人参鹿茸鸡汤
主料
鹿茸25g；人参10g；鸡腿250g；
辅料
料酒1勺；
人参鹿茸鸡汤的做法步骤
1：鸡腿去皮～砍成适量的大小均匀小块
2：凉水下锅焯掉血水再洗净
3：（红参或者人参）和鹿茸过一下清水即可
4：把焯好的鸡腿肉放入炖盅内
5：加入（人参或者红参）和鹿茸
6：倒入开水适量
7：盖上保鲜膜，上锅炖三个小时以上即可食用！（免加盐）
小窍门
服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。古医书讲萝卜“下大气，消谷……”。现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，人参大补元气是其最主要功能。这两者，一个大补气，一个大下气，正好抵消。故有此一忌。鹿茸滋补，并不是所有人适用。有阴虚阳亢、肺有痰热、外感热病未愈、高血压等症状的人都不宜服用。不清楚自己是否受补的人，最好从少量开始，慢慢增加用量。滋补品的食用方法建议，每人正常量一次为1至5克，与肉类同炖服。鹿茸并不是炖得越久越好的，炖汤不要超过3小时。
人参鸡汤
主料
鸡400克；
辅料
姜适量；鲜人参适量；红枣适量；
调料
盐适量
米酒适量
油适量
人参鸡汤的做法步骤
1：鸡肉剁小块焯水5分钟捞起沥干，锅里热油加入姜片，翻炒一下，加入适量米酒炒匀。
2：转入砂锅，加入红枣，人参，适量水大火烧开转小火煮至鸡肉熟透。
3：加入盐调味即可。
懒人版参鸡汤
主料
童子鸡1只；糯米100克；栗子6个；枣3枚；鲜参2根；枸杞6枚；
辅料
盐4克；蒜3瓣；水量1800毫升；
懒人版参鸡汤的做法步骤
1：童子鸡去毛、内脏，冲洗干净，剪去鸡头、脚和屁股，糯米提前用清水浸泡2小时；
2：热水将整鸡焯烫4分钟，后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内，用牙签封口；
3：锅内加入泡糯米的水，加工后的整鸡、人参；
4：盖好锅盖，启动【大骨汤】功能；
5：待烹饪结束后，撒入盐，搅拌一下，将食材盛出，拔掉牙签即可食用。
小窍门
1、糯米等食材会涨发，所以放入整鸡腹内不宜过多，7成满即可；2、如不喜欢大蒜的味道可以不放；3、出锅后可以撒一些葱花提味，但一定要大葱花；4、用糯米水炖鸡，既可以去腥而且汤色乳白，使用淘米水也可以。
人参汽锅鸡
主料
三黄鸡1只；红枣5颗；花菇5朵；保鲜参1个；姜片适量；
辅料
盐少许；料酒适量；
人参汽锅鸡的做法步骤
1：主要材料备齐。
2：花菇去根划十字花刀，红枣洗净备用；
3：鸡块加姜片调入适量盐和料酒抓匀下锅爆香；
4：将炒好的鸡块和花菇、红枣、人参、姜片倒入汽锅中；
5：汽锅置于一口放满水的汤锅之上，用纱布或软巾将缝隙堵上，以免漏气，放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的气嘴将鸡逐渐蒸熟。
6：蒸的时间可控制在2~4个小时，以蒸至汽锅内汤汁较多，鸡肉软烂为宜。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本保持了原汁原味。
小窍门
1、如果想要汤汁清爽，可以将鸡去皮再蒸。所用的汽锅最好用建水的土陶汽锅味道才正。2、如果想节约时间，可将汽锅置于高压锅内，半个小时足矣。
韩国人参鸡汤
主料
鸡1000克；人参1条；米30克；
辅料
红枣5个；杞子5克；葱2条；姜2块；
韩国人参鸡汤的做法步骤
1：把洗净的鸡人参姜片米一起放入汤锅煲五十分钟。
2：放入红枣杞子再煲十分钟最后放入葱段，完成！
3：完成
人参鸡
主料
光鸡1只；
辅料
人参1条；红枣6只；姜片3片；枸杞适量；
人参鸡的做法步骤
1：光鸡洗净晾干水，人参，枸杞洗净，红枣洗净去核，姜切片备用。
2：把人参，红枣，枸杞姜放入锅中放入适量清水烧开小火煲半小时，再把鸡放入锅中大火煲开改小火煲一小时左右，中途鸡要翻一下。
3：煲好把鸡捞出，汤放盐调味即可。
4：鸡捞出来放凉点切块做点酱汁点
5：有汤有肉一举两得。
人参牛尾汤
主料
牛尾500克；
辅料
红枣适量；枸杞适量；山参适量；
人参牛尾汤的做法步骤
1：准备牛尾，山参，枸杞，大枣
2：牛尾冷水焯熟，捞出来
3：把食材都洗干净，高压锅熬开，然后倒入汤锅中小火熬一个小时，喝的时候自己添加调料
鲜人参老鸡汤
主料
老鸡半只；瘦肉适量；鲜人参1条；红枣6粒；枸杞少许；干淮山片少许；
辅料
盐适量；
鲜人参老鸡汤的做法步骤
1：材料。
2：材料。
3：例牌飞水。
4：鲜人参用牙刷刷干净泥土，其他材料清洗干净，将所以材料放入炖盅。
5：加入清水，没过鸡面。
6：放入电炖盅炖三小时。
7：撇去浮油。
8：加盐调味。
人参猪肚乌鸡汤
主料
乌鸡1000g；猪肚500g；
辅料
人参250g；山药250g；红枣适量；老姜3片；枸杞适量；桂圆适量；花生适量；
人参猪肚乌鸡汤的做法步骤
1：将乌鸡加入生姜清水煮开去腥味，把水倒掉
2：把清理好的猪肚，山药改小，待用
3：把所有材料加入电饭煲内，加入清水刚好淹没就行，待水开后加入适量盐即可
4：成品
人参鸡汤
主料
鸡800g；干人参12g；
辅料
红枣适量；枸杞适量；
调料
盐适量
人参鸡汤的做法步骤
1：现杀鸡1只，鸡胸肉取出另作鸡柳。
2：鸡肉剪成块，焯水。放入煮粥宝中，加适量清水。
3：按慢炖键开始炖。
4：干人参洗干净。
5：放入汤中。
6：还剩1小时的时候，放入红枣。
7：炖好时放点枸杞，盐。
8：凉凉就可以喝了。
