
辅料
鲑鱼卵适量；鲜味汁1勺；芥末少许；白砂糖少许；
鱼卵鲜冰菜的做法步骤
1：冰菜泡水再冲洗干净
2：鸡蛋煮熟，切成小块
3：洗好的冰菜捞出，控净水分，放在一个深碗里
4：把切好的鸡蛋块和一勺鱼子酱放到冰菜上
5：鲜味汁、醋、糖、芥末、橄榄油兑成碗汁，浇在菜上拌均即可
6：完成
小窍门
冰菜脆嫩不用过度的揉搓
蒜蓉炒冰菜
主料
冰菜适量；
辅料
蒜3-4瓣；油适量；
调料
豉油鸡汁（或蚝油）适量
蒜蓉炒冰菜的做法步骤
1：冰菜洗干净。
2：蒜剁末。
3：热油锅，把蒜爆发力。
4：放入冰菜炒。
5：放豉油鸡汁。（放蚝油也可。）
6：大火炒至稍软身即可。（不要炒太久，免得失去脆度。）
7：清爽脆滑。（梗脆叶子滑）
省心冰镇泡菜
主料
胡萝卜半根；白萝卜半根；黄瓜半根；彩椒半个；
调料
CUCU白醋200ml
白糖60g
盐2勺
香叶2片
花椒10粒
凉白开200-300ml
冰镇泡菜的做法步骤
1：蔬菜洗净，切片或切条，放入密封罐中。
2：倒入200mlCUCU白醋、60g白糖、2勺盐、两片香叶、10粒花椒。用手压一压泡菜，如果液体没有没过泡菜，继续倒凉白开没过。
3：密封好放入冰箱冷藏3小时以上就可以吃了。
小窍门
CUCU用的是500ml的密封罐，大家可以根据自己罐子的大小调整CUCU白醋、白糖、盐的比例。蔬菜选择自己喜欢吃的新鲜蔬菜就好，卷心菜、樱桃萝卜、甘蓝、心里美萝卜等都是可以的。
冬菜炒冰菜
主料
冰菜适量；天津冬菜适量；
辅料
油2大匙；蒜3瓣；
调料
鸡粉1/2茶匙
冬菜炒冰菜的做法步骤
1：冬菜。用筷子夹2筷子的量。
2：用水泡去一部分盐分。（泡好可以尝尝不太咸就好。）
3：蒜剁末。
4：冰菜洗干净。
5：热油锅，把蒜爆香。
6：放冬菜炒一下。
7：放入冰菜炒软身。
8：放鸡粉炒匀。（冬菜和冰菜都带咸味，所以不需要放盐，当然也得按自家口味来。）
9：冰菜不要炒太久，大火爆炒至软身即可。
10：口感爽脆。
橄榄菜炒冰菜
主料
冰菜适量；橄榄菜2大匙；
辅料
油2茶匙；蒜4-5瓣；
调料
盐1/4茶匙
鸡粉1/4茶匙
橄榄菜炒冰菜的做法步骤
1：冰菜洗净。
2：蒜剁末。
3：橄榄菜。
4：热油锅，把蒜末爆香。（因为橄榄菜很油，所以油不需要多放。）
5：放入橄榄菜炒一下。
6：倒入冰菜大火炒。
7：稍至稍软身，放盐和鸡粉炒匀。
8：炒至冰菜软身即可。（颜色一变翠绿就好，不要炒太久，否则影响脆度）
9：非常爽脆的冰菜。
凉拌冰菜
主料
冰菜150g；
辅料
酱油适量；醋适量；糖适量；香油适量；蒜适量；小米椒适量；自制酱适量；
凉拌冰菜的做法步骤
1：冰菜洗净，沥干水装盘
2：调味汁：酱油，醋，糖=1:1:1，香油，蒜末，小辣椒适量，调匀即可。
3：也可以蘸酱吃，这是我自己炒的酱，家人都很喜欢吃，没买的那么咸，下次上炒酱的步骤
4：把菜和调味汁拌匀就可以了，或者直接沾着吃，大家随意
小窍门
菜和调味汁要现吃现拌，冰菜本身有一点咸味哦！
