红枣夹核桃
主料
红枣300克；
辅料
核桃100克；
红枣夹核桃的做法步骤
1：剥好的核桃仁。
2：红枣清洗后擦干水分。
3：用刀切在一面开口。
4：挖出枣核。
5：填上核桃仁。
6：直接摆放到烤网上。
7：烤箱提前预热，上下100度，烤30分钟。晾凉后会非常的焦香酥脆。（要小火慢烤）
8：成品图，焦香酥脆。
9：成品图，无任何添加剂的小零食，枣（早）想核（和）你在一起，美美哒开吃吧~~~
10：成品图，营养丰富。
11：成品图，健康养生。
小窍门
图中使用的是ACA烤箱，温度根据自家烤箱适当调整。菜谱里用的是新疆大红枣，红枣的品种不同，干湿度也不同，烤的时候勤观察适当调整时间。
红枣核桃糕
主料
红枣200g；核桃适量；红糖150g；鸡蛋5只；
辅料
食用油100g；泡打粉2g；小苏打2g；白糖10g；
红枣核桃糕的做法步骤
1：准备好食材。
2：红枣洗净去掉核，可以用剪刀剪，切碎一点节省煮的时间。
3：锅中加水烧开放入红枣，要留出一点红枣碎备用。
4：熬到没有汤汁，枣变软就可以出锅。
5：然后用擀面杖把红枣泥捣碎。
6：然后加入红糖，白糖，喜欢吃甜的可以多加一点搅拌均匀红糖都化开。
7：打入鸡蛋搅拌均匀，多搅拌一会。
8：面粉250克淀粉50克，一勺泡打粉，一勺食用小苏打搅拌均匀。
9：面粉倒入红枣泥中，最后加入食用油，搅拌均匀，加入食用油是为了更蓬松。
10：搅拌均匀后倒入模具中，模具底部和四周都要刷油。
11：倒入模具后在桌上把模具颠一下去掉气泡，然后撒上芝麻，红枣碎，核桃碎装饰。
12：锅中加水烧开后放入枣糕蒸四十分钟后关火一分钟取出来。
13：脱膜，非常软。
14：我用了两个盆。
15：如果用烤箱会更好吃，锅蒸的会有一点水蒸气，边上会被水蒸气泡，建议还是用烤箱做。
核桃红枣浆
主料
核桃6个；干红枣5个；桂圆肉10个；
辅料
糖2勺；水适量；
核桃红枣浆的做法步骤
1：核桃仁准备好！
2：桂圆肉准备好！
3：然后弄五个大红枣！
4：放入榨汁机中，放入糖，水，按下搅拌键！
5：成品图！
核桃红枣糕
主料
红枣肉150克；核桃仁50克；低筋面粉200克；
辅料
纯牛奶100克；鸡蛋8个；无铝泡打粉8克；小苏打4克；玉米油80克；白芝麻适量；
调料
红糖130克
盐4克
核桃红枣糕的做法步骤
1：食材大合影：红枣提前用凉水泡软，剪成小丁，大小不要超过新鲜的黄豆粒；核桃仁掰成小块；红糖如有大结块，捡去不要。
2：红枣中倒入牛奶，搅拌均匀后静置2分钟，使红枣充分吸收牛奶；小火加热，使红枣略微变软。
3：将红糖倒入红枣中，继续用小火加热，用搅拌棒不停搅拌，使红糖充分与红枣融合在一起，关火，晾凉后使用；如果红枣粒太大，可以用料理打搅打后使用；看个人喜欢，有点颗粒在视频和口感上更好。
4：把晾凉的红糖枣泥倒入深一点儿的打蛋盆里，8个鸡蛋同入盆中，先用刮刀将二者搅拌均匀。
5：用电动打蛋器高速打发，我的打蛋器是9速的，我用了7速搅打，大约打了7分钟，蛋糊体积变大，颜色变浅，提起打蛋器，蛋糊缓慢垂落下来，痕迹10秒不消失；打蛋器转低速将大气泡整理一下，使蛋糊更细腻、更稳定；打发完蛋糊后，烤箱开始预热150度。
6：低筋面粉和泡打粉、小苏打混合，分两次筛入蛋糊中；混合均匀后再筛入下一次面粉。
7：用上下翻拌的手法，混合成细腻的面糊。
8：将核桃仁和玉米油倒入面糊中，抄底，从下向下翻拌。
9：混合好的即为红糖红枣蛋糕糊，跟未加核桃玉米油时的体积基本一样，没有出现明显的消泡；如果搅拌后肉眼可见的气泡破裂并伴有噗噗声，就是严重消泡了，枣糕烤好后也是硬邦邦的。
10：将枣糕糊从20公分高处倒入8寸固定蛋糕模中，尺寸为218*218*79mm；表面撒适量白芝麻；端起模具震几下，震出大气泡。
11：将盛着枣糕面糊的模具送入预热好的烤箱中层，上下火150度，60-70分钟；温度和时间根据烤箱的实际情况、模具的材质、大小深浅来调整。
12：出炉后端着模具轻震几下，在模具中自然晾凉或者马上脱模都可以，因为用的是不粘模具，所以没有铺油纸都很光滑；晾凉后切块食用。
13：核桃红枣糕，色泽红亮，枣香浓郁，比戚风蛋糕好吃！
小窍门
1、面粉和枣糊量很大而且很重，所以泡打粉千万不能少，小苏打放或不放区别不大；2、枣糕的做法跟海绵蛋糕的做法类似，全蛋打发需要高速长时间打发，一定要体积明显膨胀，蛋糊中充满空气变浓稠，提起打蛋器，蛋液垂落后10秒不消失；此时的蛋糊会有大气泡，蛋糊不稳定，一定要用低速再整理一下大气泡，使蛋糊更加细腻、稳定，这一步千万不能省；3、核桃可以换成其它坚果如腰果，巴旦木，桃仁、杏仁、也可放非常甜的葡萄干，但不宜多，以免夺了红枣的味；4、烤的温度和时间跟模具的大小、枣糕糊在模具中的深浅度以及烤箱实际情况来调整。
