平底锅版口袋饼
主料
面粉300克；酵母4克；牛奶210克；
辅料
培根200克；
平底锅版口袋饼的做法步骤
1：将酵母和牛奶搅拌均匀后，倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2倍大。
2：取出面团，排气，揉成长条，平均分成8份。按扁。取一个面团，擀成长条状薄饼。
3：生菜洗净，控干水分。
4：平底锅烧热，放入饼坯，中小火烙至便面鼓起小泡。
5：翻面，等饼鼓起大泡后，烙至两面金黄。
6：鸡蛋加少许盐打散，煎成蛋饼，培根煎熟（忘记拍了）。
7：将饼一切两半，夹入生菜，蛋饼，培根即可。
小窍门
饼坯要擀的薄一些菜容易分层。
平底锅版---叉烧肉
主料
猪梅肉650克；猪腱子肉适量；
辅料
白糖20克；蜂蜜20克；黄酒40克；老抽40克；生抽30克；蒸鱼豉油适量；盐适量；
叉烧肉的做法步骤
1：猪梅肉和腱子肉洗净，切大块，不要太厚（我的肉是买的切好的）放入干净的大碗中，放入黄酒，白糖和蜂蜜甜味调料抓匀，腌制2小时以上。
2：再加入老抽，生抽（或蒸鱼豉油）和盐（盐要少些）调味，搅拌均匀腌制2小时以上。
3：将腌制好的肉放入平底锅，煎至两面变硬，将腌肉的汁倒入，调最小火烧。
4：烧至汤汁基本收干即可出锅（因为调料里有糖，所以汤汁不能烧至完全收干，否则味道会变苦，要留一些汤汁）。
5：切片，再淋上一些煮肉留下的汤汁，配饭，卷生菜都很好吃。
小窍门
盐要少放一点，因为老抽很生抽里有咸味。煮肉的时候，可以用铲子按压肉，如果觉得肉很硬但又有弹性，基本上就是熟了。
（平底锅，微波版）披萨
主料
面粉适量；黄油30克；温牛奶或温水适量；酵母适量；奶酪适量；培根适量；香肠适量；洋葱适量；青椒适量；菠萝适量；青豆胡萝卜玉米粒适量；
辅料
盐少许；白糖1小勺；番茄酱适量；
披萨的做法步骤
1：把除了黄油的部分全部揉成团，加入15克黄油揉至面团光滑均匀后放置湿温处醒一会（可放空的电饭煲里或关在微波炉里）
2：切好所有食材炒熟
3：取出面团
4：再揉下然后擀成面皮
5：平底锅烧热放面皮用叉子戳小孔煎到上一点色膨胀盛盘子
6：面皮上涂番茄酱撒奶酪放炒好的食材在撒一层奶酪放微波里5分钟即可
猪肉松（平底锅版）
主料
猪后退肉500克；香葱2根；生姜2片；大蒜4瓣；八角1个；
辅料
生抽3大勺；蚝油1大勺；黄酒1大勺；桂皮1小块；白糖2大勺；
猪肉松的做法步骤
1：猪腿肉500克清洗干净控干水份，切成麻将大小的块状，放入不锈钢深碗中，加入所有的调料拌匀腌制1小时以上。
2：电压力锅加适量水，放入不锈钢碗，调至排骨档。
3：压力锅程序结束，取出不锈钢碗。拣去所有调料，倒入平底锅中。
4：小火煮至汤汁几乎收干，将肉块放凉。
5：用饭铲将肉块压碎成为肉丝状。
6：用叉子将粗的肉丝刮成细丝。
7：刮好的肉丝要均匀，放入平底锅小火慢炒，肉丝变得有些干时取出，再用叉子刮丝，然后再用小火炒干。
8：倒入盆中，稍凉后，用两手将肉丝来回揉搓，使肉丝更加蓬松，即成肉松。
9：肉松成品图。彻底放凉后，密封保存。
小窍门
1、全程要用小火慢炒，以免炒焦。2、制作过程较慢，要有耐心。3、喜欢更细的话，可用搅拌机再稍作加工。
平底锅披萨
主料
面粉适量；盐1g；糖3g；小洋葱1个；番茄1只；培根适量；马苏里拉芝士适量；青椒1个；酵母粉10g；杂菜适量；
辅料
黑胡椒粉适量；牛至叶适量；橄榄油适量；番茄酱适量；
平底锅披萨的做法步骤
1：将面粉，盐，糖都混合在一起，酵母加水，倒入混合的面粉中，来回揉搓，加一些橄榄油，继续揉搓面团，进行发酵
2：在面团发酵期间，进行其他材料的整理，番茄切丁，洋葱半个切丁，半个切成圆圈状，青椒也切
3：进行酱料的炒制，先爆炒洋葱，然后将番茄倒入进去，再放些番茄酱，炒到没有汁水就行了，觉得淡可以自行调味，最后放一些黑胡椒粉和牛至叶
4：美国杂菜在水里稍微过一下就行，最好用罐头玉米，比较甜，杂菜淡淡的说
