牛奶炖蛋
主料
鸡蛋2个;牛奶400g;
辅料
白糖200g;
牛奶炖蛋的做法步骤
1:鸡蛋打散,加白糖搅匀。
2:把牛奶倒进鸡蛋液中,搅拌均匀。
3:把液体过筛,倒容器中,盖好保鲜膜。冷水上锅,大火蒸15分钟。
4:揭掉保鲜膜。
5:按口味加提子干、红枣即可食用(我加了少许红糖),也可以放冰箱冷却后食用。
小窍门
1.液体过筛防止出现大气泡。2.用保鲜膜盖住表面,防止冷凝水滴进去。
奶香芒果炖蛋
主料
牛奶60ml;鸡蛋一个;
辅料
芒果一个;白砂糖1/2茶匙;
奶香芒果炖蛋的做法步骤
1:在碗中打蛋,加入糖搅均
2:之後放入牛奶再次打均
3:芒果切成小粒,放在碗的底部
4:將蛋浆倒入容器中
5:盖上保鲜纸隔水高火蒸8分钟
6:取出静置2分钟,放上芒果粒做装饰
小窍门
本人用的是华帝BGE820A聚能灶,它可以很好控制火候的大小,有灶炉和电磁炉。我比较推荐这一款。
牛奶炖蛋
主料
鸡蛋一个;糖适量;
辅料
纯牛奶一盒(250ML);
牛奶炖蛋的做法步骤
1:准备好材料。主要是刚在网上购买了十几个酸奶杯,看起来挺漂亮,所以用来装炖蛋,用碗装一样的。
2:250ML的纯牛奶用一半倒入小盆加糖,另一半放着备用。糖分的多少各人品味而定,喜欢吃甜一点的加多一点,但我品味比轻,放得比较少。
3:放炉上烧,让糖分充分溶解,不用太大火,我放的是砂糖,有点温糖分就可以溶解于奶中。放一旁备用
4:用另一盆装蛋打散,然后将,之前剩下的半盒奶倒入拌均匀
5:再将之前加入了糖分的奶倒入其中,继续拌均匀。
6:用隔网过渣,两到三次,使蛋的口感更滑。
7:倒酸奶杯内,包上保鲜膜。
8:水开后,放入内小火蒸十分钟,关火,先不要打开盖,让里面的热水浸十分钟左右再打开。
9:成品,很滑嫩!热着吃也可以,盖上盖子放冰箱冷藏一下,冷着吃也可以!!
小窍门
1.用半盒奶放糖先煮一下,让糖分充分溶解。如果省略了这一步,直接放糖和奶搅拌的话,糖分没有得到充分溶解,很多时蒸出来的成品是糖分不均匀,底下的会比较甜一点,上面的没那么甜。2。用网过滤两三次后,炖出来的蛋才够滑。
香蕉牛奶炖蛋
主料
鸡蛋2个;牛奶250g;糖10g;
辅料
香蕉少许;
香蕉牛奶炖蛋的做法步骤
1:准备所需食材。
2:两个鸡蛋打入碗中,打散。
3:加入牛奶搅拌均匀,再加入少许糖搅拌均匀。
4:过筛。
5:蒙上保鲜膜,用牙签扎洞。
6:放到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格diy蒸模式100度30分钟左右。没有蒸烤箱的就用蒸锅,大火煮开后蒸10分钟左右就可以,根据容器的厚度调整时间。
7:蒸好后切掉香蕉块摆在上面,放几个蔓越莓装饰一下就可以了!
8:口感细腻顺滑,好吃。
牛奶炖蛋
主料
旺仔牛奶125ml;
辅料
土鸡蛋1个;
牛奶炖蛋的做法步骤
1:只需要一瓶牛奶一个鸡蛋就可以了不需要放糖了旺仔奶比较甜…
2:微波炉火力20然后18分钟就可以了盖上一层保鲜膜用牙签戳几个小孔
3:第一次做一出炉忍不住先试吃了口真的不错方便简单
奶香炖蛋
主料
牛奶128g;淡奶油100g;蛋清35g;
辅料
糖15g;
奶香炖蛋的做法步骤
1:牛奶和淡奶油倒入小奶锅中
2:倒入细砂糖,小火加热煮至糖融化,放至温热
3:蛋清用打蛋器或者筷子打散
4:将放至温热的牛奶液体倒入,一边倒一边搅拌
5:再用筛网过筛1-2次,使成品更细嫩
6:倒入小布丁碗中,若表面有大气泡,可用牙签戳破。盖上锡纸,或者耐高温保鲜膜,将布丁碗放入蒸屉中
7:蒸锅里的水烧开后,放上蒸屉,盖上锅盖,蒸5-8分钟左右。
牛奶炖蛋
主料
鸡蛋2个;细砂糖适量;
辅料
牛奶250毫升;盐1克;
牛奶炖蛋的做法步骤
1:鸡蛋磕入碗中,加入盐、糖,打散。
2:倒入牛奶,搅拌均匀。
3:过筛,以便蒸好后更细滑。
4:倒入小碗中。
5:覆上保鲜膜,扎些小眼。
6:冷水上锅蒸。
7:完成。
小窍门
1.判断牛奶炖蛋蒸熟:用牙签扎一下,拔出来没有粘上东西即可。2.天气较热时可以冷藏一下哦。3.盐是增加甜度和解腻的,量要放少一些,否则味道怪怪的哦。
牛奶炖蛋
主料
鸡蛋1个;纯牛奶125ml;
辅料
白糖0.5匙;
牛奶炖蛋的做法步骤
1:将鸡蛋磕入碗中打散
2:加半勺白糖搅拌至无颗粒
3:加入半盒牛奶,也就是125ml搅拌均匀
4:将蛋液过筛,过两三遍
5:用勺子拂去气泡,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小眼
6:锅烧开水,再将蛋液上锅转中火蒸十五分钟左右即可
7:嫩滑的牛奶炖蛋
8:配上一碗筒骨淮山粥
小窍门
蛋液需过筛,蒸出来才光滑
牛奶炖蛋
主料
鸡蛋2个;纯牛奶250ml;
辅料
白糖适量;
牛奶炖蛋的做法步骤
1:准备原材料如图。
2:将鸡蛋打散,加入白糖、牛奶搅打均匀,静置2、3分钟白糖溶化。
3:然后将牛奶蛋液用筛网过滤掉泡沫。
4:容器表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
5:冷水下锅,把碗放到蒸锅里,盖上盖子,大火烧开然后中火蒸15分钟即可
6:将草莓对半切开去蒂,摆好就可以吃啦。
小窍门
1.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫,保证蛋奶液表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。 2.蛋奶液倒入碗中,要封上一层保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气,扎几个小孔是为了让蒸气循环流动,这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡,嫩滑无比。3.喜欢浓稠的可以适当减少牛奶的量。
牛奶炖蛋
主料
鸡蛋3个;温牛奶2碗(8-9分满);
辅料
糖3茶匙;
牛奶炖蛋的做法步骤
1:鸡蛋,温牛奶。
2:鸡蛋加入糖。
3:用筷子打匀。
4:倒入牛奶拌匀。
5:过筛倒入3个饭碗里。(我没过筛。)
6:放入开水锅,大火4.5分钟,关火焖3-5分钟。
7:出锅。
8:非常的滑嫩。
9:早餐,夜宵都不错。