红枣夹核桃
主料
新疆大枣若干；
辅料
核桃仁若干；
红枣夹核桃的做法步骤
1：准备几颗大枣
2：准备与大枣相应数量的核桃
3：取出完整的核桃仁
4：将大枣去核
5：将核桃仁塞到去核的大枣中
6：放入烤箱，烘烤十分钟
7：取出直接食用即可
8：没有烤箱的亲们，直接这样吃，味道也很棒哦
红枣核桃羹
主料
红枣5颗；
辅料
核桃5粒；冰糖适量；薏米适量；燕麦适量；枸杞适量；葡萄干适量；黑芝麻适量；
红枣核桃羹的做法步骤
1：薏米和燕麦提前煮好，红枣和核桃切碎。
2：锅里加适量的水，刚才准备好的才料放入锅中。
3：藕粉用适量的水调好，锅里水开，一边搅一边慢慢倒。
4：烧开既可。
5：来一碗。
红枣核桃糕
主料
去皮后的红枣肉500g；核桃仁600g；
辅料
麦芽糖200g；黄油50g；
水淀粉
木薯粉40g
水60g
红枣核桃糕的做法步骤
1：600g核桃仁小火慢炒十几分钟，炒熟，炒到有香味。
2：准备洗净后去核的红枣肉500g。
3：枣核带部分果肉别浪费，加水煮，过滤留水备用。
4：红枣核水加红枣破壁机打碎，放少量水只要能打动就行，我大概用一斤水。
5：倒入锅中，开小火。
6：加200g麦芽糖。
7：不停翻炒防止粘锅。
8：麦芽糖和红枣糊混合均匀后倒入水淀粉。水淀粉：40g木薯粉 60g冷水混合均匀。
9：放50g黄油。
10：一直炒，这是炒十分钟的状态。
11：十五分钟，水分变少。
12：二十分钟，开始变硬。
13：二十五分钟，炒时有阻力。
14：三十分钟胳膊酸了。
15：三十五分钟快炒不动了。
16：四十分钟麒麟臂已废。
17：四十五分钟开始抱团。
18：五十分之倒入核桃仁，其实还应该再炒会儿，实在没力气了。
19：炒匀核桃仁。
20：模具铺油纸，倒入。
21：整理到薄厚均匀，按实。
22：擀面杖辅助压走空气。
23：防至冷却。
24：脱模。
25：切条。
26：切小块。
27：成品图。
28：内部组织细节。
小窍门
建议臂力不强的小仙女只做三分之一的量或者让别人帮自己炒。
红枣核桃心
主料
红枣40个；
辅料
核桃10个；
红枣核桃心的做法步骤
1：清水洗一下红枣，用剪刀去红枣核
2：红枣去核，核桃剥壳备用，如果是小红枣，4个红枣，1个核桃，2个新疆大红枣，1个核桃。
3：把核桃放到红枣里去，大红枣可以直接半边核桃肉，小红枣可以用一个核桃四分之一份核桃肉。
4：烤箱先预热，放进烤箱，最好枣子大小一致，小红枣，上下火，120度，20分钟，很香；大的新疆枣子15分钟（我第一次烤的时候是一起烤的，用了22分钟，焦的厉害，太硬不好吃了）
5：烤好了马上拿出晾一下，凉了后密封保存。每天可以给孩子作为零食吃，大人吃也不错哦。
6：我用了乐扣保鲜盒密封保存
小窍门
红枣和核桃的数量可以随意，小红枣4个，核桃1个，上下火120度，20分钟左右，新疆大枣2个，核桃1个，上下火，120度，15分钟左右。
红枣夹核桃
主料
红枣18粒；核桃9个；
调料
蜂蜜2勺
红枣夹核桃 的做法步骤
1：准备红枣、核桃，红枣在制作前，先清洗干净，沥干水分。
2：红枣沿中间切开，挖出核。核桃剥去外壳，取出核桃仁，核桃尽量选这种脆壳的，比较好剥。
3：核桃仁装入碗中，倒入两勺蜂蜜。
4：拌匀。
5：核桃仁塞入红枣中。
6：依次做好后放入烤盘内。
7：烤箱160度，烤8分钟。
8：时间到，烤好的核桃特别香甜。
9：成品。红枣夹核桃健脑益智，营养也非常丰富。
10：成品图。
红枣核桃酪
主料
核桃仁50克；红枣35克；糯米粉25克；
辅料
水450克；
红枣核桃酪的做法步骤
1：用料：核桃仁50克，红枣35克，糯米粉25克，水450克
2：核桃仁掰碎，
3：红枣洗净去核切丁。
4：倒入料理机加一半水，
5：搅打成细腻浓浆。
6：倒入锅中。
7：倒入剩下的水，
8：留出少部分，倒入糯米粉中。
9：搅拌成均匀米浆，
10：倒入红枣核桃糊中。
11：搅拌均匀，
12：置火上煮沸，并不断搅拌至汤汁浓稠。
13：倒入容器中，
14：表面撒少许核桃碎点缀。
小窍门
核桃与红枣的比例可以根据自己喜好酌情调整。喜欢偏甜一点的，可以根据自己口味酌情加糖。熬煮时火不宜太大，并需不时搅动，以免糊锅底。
