香辣炸翅中
主料
翅中8个；
辅料
老姜2克；料酒2勺；香辣炸鸡粉50克；面粉50克；鸡蛋1个；食用油10勺；盐3勺；
香辣炸翅中的做法步骤
1：鸡翅中从冰箱中解冻。
2：充分解冻后，在背上斜划两刀，这样容易入味。
3：放入2勺料酒，几片老姜，3勺盐，搅拌一下，腌15-30分钟。
4：准备好鸡蛋，炸鸡粉和面粉。（面粉根据个人爱好吧，我喜欢放一些，比较好吃）
5：鸡蛋打散。
6：面粉用筛子筛一下，比较细腻。
7：面粉和炸鸡粉1:1放入，搅拌均匀。（喜欢辣一点的，可以多放些炸鸡粉）
8：先用蛋液充分裹在翅中上。
9：再拿到拌好的粉里裹上一层。
10：锅子里放入食用油预热。
11：一个一个放入翅中。（火不要太大，不然里面没熟，外面就焦了）
12：多出来的面粉和蛋液，不要浪费，可以做成面饼。
13：然后出锅，就全部都做好啦。
酥炸鸡中翅
主料
鸡中翅500克；香酥炸粉半包；面粉3汤匙；
辅料
盐适量；油适量；鸡粉少许；甜辣酱适量；
酥炸鸡中翅的做法步骤
1：鸡中翅洗净沥干水，准备香酥炸粉。（香酥炸粉超市里有销售的，有各种口味可以按自己需要选择）
2：在鸡翅两面划两道口，容易入味。
3：全部处理好后放进碗内，调入盐、鸡粉搅拌均匀，腌制30分钟以上。
4：倒出炸粉，用碗盛起。
5：加上3汤匙左右的清水，再加上3汤匙左右的面粉拌匀。
6：把腌制好的中翅浸泡在炸糊里，搅拌均匀，让鸡中翅裹满炸粉。
7：热锅，倒适量油，用一只筷子试试温度，筷子周围冒出小泡表示可以下鸡翅啦。
8：加入鸡翅，调成中小火，炸至两面焦黄色。
9：捞起、用厨房专用吸油纸吸干多余的油脂。
10：装盆~开吃！
11：配点甜辣酱非常美味哦。
小窍门
鸡翅要提前腌制才入味，裹好炸粉后用筷子夹起鸡翅放入油锅中，保持中小火炸比较合适，大火炸容易出现表皮糊了而里面还不熟的状况。甜辣椒纯属个人喜好哈，不喜欢可以忽略。
香炸鸡中翅
主料
鸡中翅500克；
辅料
面包糠100克；辣椒粉一勺；鸡翅调味料半包；盐2克；鸡精2克；孜然粉5克；花椒粉5克；料酒10克；植物油500克；鸡蛋一个；生粉30克；
香炸鸡中翅的做法步骤
1：鸡中翅
2：两面切上刀口好入味
3：备调味料
4：倒进鸡翅里
5：淋上生抽，料酒
6：拌匀腌制半天入味
7：撒上生粉
8：拌匀
9：用竹签串起
10：备面包糠
11：将串好的鸡翅放进面包糠里
12：两面裹上面包糠
13：一个一个全裹好
14：放进蛋液里裹上蛋液
15：再将时热油锅里
16：油炸
17：翻面，炸金黄，炸熟透
18：即可
小窍门
鸡翅先用调赤腌入味
香炸中翅
主料
鸡中翅20个；
辅料
鸡蛋1枚；面包糠10克；
配料
盐适量
鸡精适量
香炸中翅的做法步骤
1：鸡中翅,洗以净,控水,加入盐用手抓均,腌制10分钟以上
2：鸡蛋1个打入碗
3：搅拌成蛋液
4：准备面包糠
5：中翅内侧用刀划上两刀
6：中翅放入蛋液里粘一下
7：取出中翅放入面包糠里滚一下
8：装上盘
9：起锅中火油炸,炸至两面金黄就好了
10：控油装盘
烤翅中
主料
鸡翅500克；
辅料
