蛋饼小花
主料
鸡蛋两个；青瓜适量；火腿肠适量；酸笋适量；青蒜适量；玉米适量；
辅料
盐少许；花生油适量；
蛋饼小花的做法步骤
1：蛋液加青蒜碎、盐拌匀，热锅凉油，先煎蛋饼。
2：煎好的蛋饼摆盘，青瓜去皮，切半园片摆蛋饼周围。
3：酸笋切细条，摆成花枝状，两片青瓜皮裁成枝叶状摆上。
4：火腿肠切园片，摆成五瓣花状，玉米粒做花芯。
5：成品。
葱花蛋饼
主料
中筋150克（或低筋面粉）；鸡蛋1个；葱花适量；水280克；
调料
盐2克
玉米油适量
葱花蛋饼的做法步骤
1：取一个大碗，称量面粉，三个人的量，150克粉煎了5个饼。
2： 鸡蛋 盐 水，搅拌到完全没有干粉，最好是2个鸡蛋。我家只剩1个蛋没办法。面糊要搅到完全没有干粉，能轻松流动的。
3：然后加入葱花再搅拌均匀。先搅好面糊再加葱花，这样防止面粉塞在葱花中，有小粉疙瘩。
4：不粘锅刷一层薄油。小火加热。
5：倒入一大勺面糊，转动一下锅，让面糊摊圆，比一个硬币厚点。每次舀面糊要兜底搅动，防止面粉沉淀在底部。
6：面糊凝固后，轻轻晃动一下锅，饼能轻松滑动，如果喜欢吃口感嫩一点的饼，这一步就可以了。不过我喜欢两面都煎一下。用锅铲从下插入到饼中间快速翻过来。当然如果你会颠锅，直接颠也行。
7：用锅铲轻轻压几下，煎一分钟左右，可以掀起一个角，看到底下那面微焦的，饼就好了。
8：如果盐放少了，饼不够味，可以挤点番茄酱就好吃了。
小窍门
1、100-200克的粉最好用2个鸡蛋，这样煎饼的口感更好，香一点，而且不容易裂。我只有一个鸡蛋，饼容易裂开，也不够香。2、煎饼可以用中筋或低筋面粉，但不建议用高筋面粉，口感会韧一点。3、面粉和水的比例不是绝对，不同牌子的面粉吸水性不一样，一般鸡蛋 水的量是面粉的2倍多一点点，面糊能轻松流动的，太稠的面糊煎出来的饼韧一点，太稀的不容易凝固成型。
葱花鸡蛋饼
主料
鸡蛋2个；面粉适量；葱花适量；
辅料
水适量；
葱花鸡蛋饼的做法步骤
1：准备适量面粉
2：用清水将面粉1稀释成面糊
3：打入2个鸡蛋搅匀
4：然后加适量葱花盐，搅匀
5：最后加一点花生油
6：准备好面糊，程度是不干不稀最适宜
7：电饼铛提前预热倒入面糊倒入面糊
8：2面烙至金黄色
9：转盘
10：颜色很诱人
11：色香味俱全
12：成品。
槐花鸡蛋饼
主料
槐花500克；鸡蛋6个；面粉150克；
辅料
糖6勺；油3勺；
槐花鸡蛋饼的做法步骤
1：槐花洗净控干水分！
2：打入鸡蛋，倒入糖和油搅拌均匀！
3：之后筛入面粉！
4：搅拌均匀！
5：炒锅刷油，（平底锅最好）倒入搅拌好的槐花面泥，然后用铲子慢慢压平，整理出圆形！
6：然后翻面继续烙到如图这样即可！
7：成品欣赏！
8：成品欣赏！
9：成品欣赏！
10：成品欣赏！
11：成品欣赏！
槐花蛋饼
主料
槐花160克；雪花粉160克；鸡蛋4个；
辅料
盐5克；黑胡椒粉2克；纯净水150ml；
槐花蛋饼的做法步骤
1：准备面粉160克
