茭白烧肥肠
主料
肥肠400g;红辣椒20k;葱20k;生抽少许;蚝油少许;姜适量;
辅料
茭白250k;西兰花50k;胡萝卜20k;盐适量;
茭白烧肥肠的做法步骤
1:准备好配料,红辣椒切斜刀片,西兰花三瓣葱姜。
2:锅烧热倒入菜籽油爆香葱姜红辣椒..
3:倒入红辣椒西兰花翻炒,再倒入肥肠,到生抽蚝油盐调好味......
4:成品呈现希望美天的亲们喜欢对亲有所帮到,是我最大的愿望。
小窍门
茭白很嫩,味道鲜美,炒制之前要用开水笊一下,不易炒制时间久,葱姜要爆香火候不能小。快速爆炒,调好味道出锅。
炒茭白
主料
茭白150g;猪肉150g;
辅料
盐适量;料酒适量;鸡粉适量;葱适量;姜适量;蒜适量;辣椒适量;花椒适量;蚝油适量;香油适量;
炒茭白的做法步骤
1:准备食材
2:切的肉片用料酒、鸡粉腌制。
3:茭白切片
4:油热,放肉片炒至变色。
5:放葱姜蒜辣椒花椒等炒出香味
6:放蚝油
7:放茭白、盐炒熟
8:出锅前放入鸡粉和香油
小窍门
茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,在做之前把茭白用开水焯一下,就可以去掉草酸。
茭白香肠炒圆白菜
主料
香肠65克;茭白95克;圆白菜100克;
辅料
生抽适量;盐适量;
茭白香肠炒圆白菜 的做法步骤
1:食材:香肠(已切片)、茭白(已剥壳清洗切片)、圆白菜(已清洗)
2:烧锅倒油烧热,下入切好的香肠翻炒翻炒。
3:接着,合入已清洗好的圆白菜和切好的茭白翻炒一下。
4:然后,加适量的清水。
5:翻炒翻炒至熟。
6:最后,加适量的生抽。
7:加适量的盐。
8:调味炒匀,即成。
腊肠炒茭白
主料
腊肠两根;茭白200g;
辅料
红椒一个;姜一块;蒜一个;葱白适量;
调料
盐适量
油适量
腊肠炒茭白的做法步骤
1:腊肠上锅蒸熟。
2:取出切片装盘。
3:茭白切片装盘。
4:红椒切小块,葱白、蒜、姜切沫。
5:锅中放少许油,倒入腊肠煎香。
6:倒入葱白、蒜、姜爆香。
7:倒入茭白大火翻炒均匀。
8:倒入红椒翻炒。
9:加入少许盐调味。
10:一道茭白炒腊肠就做好了~
小窍门
腊肠先蒸熟再煎,比较香又快速。腊肠有味道,盐一定要少放或不放。
腊肠蒸白菜
主料
白菜心350克;腊肠150克;
辅料
蒜适量;蚝油适量;
腊肠蒸白菜的做法步骤
1:腊肠切成片,蒜去皮切碎。
2:白菜心洗洗然后横刀切成几块。
3:把切好的白菜摆入盘中。
4:炒锅放少许油润润锅,中小火放入腊肠煸熟煸出油来。
5:腊肠煸出油后放入蒜粒炒出香味后关火。
6:把煸香的腊肠倒在白菜盘里。
7:淋入一些蚝油。
8:放入蒸锅里大火蒸十分钟蒸熟即可。
小窍门
腊肠和蚝油都有盐分,此菜可不油。
腊肠炒白菜帮
主料
腊肠适量;白菜帮适量;
辅料
盐适量;鸡精适量;
腊肠炒白菜帮的做法步骤
1:准备材料.
2:白菜帮片成薄片,清洗干净.
3:腊肠清洗干净,切片.
4:热锅入油,放入腊肠.
5:翻炒至熟.
6:在放入白菜帮.
7:加一勺盐炒几分钟.
8:加半勺鸡精翻炒均匀即可.
