牛初乳
主料
牛初乳半斤；
辅料
枸杞适量；葡萄干适量；
牛初乳的做法步骤
1：牛初乳倒入碗内上锅，一碗为半斤量，上锅蒸前一定要搅匀，不然会沉淀。
2：大火蒸5分钟关火焖5分钟出锅，如果放1斤的话时间要多蒸几分钟，无需什么锅盖要开缝隙或盖保鲜膜之类的，蒸锅本身就有气孔。
3：嫩而滑，比蛋羹还要好吃。
4：非常棒。
5：还可以放入枸杞和葡萄干，这两天换着花样吃。
6：放了枸杞和葡萄干口味会更好。
草莓鲜牛乳
主料
草莓500克；白糖40克；
辅料
柠檬汁1ml；白糖40克；
草莓鲜牛乳的做法步骤
1：准备食材。
2：草莓用盐水浸泡5分钟，可以有效去除农药残留，如果掐坏草莓屁股洗就不容易洗去农药，再用水冲洗2遍沥干水分。
3：把草莓屁屁去除后切块，我个人喜欢有果粒感，所以没有切太小块，省事的也可以倒进料理机3秒搞定。
4：把切好的草莓块放入奶锅里，加入40g白糖、1ML柠檬汁（切记不用加水）。
5：然后中火烧开融化后转中小火熬10分钟左右，这期间会有泡沫不停要用勺子舀掉，同时为避免锅底粘锅，需要不时搅拌以免糊底(喜欢吃甜点的朋友可以根据口感多加糖)熬制融化浓稠起大泡泡的声音，就差不多可以关火晾凉装瓶了，白色泡沫要去除。
6：杯子倒入草莓酱，用勺子辅助挂壁。
7：在草莓酱汁上倒一层淡奶油，以完全能覆盖住草莓酱汁为准。用搅拌棒或长勺子进行引流，倒入大约500ML的全脂牛奶即可。
8：颜值很高的草莓鲜牛乳，满带着少女气息，草莓果肉与醇美的牛乳相碰撞，喝到心里都是美滋滋的。
9：喝的时候搅拌均匀就可以饮用，这里需要注意的是，一旦把草莓酱汁摇匀，就不会恢复到上下明显分层的状态了，牛奶会变成很可爱的粉色。
10：趁着草莓最便宜的时候，可以多做一些草莓酱存起来，自制草莓酱更健康。抹面包和拌酸奶都超级赞！自己做的果酱健康无添加，绝对比卖的好吃～
11：草莓这种不管做成什么饮料都会很好喝，搭配鲜牛乳简直完美，各位猪猪女孩们动手做起来吧。
小窍门
1.不要把草莓酱煮的特别浓稠，在煮草莓酱时，也不要添加太多柠檬汁，太多的柠檬汁会加剧牛奶蛋白的变性反应，太过浓稠的草莓酱遇到冷的牛奶会没办法充分溶解，影响风味。2.请全程使用长搅拌棒或者长勺子进行引流再倒入牛奶，否则猛烈的冲击会破坏卖相。3.挑选草莓时，请尽量挑选一个尖的，个头小小尖尖的，才是比较健康的草莓。那些长出两三个尖的草莓很可能激素过多哦~4.步骤可不能乱了哟，认真按着方子走。放入不粘锅中要不停搅拌，锅不可沾水沾油。5.至于熬好的草莓酱到底保存多久，按照方子做，应该是可以保存至少3个月以上的，如果减糖和减柠檬汁或者瓶子子消毒的不彻底，就请尽快吃完吧，如果发现有白毛就别吃了。6.糖能延长草莓酱的保存日期，所以不建议大家减太多的糖，除非是那种几天内能马上吃完的，柠檬汁起到防腐的作用，不能省略。
胡桃牛乳茶
主料
核桃仁30克；牛奶180克；豆浆180克；黑芝麻20克；
辅料
白糖适量；
胡桃牛乳茶的做法步骤
1：用料
2：将胡桃，黑芝麻倒入料理机
3：分别加入豆浆和牛奶
4：盖好盖子
5：设定速度 ，时间180秒
6：启动
7：打浆结束
8：倒入锅中
9：中小火加热，并不断搅拌
10：煮至沸腾，熄火
11：加入白糖搅拌至溶化
12：倒入碗中食用
小窍门
料理机用法根据不同品类型号略有差异。熬煮过程中需不断搅拌，以防糊锅底
草莓生牛乳
主料
草莓酱做法适量；草莓200g；白砂糖150g；
辅料
草莓生牛乳做法适量；草莓酱适量；鲜奶适量；草莓粒适量；
草莓生牛乳的做法步骤
1：玻璃罐放入水中煮5分钟消毒，晾凉备用。草莓用盐水浸泡10分钟，清洗干净，切成小丁，取一部分留用，剩下的草莓丁加入白砂糖拌匀，放入冰箱冷藏至少1个小时。
2：将腌制好的草莓丁倒入锅里，中大火煮沸，转小火熬煮，期间时不时搅拌。