2：不粘锅内倒入少许橄榄油，中火烧至七成热
3：准备面粉160克
4：鸡蛋4个
5：面粉倒入一个大碗里，磕入鸡蛋
6：加入150ml纯净水，盐、黑胡椒粉，搅拌均匀
7：把沥干水的槐花倒入鸡蛋面糊里拌匀
8：不粘锅内倒入少许橄榄油，中火烧至七成热
9：倒入槐花面糊，用铲子铺成圆饼状，中小火煎2至3分钟
10：翻面后，中小火再煎2至3分钟
11：将煎好的饼切块，即可食用。
鸽蛋葱花饼
主料
鸽子蛋8个；面粉100g；
辅料
葱花1勺；
鸽蛋葱花饼的做法步骤
1：打入八个鸽子蛋加入盐搅拌均匀。
2：加入葱花搅拌均匀。
3：加入面粉，搅拌均匀，不用加水，蛋液的水润够了。
4：搅拌成可以流动的面糊。
5：平底锅里油热以后，舀入一勺面粉糊。
6：一面成型后翻一面。
7：两面煎到金黄即可出锅。
槐花鸡蛋饼
主料
槐花120g；鸡蛋2个；
辅料
面粉适量；
槐花鸡蛋饼的做法步骤
1：买来的槐花择洗干净
2：用自来水冲洗几遍，洗去尘土
3：打入两个鸡蛋
4：加盐拌匀
5：加入适量面粉
6：搅拌均匀
7：平底不粘锅烧热刷层薄油
8：倒入槐花鸡蛋液均匀压扁小火慢煎
9：底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面
10：两面煎黄后铲出即可
葱花鸡蛋饼
主料
面粉适量；鸡蛋适量；
辅料
葱花适量；黑芝麻适量；
调料
盐适量
味精适量
十三香适量
葱花鸡蛋饼的做法步骤
1：一勺面粉。
2：依次放入盐、味精、十三香。
3：倒入适量温水。
4：搅至糊状。
5：准备开工。
6：电饼铛预热刷油。
7：倒入一勺面糊。
8：迅速摊匀。
9：打上鸡蛋。
10：打散摊匀。
11：撒上葱花、黑芝麻。
12：盖盖煎一分钟。
13：一分钟后翻面，盖盖再煎30秒即可出锅。
14：金灿灿、香喷喷的葱花鸡蛋饼就好了，简单易上手，十分钟搞定一家人的早餐，保你一次成功！
小窍门
面糊入锅后迅速摊匀，越薄越好吃！
蛋饼花
主料
鸡蛋3个；鸡精半勺；
辅料
盐半勺；
蛋饼花的做法步骤
1：鸡蛋打入碗中。
2：加盐和鸡精打均匀。
3：平底锅刷一层油，烧热，倒入一层蛋液。
4：翻一面继续烙。
5：烙熟之后盛出来，切成条状。
6：对折。
7：这样切一下。
8：卷起来。
9：用牙签固定。
10：用绿萝的叶子装饰一下就好了。
小窍门
摊鸡蛋饼的时候要用小火。
葱花蛋饼
主料
鸡蛋4枚；葱花适量；面粉80g；水适量；
辅料
芝麻适量；油适量；
调料
盐适量
葱花蛋饼的做法步骤
1：全蛋4枚。
2：加葱花、盐。
3：加面粉搅拌匀。
4：加水、油拌匀。
5：锅热倒油。
6：锅热刷油倒入1/3蛋液，中小火。
7：转锅使蛋液均匀铺平。
8：蛋液还未凝固。
9：撒黑芝麻。
10：沿着一边卷起，重复操作剩下的蛋液。
11：装盘。
12：配牛奶或者汤水，三个人的早餐。
13：一起吃葱花蛋饼吧！
小窍门
加面粉时，可以选择用一点水先把面粉拌匀再加入鸡蛋，这样蛋液糊不会有面疙瘩。