料酒2汤匙；盐2汤匙；辣椒粉20克；孜然粉15克；烧烤酱50克；水20ml；芝麻2克；
烤翅中的做法步骤
1：鸡翅备好！
2：在鸡翅内面划两刀！
3：放入盐，料酒，辣椒粉，烧烤酱腌制三个小时以上！
4：川上竹签！
5：取少量烧烤酱用水化开！
6：把串好的鸡翅摆到烤盘上，并涂上化开的烧烤酱汁，撒上孜然粉，辣椒粉，放入烤箱中！
7：烤箱预热200°，十分钟，然后放入鸡翅，中层25分钟，中途要再幕一次酱汁和油！成品图！
8：成品图2！
9：成品图3！
香酥翅中
主料
鸡翅中500克；鸡蛋2个；油适量；
辅料
盐适量；面包糠150克；点缀物少许；味精适量；鸡粉适量；料酒适量；
香酥翅中的做法步骤
1：将翅中用水泡一小时捞出
2：开始改刀、、不会没关系、改十字花刀也行、
3：改好后用盐料酒鸡粉入味5分钟
4：然后先拍粉、拖蛋、沾面包糠
5：沾好后的样子
6：点火烧油、、温度150度
7：开炸了、、由于沾了面包糠油温不能太高
8：喝二两、、
9：外焦里嫩、、香酥可口、、如果喜欢孜然粉。。花椒粉可以来点、
小窍门
翅中要用水泡不然的话不嫩。。。油温不要太高否则会煳、、
香炸翅中翼
主料
鸡翅 鸡蛋生粉适量；
辅料
蚝油1匙；辣椒适量；芝麻油适量；酱油适量；
香炸翅中翼的做法步骤
1：鸡翅划刀下芝麻油辣椒蚝油酱油腌三分钟我比较喜欢清淡东西都放不多
2：鸡蛋打散把腌好的鸡翅放入其中用筷子绊一绊准备盘子铺上生粉把有鸡蛋的鸡翅粘上生粉这便可下锅炸五分钟左右即可我炸太过外边不是很好看
3：简单的做法希望你会喜欢
蜜汁中翅
主料
中翅8个；
辅料
香甜蜜汁烧烤腌料35克；
蜜汁中翅的做法步骤
1：材料：中翅（已清洗）
2：香甜蜜汁烧烤腌料。
3：将鸡翅放在案板上正反用刀划上几刀。
4：放入大盘中。
5：随后，取35克香甜蜜汁腌料倒入碗中，加入两勺清水调匀。
6：接着，将调匀的腌料倒入中翅中抹匀，腌制10小时。
7：然后，将腌制好的中翅放入铺有油纸的烤盘中。
8：最后，进入烤箱中。
9：172度烤18分钟，即成。
烤中翅
主料
中翅适量；
辅料
烤肉酱适量；蚝油适量；孜然适量；
调料
盐适量
糖适量
料酒适量
胡椒粉适量
烤中翅的做法步骤
1：中翅洗净正面切二刀。
2：放入烤肉酱盐蚝油胡椒粉糖酱油料酒孜然。
3：拌匀放置半日。
4：放入烤箱背面朝上，上下180，25分。
5：翻面继续烤20分钟左右。
6：烤好。
7：挺香。
空气炸锅版·烤鸡翅中
主料
鸡翅中400g；
调料
烧烤汁1勺
花椒油适量
孜然粉适量
油1勺
蚝油1勺
姜调料1勺
辣椒面适量
熟白芝麻适量
烤鸡翅中的做法步骤
1：一勺花椒油，如图所示。
2：一勺烧烤汁，如图所示。
3：适量的辣椒面，一勺姜料，如图所示。
4：翅中提前清争干净。把调好的料倒入翅中里（烧烤汁、花椒油、孜然粉、油、蚝油、姜调料、辣椒面等），抓拌均匀，腌制半小时以上。如图所示。
5：将翅中摆放到空气炸锅里，起动开关，按选择键，选择鸡翅即可。如图所示。
6：到时自动停止，烤好的鸡翅中，如图所示。
7：烤好的鸡翅中摆入盘中，撒上点芝麻装饰一下。如图所示。
8：好馋人啊，想吃就动起手来吧。
