油豆腐炒扁豆
主料
扁豆130克；油豆腐50克；
辅料
生抽适量；盐适量；味精适量；
油豆腐炒扁豆的做法步骤
1：食材：扁豆（已摘洗剪开）、油豆腐
2：将油豆腐放在案板上切开，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入扁豆翻炒翻炒。
4：接着，合入切好的油豆腐翻炒一下。
5：然后，加适量的清水。
6：翻炒翻炒至扁豆熟透。
7：最后，加适量的生抽。
8：加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：调味炒匀，即成。
榨菜炒扁豆
主料
扁豆190克；榨菜丝100克；
辅料
白糖适量；盐适量；鸡精适量；
榨菜炒扁豆的做法步骤
1：食材：扁豆（已清洗）、榨菜丝
2：将已清洗好的扁豆放在案板上切成丝。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的扁豆翻炒一下。
4：接着，加适量的清水。
5：翻炒翻炒至熟。
6：然后，合入榨菜丝翻炒一下。
7：最后，加适量的白糖。
8：加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味炒匀，即可。
11：出锅装盘。
扁豆炒肉
主料
扁豆３００克；瘦肉１５０克；
辅料
红柿子椒一块；
配料
花生油适量
盐适量
生抽少许
生姜一块
大蒜瓣两瓣
鸡蛋清适量
蚝油少许
玉米淀粉少许
扁豆炒肉的做法步骤
1：准备好原材料，扁豆洗净去两头然后掰成段
2：红柿子椒、生姜、大蒜瓣均切成丝
3：猪肉切成丝
4：猪肉里加入适量生抽、鸡蛋清、玉米淀粉、蚝油，抓匀
5：锅内放入适量花生油，烧到六成热
6：下入瘦肉翻炒至熟，起锅待用
7：锅内留底油，下入生姜、大蒜和红柿子椒翻炒
8：下入扁豆翻炒，一定要多炒一会，完全熟透
9：放入适量盐、蚝油
10：出锅了
小窍门
一：油稍微多一点；二：扁豆一定要慢慢煸炒至熟，也可以稍微加一点开水，盖上锅盖小火焖熟。
扁豆炒肉
主料
扁豆适量；
辅料
肉适量；辣酱适量；
调料
盐适量
生抽适量
大蒜适量
生姜适量
葱适量
扁豆炒肉的做法步骤
1：准备好扁豆肉并切好备用。
2：准备好辣椒大蒜生姜切好备用。
3：锅中水开加入盐油，再倒入切好的扁豆，煮熟捞出过冷水备用。
4：油热下入肉翻炒，将肉煸香，下入生姜蒜末。
5：再放入扁豆翻炒，加入盐生抽继续翻炒。
6：再放入辣椒翻炒（辣椒上面可以加点盐翻炒一下）。
7：再一起翻炒一下。
8：放点葱段翻炒一下，出锅。
9：装盘。
炒扁豆
主料
扁豆400克；红辣椒适量；大蒜头适量；新鲜蒜苗适量；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；
炒扁豆的做法步骤
1：准备好食材，大蒜头切成末、红辣椒斜切、扁豆用手去掉两头，对半掐断
2：起锅（不放油），锅热后，小火，下扁豆和盐、红辣椒和大蒜头末煸炒至软
3：翻炒均匀
4：扁豆铲至四周，留出中间，加油烧热
5：翻炒均匀，加鸡精和蚝油调味，加蒜苗翻炒均匀
6：起锅装盘
7：好了。
扁豆炒牛肉
主料
扁豆165克；熟牛肉105克；
辅料
生抽适量；蚝油适量；盐适量；
扁豆炒牛肉的做法步骤
1：材料：扁豆、熟牛肉
2：将扁豆摘洗干净，捞出。
3：用剪刀对半剪开，待用。
4：将熟牛肉放在案板上切成片，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入收拾好的扁豆翻炒一下。
6：接着，加适量的清水。
7：翻炒翻炒至熟。
8：然后，合入切好的熟牛肉翻炒一下。
9：最后，加适量的生抽。
10：加适量的蚝油。
11：加适量的盐。
12：调味炒匀，即成。
13：出锅装盘。
素馅扁食
主料
青笋适量；饺子皮适量；胡萝卜适量；
辅料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；
素馅扁食的做法步骤
1：青笋、胡萝卜去皮，洗净，分别剁碎；馅料可以换成其他蔬菜，或者用肉馅；
2：热锅倒油烧热，将蔬菜馅放入锅里翻炒，调入适量生抽、盐、鸡精翻炒均匀，起锅；
3：备好饺子皮；
4：取一片饺子皮，包入蔬菜馅；
5：饺子皮两边对折，如图；
6：饺子一角向里卷起，如图；
7：顺着继续卷，直至卷到另一边，如图；全部做好。这个包法很简单，生手也能很快学会。（我就是那个生手，O(∩_∩)O哈哈~）
酱炒扁豆
主料
扁豆500克；
辅料
豆瓣酱少许；鲜酱油少许；鸡精少许；菜油少许；
酱炒扁豆的做法步骤
1：1:扁豆洗干净，锅里放油烧热，加入豆瓣酱炒香
2：2:放入扁豆，翻炒翻炒
3：3:加入鲜酱油，继续翻炒
4：4:接着放入适量水，翻炒至熟
5：5:最后炒熟，加鸡精装盘
小窍门
1.豆瓣酱先要下锅爆香2.加了酱油和豆瓣酱就有咸味了3.不用方盐
清炒扁豆
主料
扁豆300克；
辅料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；
清炒扁豆的做法步骤
1：食材：扁豆（已清洗）
2：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的扁豆翻炒一下。
3：接着，加适量的清水。
4：翻炒翻炒至熟。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：加适量的鸡精。
8：调味炒匀，即可。
9：出锅装盘。
清炒扁豆
主料
扁豆200克；
辅料
盐适量；味精适量；
清炒扁豆的做法步骤
1：食材：扁豆（已摘洗）
2：烧锅倒油烧热，下入已摘洗好的扁豆翻炒翻炒。
3：接着，加适量的清水。
4：翻炒翻炒至熟。
5：然后，加适量的盐。
6：加适量的味精。
7：调味炒匀，即可。
