蒸蛋糕
主料
鸡蛋4个；蛋糕粉400g；
辅料
白糖200g；
调料
花生油适量
蒸蛋糕的做法步骤
1：盘中打入4个鸡蛋。
2：加入200克白糖。
3：搅拌均匀。
4：倒入400克蛋糕粉，加入适量的清水。
5：搅拌均匀。
6：加入适量的花生油搅拌均匀。
7：倒入模具中静止10分钟。
8：上锅蒸半个小时。
9：就做好了。
鸡蛋豆渣蒸糕
主料
鸡蛋2个；蒸蛋糕预拌粉250g；黑豆渣3勺；
辅料
水45ML；植物油3勺；
鸡蛋豆渣蒸糕的做法步骤
1：将鸡蛋打散搅拌均匀
2：鸡蛋里加入水和油拌匀
3：加入三勺豆渣
4：加入预拌粉，搅匀至糊状
5：倒入模具6分满，轻轻点缀枸杞子
6：置入已沸腾的水中，加盖蒸15分钟。
7：成品
蒸蛋糕
主料
面粉100g；鸡蛋2个；牛奶80ml；白糖30g；
辅料
泡打粉2g；色拉油少许；草莓适量；菠萝适量；
蒸蛋糕的做法步骤
1：在100g面粉中拌入2g泡打粉拌匀。
2：在无油无水的容器里加入2个鸡蛋和30g白糖。（喜欢甜一些的亲可以加50g白糖，打发过程中分两次加入。我个人不喜欢很甜，所以加了30g。）
3：用打蛋器将全蛋打发，打到这样发白并且搅拌起来浓稠的时候就可以了。PS：手动打蛋绝对是个催人泪下的过程，此处省略一万字。要注意绝对不能用刚从冷藏拿出来的鸡蛋哦，切记切记！（现在天凉鸡蛋不好打发，可以隔热水来。）
4：将80ml牛奶倒入打好的蛋液中，然后将面粉慢慢筛入。（用刚筛做出来的蛋糕会蓬松一些，如果没有的话，直接加面粉也可以的。）
5：将面粉调成蛋糕糊，此时要注意，搅拌的时候要上下翻动，不要划圈圈，只要搅拌到没有面疙瘩就可以了，能少搅就少搅，否则面粉上劲儿蛋糕就不喧腾了！
6：蛋糕模中刷一层色拉油备用。
7：将蛋糕糊倒入蛋糕模中，静置20分钟，让泡打粉醒发一下。
8：蒸锅加水烧开，放入醒发好的蛋糕糊，大火上汽后转中火蒸15分钟。
9：十五分钟后蛋糕出锅脱模，千万不要把锅盖上的水滴到蛋糕上哦。
10：最后可以在蛋糕胚上做各种装饰了，我是涂了一点儿奶油，加了草莓跟糖水菠萝。大家可以发挥想象——果酱、酸奶、巧克力酱……统统可以用来DIY哦！由于今天家里只有我一个人，所以就装点了一小块，嘻嘻~
经典蒸鸡蛋糕
主料
鸡蛋3个；低粉适量；
辅料
糖适量；
经典蒸鸡蛋糕的做法步骤
1：准备好食材
2：将3个鸡蛋打散
3：加糖
4：然后搅拌均匀
5：然后用搅拌机搅拌至粘稠
6：面粉过筛
7：再搅拌均匀
8：然后倒入准备好的纸杯中
9：放入烧开水的蒸锅中蒸10分钟
10：充满回忆美味的蒸蛋糕就做好了
蒸鸡蛋糕
主料
鸡蛋2；
辅料
味极鲜一小勺；香油几滴；
蒸鸡蛋糕的做法步骤
1：鸡蛋2个，打碎，准备温水，鸡蛋和水的比例1：1.5
2：按着一个方向慢慢搅拌，慢慢加水
3：把大块蛋清和气泡过滤掉
4：如果碗里还有小气泡一定要用筷子点没。蒸锅热了在放进去。
5：倒入一勺味极鲜，在滴几滴香油。搅拌就可以了
蒸蛋糕
主料
鸡蛋1个；牛奶65g；玉米油30g；低筋面粉110g；泡打粉3g；
辅料
白糖50g；
蒸蛋糕的做法步骤
