青花椒蒸鸡翅
主料
鸡翅中8个；葱1段；姜1小块；蒜2瓣；盐2克；青花椒粒3小撮；酱油1汤匙；料酒2小勺；蚝油2小勺；
辅料
油适量；
青花椒蒸鸡翅的做法步骤
1：用料：鸡翅中8个，葱1段，姜1小块，蒜2瓣，盐2克，青花椒粒3小撮，酱油1汤匙，料酒2小匙，蚝油2小匙，油适量。
2：鸡翅背面划两刀，正面用牙签扎数，泡入清水中，反复揉搓，换几次水，清洗干净，沥干水分。
3：葱切段，姜蒜切粗粒，盐，青花椒1小撮，酱油，料酒，蚝油，放入鸡翅中。
4：抓拌均匀，冷藏腌制2小时。
5：把腌制好的鸡翅平铺在容器中，蒸锅上汽之后放入，蒸15-20分钟。
6：出锅。
7：把鸡翅平铺摆进盘子内，倒入蒸鸡翅的汤水。
8：表面撒1小撮青花椒。
9：炒锅烧热入油转小火。
10：放入1小撮青花椒，微炸。
11：将热油均匀地淋在鸡翅上。
12：趁热食用。
小窍门
鸡翅要腌制充分，否则蒸出来味道寡淡。蒸鸡翅的汤水倒入鸡翅盘中，味道更佳，汤汁如果比较多，可以只倒入一部分。
冰糖蒸梨
主料
梨1个；冰糖20克；
冰糖蒸梨的做法步骤
1：用料
2：梨削去上半部皮，横切一刀，去掉顶盖
3：挖去梨核
4：削去下半部的梨皮
5：放入冰糖
6：合上顶盖，用牙签固定
7：放入沸水锅中蒸40分钟左右，
8：梨肉蒸透，出锅
9：揭去顶盖，梨中装满汁液
10：稍凉食用
小窍门
先挖梨核再去皮，便于拿取。梨皮也可以不去，连皮蒸食。蒸制时间需根据梨的大小调整。
蒸梨盅
主料
梨3个；
辅料
黄冰糖3颗；椴树银耳1朵；红枣3颗；
蒸梨盅的做法步骤
1：银耳泡发洗干净，撕成小朵，红枣洗净撕成小块。
2：梨切掉顶盖，用勺子挖掉梨核，注意不要挖漏。
3：依次放入银耳，红枣和冰糖。
4：盖上顶盖，用牙签固定。
5：把梨放进小碗，放入蒸锅。
6：大火烧开转中火蒸半个小时。
7：止咳润肺蒸梨盅。
8：吃梨喝汤。
蒸梨子
主料
梨子一个；
辅料
百合一两瓣；
调料
冰糖很小一块，小拇指的四分之一
蒸梨子的做法步骤
1：从梨子接近顶端的地方根据自我判断切掉一部分，然后像图里的一样挖掉中间，别挖穿了！
2：把百合放进去（如果是干百合记得泡胀再放）。
3：放进去冰糖和适量水（到挖空地方的将近一半，大概3分只1就够了），上锅蒸，我家的是普通锅子所以蒸了40分钟左右，记得给锅子加上足量的水，别蒸干了。。。别问我为啥要强调。。。
小窍门
冰糖，千万不要放多！
冰糖蒸梨
主料
雪梨1个；
辅料
冰糖6粒；陈皮1小块；枸杞少许；
冰糖蒸梨的做法步骤
1：材料：水晶梨一个、冰糖一个梨用5、6粒就够了、陈皮1小块、枸杞少许点缀用
2：陈皮泡一下水
3：把雪梨从1/4除切下头，用挖球器或者不锈钢勺挖去芯
4：把冰糖陈皮和枸杞放进雪梨里面
5：上锅蒸30分钟
梨花派
主料
低粉160克；糖30克；盐1克；雪梨1个；
辅料
鸡蛋1个；黄油80克；
梨花派的做法步骤