茭白炒腊肠
主料
茭白150g;腊肠2根;
辅料
蒜5g;
调料
油0.5勺
盐2匙
味精0.2匙
茭白炒腊肠的做法步骤
1:准备原材料茭白去皮洗净和新鲜的腊肠备用。
2:腊肠洗净沥干水份切成薄片。
3:茭白切成斜刀薄片备用。
4:锅中烧开水放入茭白焯水断生后立即放入冷水中过凉在再沥干水份。
5:锅中倒入底油放入蒜粒爆香。
6:放入腊肠中火炒出油香味。
7:放入茭白大火快速翻炒均匀。
8:放入盐和味精改中小火翻炒。
9:茭白完全入味即可出锅享用切记这道美味不易炒至时间过长。
10:腊肠先摆入盘中做装饰。
11:中间摆入茭白就大功告成了。
12:搭配八宝粥和炸肉圆一起炒超级棒。
13:茭白入口鲜嫩混搭着腊肠独有的香味真是让人回味无穷。
14:经典标配的早餐看着就好有食欲。
15:茭白炒腊肠也是宴客的必备拿手小菜噢。
小窍门
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素。但茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体吸收。医用茭白可以清湿热,解毒,催乳汁,阻止黑色素生成,还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。中医记载,茭白甘寒,既能利尿祛水,治疗四肢浮肿等症,又能清暑解烦。另外,茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。
白玉菇炒腊肠
主料
白玉菇150g;广式腊肠1根;
辅料
精盐适量;蘑菇精适量;香油适量;六月鲜酱油适量;
白玉菇炒腊肠的做法步骤
1:准备食材:白玉菇、广式腊肠一根
2:白玉菇剪去根部,摘洗干净
3:腊肠斜刀切片
4:把白玉菇入沸水中焯烫
5:捞出沥去水分
6:炒锅内放油,5分热即放入白玉菇翻炒
7:放入少许的六月鲜酱油提味
8:倒入腊肠,放精盐、蘑菇精,翻炒入味
9:最后点香油提亮即可出锅
小窍门
1、白玉菇焯烫断生即可2、腊肠里有咸度,精盐可酌减3、酱油用来提味,放一点即可,多了颜色就不好看了4、最后点香油,不仅美味,还可以提高菜品的亮度
炒茭白
主料
茭白2个;瘦肉1小块;豆米小半碗;
辅料
糖少许;味极鲜少许;蒜末适量;盐少许;料酒半勺;干辣椒2个;姜末少许;蛋清适量;生抽适量;淀粉1勺;
炒茭白的做法步骤
1:茭白去皮处理和瘦肉一小块清洗干净装盘中待用。
2:准备半碗豆米焯水至断生
3:蒜和姜切末,干辣椒切段。
4:瘦肉切成丝
5:茭白切丝
6:用蛋清、淀粉,加少许生抽、糖和料酒拌均匀。
7:锅里倒入适量的油加热,将肉丝入锅翻炒。
8:蒜姜末和辣椒也入锅炒出香味
9:豆米倒入锅内翻炒几次
10:茭白丝倒入锅内,加少许水和适量的盐。
11:炒至茭白变软,淋上味极鲜出锅。、
12:装盘
13:成品图
14:很下饭的一道菜
小窍门
如果加蛋清可以放一半,不要整个加,多了就跟浆糊一样!那样显得太稀。
尖椒火腿肠炒茭白
主料
火腿肠2根;尖椒80克;茭白105克;
辅料
生抽适量;盐适量;味精适量;
尖椒火腿肠炒茭白的做法步骤
1:食材:火腿肠(已剥去包装)、尖椒(已清洗)、茭白(已剥壳清洗切片)
2:将已清洗好的尖椒放在案板上切开,待用。
3:将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成片,待用。
4:烧锅倒油烧热,下入切好的茭白和尖椒翻炒一下。
5:接着,加适量的清水。
6:翻炒翻炒断生。
7:然后,合入切好的火腿肠翻炒一下。
8:最后,加适量的生抽。
9:加适量的盐。
10:加适量的味精。
11:调味炒匀,即成。