1：1个鸡蛋放入盆子里，加50g白糖打至颜色变浅
2：加入65g牛奶，加入30g色拉油，搅拌均匀
3：筛入110g低筋面粉，用蛋抽呈Z字形拌匀，（不要划圈搅拌，以防面粉出筋），拌至无干粉状态即可（如果手边的果干、或红枣、葡萄干等放点进去更好））
4：盛入硬质纸杯中，8分满，水开后上锅蒸，大火烧开后蒸15分钟左右，插入牙签检查无粘沾就可以了
5：撕开“衣服”看看……趁热吃哈~凉了就没那么松软了
小窍门
1.拌面糊时不要划圈搅拌，以防面粉出筋，出筋的面糊就没那么松软了（我以前实验过的呢）2.如果要加果干，最后放进去略拌一下即可，留点撒在上面蒸更美貌一点~~3.朋友说要用茶杯蒸，省得买纸杯，那更好哦，环保行动从她做起……
蒸鸡蛋糕
主料
鸡蛋2个；面粉50g；
辅料
白糖20g；
蒸鸡蛋糕的做法步骤
1：原材料：鸡蛋，白糖，面粉
2：鸡蛋打散在无水无油的盆里，放入白糖，用手动打蛋器打散
3：打成这样成鱼泡眼，这时最好换设备，改用电动打蛋器打，如果没有电动的，用手动的或是筷子打也可以，只是要累一些
4：我用的电动打蛋器打，把蛋液打到三倍大
5：分次轻轻筛入面粉
6：用刮刀（或电饭锅铲）轻轻上下翻拌均匀
7：模具或碗抹些油，倒入拌好的面糊
8：放入蒸锅，水开后蒸15分钟
9：蒸好后取出，成品
小窍门
如果没有电动打蛋器可以用手动的打，或是三根筷子鸡蛋液一定要打至三倍发面粉分次筛入，以免以块模具或碗一定要抹油再倒入面糊，不然成品倒出时会破相，且不好清洗
蒸鸡蛋糕
主料
鸡蛋1个；
辅料
盐适量；芝麻油适量；葱适量；
蒸鸡蛋糕的做法步骤
1：鸡蛋一枚
2：放入碗中用筷子搅拌打闪
3：碗中加水和盐搅拌均匀
4：用滤网过滤到另一个碗中，这是保证它嫩滑的一个步骤
5：过滤掉杂质的蛋液
6：放到蒸锅中
7：盖上盘子，中小火蒸十二分钟，上盖的鸡蛋羹就不会有气泡和蜂窝状产生
8：出锅，我加水加的比较多所以蒸的比较嫩
9：加入葱花和香油，或者自己喜欢的调料比如辣椒油和酱油
蒸鸡蛋糕
主料
鸡蛋一个；
辅料
虾皮适量；
配料
盐少许
油少量
温开水鸡蛋的1至2倍
葱花少许
蒸鸡蛋糕的做法步骤
1：鸡蛋一个，搅拌均匀。
2：加入1至2倍的温开水。
3：少许盐。（一个浅底即可，过后会加入虾皮，不放盐也可以）
4：加入虾皮，葱花。（不喜欢虾皮可以以自己的口味添加酱油或其他等等）
5：盖盖开蒸。
6：10分钟后即可出锅了。
7：看里面没有小洞洞吧。
红糖鸡蛋蒸糕
主料
普通面粉150克；红糖60克；植物油60克；蔗糖10克；鸡蛋3个；
辅料
泡打粉3克；苏打粉3克；
红糖鸡蛋蒸糕的做法步骤
1：准备好原料
2：面粉与泡打粉、苏打粉放无水碗过筛
3：鸡蛋用打蛋器打散，加入蔗糖打至起大泡。然后分2-3次加入红糖，继续打均匀。
4：打均匀，记得一个方向打
5：然后分2-3次加入面粉，手朝一个方向搅，至均匀。分次倒入油，同一方向不停搅拌防止油水分离。
6：搅至光滑、均匀就可以入磨具。磨具上可以抹油或放油纸，我用了吐司磨。
7：锅中放水烧开，下锅蒸蒸20分钟！
8：开锅即可
9：切片开吃啦！
