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煎烤面筋十大做法,最好吃的10种做法

家庭制作烤面筋

主料

面筋200克;

辅料

孜然适量;食盐适量;色拉油适量;高汤适量;胡椒粉适量;老抽适量;

烤面筋的做法步骤

1:将超市买来的面筋团切片备用。

2:将适量水烧开。

3:谁开后放入切好的面筋绰水大概10分钟。

4:捞出晾凉备用。

5:另取平底煎锅倒入适量色拉油。

6:将绰水后的面筋均匀放进煎锅内。

7:两面煎到金黄色即可。

8:加入食盐。

9:再加入孜然。

10:撒上白芝麻。

11:撒上胡椒粉。

12:喜欢颜色的加入老抽,不喜欢的可以省略该步骤。

13:倒入适量高汤。

14:煮一会,高汤会使面筋更美味,没有的话也可以用清水代替。

15:装盘即可。

孜然烤面筋

主料

面筋500g;

辅料

孜然烤肉料35g;

孜然烤面筋的做法步骤

1:买的速冻烤面筋,需解冻取出

2:分别用签子串上。

3:cook100孜然烤肉料用水搅拌刷在面筋上

4:放到烤箱烤制15分钟即可

小窍门

烤箱根据自己家的情况来计算时间,烤透不干即可。

烤面筋

主料

面筋红油酱料1勺;

辅料

撒料1勺;

烤面筋的做法步骤

1:和好面成坨。

2:开始卷。

3:手法。

4:成型。

5:穿上签子。

6:蘸上红油酱料。

7:开始烤。

8:打个广告。

9:蒜蓉酱的配方适用于扇贝生蚝,锡纸类。

10:扇贝。

小窍门

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烤面筋

主料

面筋粉200g;温水300g;

辅料

烤肉料1包;白芝麻适量;

调料

孜然粉适量

烤面筋的做法步骤

1:准备面筋粉200克,温水300克。

2:将温水一点一点倒入面筋粉中揉成面团盖保鲜膜饧一小时。

3:按压面团整理切成小块。

4:用两根筷子夹住一头,另一头饶在筷子上,收尾塞住固定。

5:先抽出一根筷子,再抽出另一根。

6:放入锅中小火煮至飘起来。

7:冲几遍凉水穿在竹签上。

8:用刀转圈划开。

9:摆在铺油纸的烤盘上。

10:烤肉酱加点孜然粉,白芝麻,水调匀。

11:均匀抹在面筋上入烤箱烤15分钟左右。

小窍门

喜欢吃辣的加点辣椒粉。

麻辣烤面筋

主料

面筋500g;

辅料

油1勺;COOK100麻辣烤肉料35g;

麻辣烤面筋的做法步骤

1:准备好食材,面筋切长条

2:均匀的抹上麻辣烤肉料,再抹上有油,空气炸锅200度预热5分钟,把面筋放入炸篮里摆好,180度烤5分钟,随后翻面,每面180度都烤5分钟,直到表面酥脆即可

3:装盘出炉,非常的焦香

小窍门

1、COOK100麻辣的料比较辣,记得不能放太多2、因为面筋有水,要想面皮酥脆,就要多烤一会

面筋泡

主料

面粉适量;

辅料

花生油适量;

面筋泡的做法步骤

1:面粉加清水,活成软硬适中的面团,盖上保鲜膜饧60分钟

2:饧好的面团,分次加入清水,水洗面团,把淀粉全部清洗干净,就余下面筋

3:洗好的面筋分成花生米的大小,放入六成热的油里,炸成面筋泡

4:炸至微黄即可捞出

烤面筋技术学习

主料

谷原粉500克;辣椒面200克;蚝油100克;烧烤酱100克;白芝麻50克;色拉油200克;

辅料

食盐5克;十三香6克;花椒面5克;鸡精4克;白糖8克;味精5克;

烤面筋的做法步骤

1:洗好的面筋洗净,把筷子插进面筋里,顺着纹路绕着切,就是这样的螺旋状了。

2:将弄好的面筋依次串到竹签上,注意不要错位,竹签要直插进去。

3:准备好孜然烤肉料,佐料可用孜然粉、胡椒粉、生抽、盐等,用水搅拌刷在面筋上。

小窍门

烤面筋酱料的配制主料:烧烤酱、豆瓣酱、色拉油、大蒜末、白芝麻、葱花调料:食盐、味精、白糖、鸡精、花椒面、姜、十三香做法:炒锅将色拉油烧至高热烟后再放凉,凉到四成热时,除了大蒜末、食盐、味精、鸡精外,将所有资料都一起放到锅里,加两小勺水,小火慢熬,熬的过程中需要不时搅动防止糊锅,大约10分钟水蒸气变小了将剩余调料倒入便可出锅了。

独面筋

主料

面筋适量;大蒜适量;

辅料

酱油适量;糖适量;盐适量;

独面筋的做法步骤

1:买来的面筋切块。

2:大量蒜末。

3:面筋先焯下水,去去油。

4:锅里放入油,大料炝锅后加入一碗水。

5:放入适量酱油上色用,放入盐和糖。

6:把面筋放入咕嘟入味。

7:放入蒜末翻炒均匀出锅即可,汤多的话可以勾点芡。

烤面筋

主料

面筋粉200克;

辅料

温水300克;烧烤料适量;盐4克;辣椒酱适量;

烤面筋的做法步骤

1:盐用温水将其化开,然后倒入面筋粉,边倒边搅拌,刚开始用刮刀搅拌,之后用手将其揉成面团,不需要太用力,也不需要揉太久,然后盖上保鲜膜或是盖子,让其静置松弛1小时。

2:取出醒好的面团,平摊在案板上,将其分割成小长条,不需要太长,也不要太厚。

3:将这些小长条卷在筷子上,具体方法为从筷子的一头开始压住了,再朝一具方向缠绕,一根筷子就可以,不需要缠得太紧。

4:全部缠好以后,锅里放入适量清水烧开,将筷子和面筋一起放到锅里,煮20分钟左右,目的是将面筋煮熟,煮好的面筋会膨胀。

5:煮好的面筋马上捞出来投入凉水里凉透,再捞出来控干水分。

6:接着就是准备烤了,先刷一层辣椒酱,再撒上烧烤料,放入预热好的烤箱里,温度在180度,烤20分钟左右,取出即可品尝。

小窍门

用面筋粉来做烤面筋真是太省事了,不需要揉得很久,成团就可以了,但一定要醒1小时。烤面筋的时候,可以根据个人口味来选择所需要撒或涂的酱,总之就是好吃。

孜然烤面筋

主料

面筋500g;

辅料

孜然烤肉料35g;

孜然烤面筋的做法步骤

1:买的速冻烤面筋,需解冻取出

2:分别用签子串上。

3:cook100孜然烤肉料用水搅拌刷在面筋上

4:放到烤箱烤制15分钟即可

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