3：当草莓酱变得浓稠，能挂在勺子上，不容易低落，就可以关火了，用不完的草莓酱趁热倒入玻璃罐，放至不烫手就可以放入冰箱冷藏保存。
4：取一个瓶子，舀入草莓酱，用勺子在瓶壁上弄出挂壁的效果。
5：倒入牛奶，放入草莓粒，就可以了。
小窍门
没有鲜奶可以用纯牛奶代替，但是鲜奶味道最好。
牛乳糖
主料
奶粉115克；糖分48克；炼乳90克；
牛乳糖的做法步骤
1：全部材料混合均匀成条状
2：再倒进糖粉
3：再倒进糖粉
4：全部材料混合均匀成条状
5：分成剂子
6：揉成小球球或者做出自己喜欢的形状都可以，任意发挥^_^
7：好玩又好吃的牛乳糖就做好囖，开吃吧。
腐乳牛肉
主料
牛肉500克；马蹄6个；玫瑰腐乳3块；
辅料
腐乳汁30毫升；冰糖15克；盐1克；色拉油20毫升；生抽5毫升；料酒15毫升；葱3段；姜片3片；八角2个；香叶1片；桂皮1段；干辣椒2个；水1000毫升；
腐乳牛肉的做法步骤
1：牛肉浸泡出血水
2：把牛肉焯一下水，洗去血沫
3：锅里放少许色拉油，先放入葱段姜片和大料
4：接着把腐乳块和腐乳汁及其他调料加入
5：加入适量清水搅拌一下
6：最后加入焯过的牛肉和去好皮的马蹄
7：启动开关按钮，选择（腐乳蹄）程序，烹饪程序自动执行，默认时间1小时40分钟
8：程序结束后，用锅铲拌匀即可出锅
小窍门
根据腐乳的味道来确定盐的用量，所以盐可以放在后面添加
蒸炖牛初乳
主料
牛初乳1000g；
蒸炖牛初乳的做法步骤
1：买回来的牛初乳，颜色都是黄的，不像平时的牛奶都是白色的。倒入瓷碗中。想吃甜的可以放糖，但我爱原味的，没放任何甜味的。
2：锅中水开后放入蒸锅
3：盖盖，用勺子把锅盖支一下，有一点缝隙，这样蒸汽就不会流入碗里。也就不用在碗上覆盖保鲜膜了。毕竟保鲜膜也不安全。
4：中火蒸8分钟，不要开盖再保温5分钟。打开后趁热先给婆婆吃了一碗，拍照时就只有两碗啦。
特浓牛乳棒
主料
低筋面粉80g；原味甜炼乳40g；低脂奶粉20g；黄油40g；
特浓牛乳棒的做法步骤
1：原料如图。将黄油切小块软化备用。
2：将软化的黄油、炼乳、奶粉混合，用刮刀拌匀。
3：低筋面粉过筛入碗里。
4：拌匀后揉成面团。（因面粉吸水和温度的不同，会有不同的软硬度，根据实际情况，如果面团太干可以适当加些炼乳。）
5：将面团用擀面杖擀成0.3cm厚的面片，去掉面团的不规则边角，用刀切成长方形。
6：把面团切成约0.2cm宽的细条依次放入放有吸油纸的烤盘，然后放入预热180度的烤箱，中层，约10分钟至表面金黄色即可。
小窍门
1.炼乳本身已经很甜，所以配方里没有加入细砂糖。嗜甜者制作时可根据自己喜好添加细砂糖。2.面团忌过度揉捏，揉成型后就不要再揉了，揉太长时间会降低饼干的酥松度。第一次擀面后的边角料，可以揉成团后再次擀开，不过口感会比第一次稍微差一些。
红豆牛乳
主料
红豆100g；花生15g；牛奶200ml；冷水600ml；
红豆牛乳的做法步骤
1：备好食材。
2：依次加入红豆、花生和牛奶。
3：冷水加至900ml。
4：选择“浓豆浆”功能。
5：高速破壁。
6：打好可以适量放点糖~
特浓牛乳棒
主料
黄油40克；原味甜炼乳40克；低筋粉80克；
辅料
全脂奶粉20克；
特浓牛乳棒的做法步骤
1：黄油室温自然软化后，先把黄油打散
2：加入奶粉和炼乳用刮刀一起拌均匀
3：再分次筛入低筋粉用刮刀先拌再用手抓捏均匀成团
4：把面团擀成0.3里面的面片
5：切掉面片不规则的边角，再切成细长条
6：有距离的摆放在烤盘上，放入预热好上下火180度的烤箱中层
7：烤10分钟左右至饼干表面上色金黄色即可出炉，冷凉后再食用
8：完成咯
9：...
10：..
11：..
12：..
小窍门
1.这款面团忌过度揉捏，所以抓捏成团后就不要再揉了2.切下来的边角还可以再次揉成团再擀开切3.这款面团也可以不用切成条，还可以用饼干模刻出各种形状