5：煎培根，油放少一点，培根挺油的，出来的油可以直接用来烙披萨饼皮，不浪费哈
6：面团发酵两个小时以后可以继续揉搓，静止20分钟左右
7：面团揉搓成形状了就可以放入平底锅啦，锅子里涂一层薄薄的油哈，我是用了煎培根的油，别忘啦用叉子扎洞哦
8：底不要烙太长时间，全程用小火，不要用大火否则容易焦哦，底面稍微烙一烙就可以烙正面啦，正面的时间要长哦，我的很丑，请见谅
9：正面好了以后就涂上自制酱料，放些芝士上去，然后盖上盖子焖一会儿
10：然后开始放置各种你想吃的料啦，洒上芝士，盖上盖子，差不多10-15分钟吧
11：洒点牛至叶，黑胡椒粉，开锅啦！
小窍门
芝士可以放多一点，比较好吃哦
平底锅披萨（简单版）
主料
披萨粉200；
辅料
鲜虾9条；香菇2棵；洋葱1块；葱段1段；奶酪30克；番茄酱50ml；
平底锅披萨的做法步骤
1：披萨粉加水揉成面团静止10分钟（披萨粉里面都有调味料他们都调好了）十分钟后面团弄成大饼皮备用
2：平底锅抹上一点油，把披萨饼放下叉上许多小孔防止蓬松，
3：披萨馅料图，可以依据自己喜欢吃的东西来做
4：香菇洋葱切片备用
5：奶酪切片备用
6：在披萨饼上抹一层番茄酱，根据自己喜好换其他的酱料
7：放上一层香菇
8：放上一层奶酪
9：放上一层洋葱
10：再放上鲜虾仁
11：再放一层奶酪
12：撒点葱花（葱花等上锅放也可以）盖上盖子小火焖15分钟左右即可！
13：成品欣赏
14：成品欣赏
平底锅版舒芙蕾
主料
低粉30g；鸡蛋2个；糖适量；柠檬汁1块；奶粉1勺；奶皮子30ml；
辅料
纯牛奶10ml；
平底锅版舒芙蕾的做法步骤
1：准备好食材。
2：鸡蛋分离后，在蛋白处滴上柠檬汁，分三次加入白砂糖打至硬性发泡。
3：低粉过筛，加入蛋黄、白糖、奶皮子放入微波10秒，化了加入30克，加入适量纯牛奶，我只有高粉，放入微波炉加热2分钟后加入玉米淀粉拌匀即可制成低粉。
4：打发的蛋白和拌匀的面糊拌匀后倒入保鲜袋。
5：在平底锅内涂上奶皮子，在保鲜膜角处剪一个小口，小火起锅，挤入蛋糊，待定型后再加高一层，滴两滴水在锅边，盖好盖子焖两分钟后翻面。
6：待两面金黄色后即可出锅摆盘。
7：筛上奶粉，软绵香甜的口感让人很愉快哦。
烤馒头片 - 平底锅版
主料
馒头一个；
辅料
植物油适量；
烤馒头片的做法步骤
1：馒头切成片。
2：锅中抹一层薄油，开小火，将馒头片摆放在锅中。
3：一面烤至金黄后翻面，将另一面也烤至金黄，即可。(因为这一次烤了好几个馒头，照片和前两张不同，望谅解！)
平底锅版蜂蜜板栗
主料
板栗600g；
辅料
色拉油适量；蜂蜜适量；清水适量；
平底锅版蜂蜜板栗的做法步骤
1：板栗清洗干净
2：用刀在任何平面纵向划一刀，以划破皮为准
3：依次一个个划完，这个步骤需要点耐心
4：冷水入锅，煮开5分钟，捞出沥干
5：倒入色拉油
6：抖动盆子，使每个栗子表面都沾上油
7：倒入凉锅，开小火
8：2分钟后，均匀倒入蜂蜜
9：盖上盖，煮个1分钟
10：中途要不时掂动锅子，使里面的栗子均匀受热，听到霹雳啪啦声音后，要离火连续抖动
11：直到栗子都呈现明显开口就好了
小窍门
1，栗子表面划刀是为了渗透蜂蜜，使栗子的甜味更入味。2，平底锅煮的时候，人一定不要离锅，中途要勤快翻动，以免栗子烧糊了。3，吃的时候别心急，别烫嘴哦！4，消化不好的孩子不要贪吃。
平底锅叉烧
主料
李锦记叉烧酱3汤匙；
辅料
白糖或者蜂蜜适量；
配料
水小半碗
淀粉适量
平底锅叉烧的做法步骤
1：李锦记叉烧酱3汤匙
2：五花肉切小段
3：把所有调料拌均涂在肉上
4：装在盒子里盖好放冰箱一晚上
5：平底锅放一点油，把腌好的肉跟腌肉的酱汁一起倒下去小火煮到干，中途要翻几次预防烧焦
6：差不多要干了起锅
7：放稍微凉后切片
8：最后装盘
小窍门
如果用五花肉建议把皮剥掉不用，有皮的话肉冷了皮好硬，影响口感，不好吃。
