红豆汤年糕
主料
红豆适量;条年糕适量;陈皮适量;
辅料
砂糖适量;
红豆汤年糕的做法步骤
1:红小豆提前一晚上泡开
2:条年糕掰开
3:锅开先下进去条年糕,煮十五分钟
4:另外起锅,小火炖煮泡好的红豆半个小时以上
5:然后把年糕倒在红豆的锅里面,放上一些陈皮,煮五六分钟即可,吃的时候记得要加一些砂糖才美味哦
年糕蔬菜汤
主料
年糕适量;海鲜菇适量;金针菇适量;西红柿适量;西葫芦适量;鸡蛋适量;
辅料
油麦菜适量;
调料
盐适量
生抽适量
鸡粉适量
年糕蔬菜汤的做法步骤
1:菇类去根洗净,年糕掰成小块,西葫芦切片,番茄切丁,油麦菜少许切段。
2:锅中烧油,油热放入西红柿炒出汁,加入清水烧开,倒入西葫芦片、年糕和金针菇、海鲜菇一起焖煮。
3:煮软煮熟后放入油麦菜,淋入鸡蛋液,加入少许油、生抽和鸡粉,搅拌均匀就可以出锅了。
丝瓜年糕汤
主料
丝瓜适量;年糕适量;
辅料
盐适量;鸡精适量;
丝瓜年糕汤的做法步骤
1:准备材料.
2:丝瓜去皮后切厚片备用.
3:锅中放适量清水,烧开.
4:放入年糕煮到变软.
5:捞出备用.
6:锅中放油,加水,烧开.
7:放入丝瓜.
8:煮几分钟.
9:在到入年糕,加一勺盐,半勺鸡精.
10:煮一分钟即可.
番薯年糕汤
主料
番薯290克;年糕片260克;
辅料
冰糖适量;
番薯年糕汤的做法步骤
1:材料:番薯、年糕片、冰糖
2:将番薯洗净、去皮。
3:放在案板上切开。
4:将切好的番薯下入清水锅中,搁入冰糖。
5:煮开,煮软。
6:接着,合入年糕片搅动一下煮开。
7:然后,煮至年糕熟软,即成。
8:盛出、装入碗中,就可以美美地享用喽。。。
上海汤年糕
主料
大白菜6片;肉丝120g;年糕片200g;
辅料
盐适量;淀粉10g;料酒5g;糖适量;水适量;白胡椒粉适量;油适量;
上海汤年糕的做法步骤
1:大白菜洗干净切丝。
2:肉丝加1g盐,5g黄酒,10g淀粉拌匀备用。
3:年糕片,用水冲洗干净。
4:半锅铲油,把肉丝煸炒到颜色发白盛出备用。
5:一锅铲油,煸炒大白菜丝。
6:大白菜丝炒软后,加入没过白菜丝的水量,盖盖中小火煮3分钟。(根据个人喜好加水)
7:分散的撒入年糕片,防止粘在一起。
8:年糕片煮软后,加入肉丝。加盐,糖,调味。
9:汤汁微白关火,撒白胡椒粉拌匀即可。
小窍门
1.年糕用水冲洗,可防止粘在一起。2.肉丝最后加,防止煮久会变老。3.白胡椒粉别人家都不加的,个人喜欢而已。4.喜欢喝汤的,水可以再多放点。
赤豆年糕汤
主料
赤豆100克;年糕15条;
辅料
冰糖1块;
赤豆年糕汤的做法步骤
1:赤豆洗净提前在清水中浸泡一夜至变软,并经常换水清洗干净,年糕洗净。
2:切成两段。
3:大块冰糖,也可用白砂糖。
4:砂锅内放入适量的清水。
5:大火烧开转小火焖煮。
6:在焖煮至20分钟左右放入冰糖,(因我放入的是大块冰糖,故需提前放入,如果是白砂糖可以稍晚些时候放入。)
7:焖煮至40分钟左右放入年糕。
8:一起煮至年糕变酥软。
9:出锅,成品。
红豆年糕汤
主料
红豆适量;年糕适量;
辅料
蜂蜜适量;
红豆年糕汤的做法步骤
1:在红豆中加入水泡6小时;
2:年糕切条;
3:将泡好的红豆下入滚水中炖至软烂;
4:加入年糕炖煮,起锅前淋上蜂蜜。
小窍门
1.如果没有蜂蜜可以用冰糖代替。
红豆年糕汤
主料
红豆100g;
辅料
年糕50g;
配料
冰糖适量
红豆年糕汤的做法步骤
1:准备材料
2:把红豆清洗干净
3:红豆泡水【这个泡了一晚上
4:将红豆熬成红豆汤
5:再加入年糕煮至入味
6:根据自己的口味加入适量的冰糖
小窍门
1.红豆最好提前泡好,要不然也可以用高压锅把红豆先煮成红豆汤。2.体寒者可以加姜片,冰糖换成红糖来煮。3.燥热者少吃。
渔家汤年糕
主料
条型年糕600克;地瓜300克;虾100克;
辅料
鱼饼1条;鳗鱼鲞1段;细盐1茶匙;料酒少许;色拉油少许;
渔家汤年糕的做法步骤
1:备好所用的食材。
2:锅里加少许油,将鱼饼及鳗鱼鲞片下锅,炒至出鲜味。
3:再将地瓜刨丝下锅,炒至出味。
4:再加入二大碗清水。
5:煮至汤底大开,食材出味,再将虾下锅。
6:同时也将年糕片下锅。
7:加少许的细盐调味。
8:再加入料酒提鲜,煮至食材熟透即可。
9:这样子一份渔家汤年糕就完成了。
小窍门
煮年糕的时候,汤底如易成糊。
番茄年糕汤
主料
年糕1份;番茄1个;鸡蛋2个;
辅料
葱花少许;盐1勺;食用油少许;
番茄年糕汤的做法步骤
1:准备好备用食材
2:番茄洗净,切片
3:锅中放入食用油,预热,倒入番茄煸炒
4:倒入清水,煮开
5:趁煮的时间,准备好蛋液,葱花
6:锅中水烧开,放入年糕煮3分钟
7:倒入蛋液煮1分钟
8:加入葱花,一勺盐,煮一分钟即可出锅
9:美味的年糕汤。