1：6寸派盘。用160克低粉放入一克盐拌匀。将80克黄油切成小块放入面粉中用手搓均匀。黄油面粉搓成玉米面一样的沙粒状。添适量冷水将面粉和成面团。面团静置冰箱保鲜层醒半小时可用。（我是要准备早餐，提前晚上和好面一直放冰箱保鲜醒置）和好的面先一分为二擀成面饼，用派盘压出饼底。用叉子点孔，避免烘烤起鼓。
2：烤箱上下火200度预热5分钟，同样的火烤10分钟饼底。
3：用冰糖水煮好雪梨，用时用筛网尽量沥干水分。（为节约早上时间我是前晚把雪梨煮好）
4：4.烤过的派底拿出来，将沥水的雪梨平铺。剩余的面团都擀成面饼用模具压出各种花型。底层用大花型，填空尽量用小花型。特别是边缘用花瓣细的花型成品会灵动。雪白的梨花绽放！铺好的派饼用全蛋液刷一层，烤出来会颜色重一些。
5：5.刷好全蛋液的派放烤箱，我的烤箱是ACA的，上下档200度预热好放中层烤30分钟出炉。
6：成品梨花派。
7：7.早餐梨花派配时蔬奶蛋，赏心悦目，营养丰富。唯美浪漫的情怀带着心去诗和远方。
小窍门
因为是早餐食用，派馅料就纯冰糖煮雪梨，并没有用黄油再翻炒。吃起来水果原味，清淡许多。面团先做派底，这样压出的边角料都和起来做派皮。花朵重叠插空式摆放把面团用尽。
蒸梨
主料
梨3个；大枣2枚；
辅料
杏仁适量；枸杞适量；
蒸梨的做法步骤
1：洗蔬菜瓜果时放点面粉这样清洗的干净蒸几个随意
2：将梨核掏去
3：用筷子将大枣顶部一戳枣核就退出来了切片2颗大枣就够
4：将杏仁枣片枸杞放入多少随意
5：同上上锅蒸25分钟
蜂蜜蒸梨
主料
梨适量；蜂蜜适量；
辅料
冰糖适量；
蜂蜜蒸梨的做法步骤
1：将梨从靠近顶部四分之一处，切开，顶端做盖。
2：把梨身里果核挖出，挖出一个洞，洞里放入冰糖，少量水和蜂蜜，这个量自己把握，不喜欢甜食的，可以少放点蜂蜜
3：放入蒸锅中火蒸15分钟
冰糖蒸梨
主料
鸭梨1个；干百合3粒；
辅料
冰糖4粒；水量1200毫升；
冰糖蒸梨的做法步骤
1：鸭梨从顶端切开当盖备用，用勺掏去梨核；
2：将冰糖和干百合放入处理好的梨内，加入适量水；
3：锅内加水放上蒸屉，将处理好的梨放在蒸屉上，扣好梨盖；盖好锅盖，启动【荷香鸡】功能（也可以手动调节或其它锅蒸制)；
4：待烹饪结束后，将梨取出，放入冰箱内晾凉即可食用。
小窍门
1、可使用红肖梨、雪梨代替鸭梨；2、冷食热食皆可；3、秋天止咳润肺。
花椒蒸青鱼
主料
青鱼300克；
辅料
生姜10克；葱5克；
调料
味达美臻品料酒2勺
味达美臻品蚝油2勺
味达美臻品特级生抽1勺
花椒10克
花椒蒸青鱼的做法步骤
1：青鱼洗净切成厚片放入盘中。
2：上面铺上姜片。
3：撒上花椒。
4：倒入2勺味达美臻品料酒。
5：上锅大火蒸8分钟。
6：将蒸熟的青鱼片取出放入盘中。
7：放上一些葱丝。
8：事先蒸鱼留下的汤汁加入2勺味达美臻品蚝油，1勺味达美臻品特级生抽，搅拌均匀。
9：将调味汁淋在鱼片上即可。
10：原汁原味蒸出来的美味更健康。
