牛心菜炒猪肺
主料
牛心菜160克；熟猪肺110克；
辅料
盐适量；鸡精适量；
牛心菜炒猪肺的做法步骤
1：材料：牛心菜、熟猪肺、干辣椒（已剪开）
2：将牛心菜撕成小块清洗一下，捞出待用。
3：将熟猪肺放在案板上切成片，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。
5：接着，下入清洗好的牛心菜翻炒翻炒至断生。
6：然后，合入切好的熟猪肺翻炒一下。
7：最后，加适量的盐。
8：加适量的鸡精。
9：调味炒匀，即成。
10：出锅，装盘。
香辣猪肺片
主料
猪肺200克；香菜3克；生抽一克；香油数滴；
辅料
洋葱10克；盐少许；醋2克；鸡精粉少许；
香辣猪肺片的做法步骤
1：食材清洗干净备用，猪肺是熟食。
2：猪肺切片状，洋葱切丝，香菜切小段。
3：小碗里放入盐，鸡精粉，醋，生抽，香油搅拌均匀。
4：淋入肉片里，搅拌均匀入味即可。
5：喜欢辣味的可以放适量辣椒油。
6：成品图。
7：成品图。
8：成品图。
韭菜花炒猪肺
主料
韭菜花80克；熟猪肺160克；
辅料
蚝油适量；盐适量；
韭菜花炒猪肺的做法步骤
1：材料：韭菜花、熟猪肺
2：将韭菜花清洗一下。
3：放在案板上切成段，待用。
4：将熟猪肺放在案板上切成片。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜花翻炒翻炒至断生。
6：接着，合入切好的熟猪肺翻炒一下。
7：然后，加适量的蚝油。
8：加适量的盐。
9：调味炒匀，即成。
10：出锅装盘。
尖椒炒猪肺
主料
尖椒125克；熟猪肺120克；
辅料
生抽适量；盐适量；
尖椒炒猪肺的做法步骤
1：食材：尖椒（已清洗）、熟猪肺
2：将熟猪肺和已清洗好的尖椒放在案板上分别切开。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒翻炒翻炒断生。
4：接着，合入切好的熟猪肺翻炒一下。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：调味炒匀，即成。
猪肺炒萝卜
主料
萝卜180克；熟猪肺100克；
辅料
大蒜适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；
猪肺炒萝卜的做法步骤
1：食材：萝卜（已清洗切片）、熟猪肺（已切片）、大蒜（已清洗切碎）
2：烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜翻炒翻炒。
3：接着，加适量的清水。
4：煮开，煮至萝卜熟软。
5：然后，合入切好的熟猪肺和大蒜翻炒翻炒。
6：最后，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：加适量的鸡精。
9：调味炒匀，即可。
10：出锅装盘。
猪肺炒黄豆芽
主料
黄豆芽165克；熟猪肺130克；
辅料
大蒜适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；
猪肺炒黄豆芽的做法步骤
1：食材：黄豆芽（已清洗）、熟猪肺、大蒜（已洗净切碎）
2：将熟猪肺放在案板上切成片，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的黄豆芽翻炒翻炒至断生。
4：接着，合入切好的熟猪肺和大蒜翻炒翻炒。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：加适量的鸡精。
8：调味炒匀，即成。
9：出锅装盘。
尖椒炒猪肺
主料
猪肺500克；尖椒250克；
辅料
植物油适量；盐适量；葱适量；酱油一汤匙；姜2片；
尖椒炒猪肺的做法步骤
1：准备材料，猪肺买酱好的；
2：尖椒洗净切小段；猪肺清水冲洗一下，切片；葱姜切片；
3：炒锅放适量的油，温热时放入葱姜；
4：待葱姜出香味时，放入尖椒；
5：翻炒尖椒有少许软榻；放入猪肺；
6：翻炒至猪肺变色变软；放入酱油；
7：放入适量的盐；
8：翻拌均匀后，即可起锅。
小窍门
猪肺是熟的，炒的时间很短，猪肺变色软榻即可，勿加水炒。
辣炒猪肺
主料
猪肺适量；干辣椒适量；
辅料
盐适量；酱油适量；味精适量；葱适量；蒜适量；姜适量；油适量；
辣炒猪肺的做法步骤
1：事先煮好的猪肺切片切条都可以，干辣椒切丝，蒜和姜切沫，葱花
2：锅中倒油，七层热放入葱姜蒜末和辣椒丝，炒出辣味，在放入猪肺
3：翻炒几下放入适量的酱油
4：和花椒粉，盐
5：翻炒均匀调入适量的味精出锅
辣炒羊肺
主料
羊肺1个；水发玉兰片50g；水发黑木耳50g；青红椒4个；
辅料
黄酒适量；盐适量；姜蒜适量；
辣炒羊肺的做法步骤
1：备好辅料。黑木耳和玉兰片都提前泡发
2：所有辅料都切片备用。
3：熟羊肺一个
4：把里面的气管部分都切掉不要
5：切2毫米厚的片，再用清水洗两遍
6：然后开水中放黄酒和姜丝再焯烫一遍，捞出备用。
7：锅中放少许油，炒香姜蒜，
8：下入所有辅料大火翻炒
9：放入焯好的肺片
10：加盐和黄酒
11：继续大火翻炒大约一分钟即可出锅。
拌猪肺
主料
熟猪肺120克；
辅料
香菜适量；盐适量；味精适量；生抽适量；香醋适量；芝麻油适量；辣椒油适量；
拌猪肺的做法步骤
1：食材：熟猪肺（已切片）、香菜（已洗净切段）
2：将切好的熟猪肺放入大碗中。
3：接着，搁入香菜。
4：然后，加适量的盐。
5：加适量的味精。
6：加适量的生抽。
7：加适量的香醋。
8：加适量的芝麻油。
9：加适量的辣椒油。
10：调味拌匀，即成。
