酸甜黄瓜丝
主料
水果黄瓜盐随意；
辅料
盐少许；糖少许；味精少许；白醋少许；香油少许；
酸甜黄瓜丝的做法步骤
1：水果黄瓜洗干净，用刨刀刨丝，然后加入盐，糖，味精，白醋，香油都少许，拌匀就可以了！
2：口感甜脆
3：颜色漂亮，很有食欲
小窍门
调味料都少许
皮蛋黄瓜丝
主料
黄瓜一根；皮蛋四个；
辅料
味极鲜适量；大蒜三瓣；醋适量；葱半段；辣椒半只；孜然粉少许；老干妈少量；
皮蛋黄瓜丝的做法步骤
1：把配料备好，一般厨房现成有调料。蒜用大刀拍好
2：把黄瓜丝放盆里放入各种配料，搅拌均匀，静置片刻，此时把皮蛋切好摆盘
3：这时把调好的黄瓜丝装盘
鸡丝黄瓜
主料
鸡肉半只；黄瓜两个；
辅料
柠檬适量；韭菜适量；味精适量；缅芫荽适量；胡椒面适量；香柳适量；花椒油适量；香菜适量；大蒜适量；盐适量；小米辣适量；花生面适量；
鸡丝黄瓜的做法步骤
1：鸡用料酒葱姜八角包草果包煮熟，防凉备用
2：黄瓜四边切整齐
3：按顺序切成瓜龙
4：防回原位，用柠檬，小米辣，香菜，盐，味精，鸡精，大蒜，花椒油，生抽调个汁水，少少淋在黄瓜上剩下的汁水备用
5：把鸡丝防进剩下的汁水里加花生面，蚝油，香柳，缅芫荽，韭菜用少量的盐揉一下，拌好
6：把拌好的鸡丝防在黄瓜上，冰镇下感觉更好
7：作品展示
8：作品展示
小窍门
试试吧
宝宝丝瓜蛋黄饼
主料
丝瓜1段；蛋黄1个；面粉40克；
辅料
虾皮粉1克；水1勺；
丝瓜蛋黄饼的做法步骤
1：丝瓜一条，我用了四分之一条。
2：材料：丝瓜一段去皮切丝，本鸡蛋黄一个，面粉40克，虾皮粉1克
3：将所有材料加一勺水，混合搅拌均匀。
4：锅子底部刷一层油，宝宝吃我都用核桃油的，锅子就是普通的炒锅。
5：把糊摊在锅子上，低火慢煎，我100度煎了20分钟不到一点。
6：成品
7：好吃
鸡丝黄瓜
主料
鸡胸肉适量；黄瓜适量；
辅料
大蒜适量；麻油适量；鸡精适量；盐适量；辣椒油适量；
鸡丝黄瓜的做法步骤
1：黄瓜洗净削皮
2：鸡胸肉煮熟晾干，大蒜一个
3：黄瓜切丝
4：鸡胸肉晾干后用手撕成丝
5：大蒜剁成蒜沫
6：加入麻油，辣酱油（这个是自己做的），鸡精，盐，大蒜沫和黄瓜丝鸡丝一起拌匀，就可以装盘了
7：成品图
黄瓜肉丝
主料
猪通脊肉200g；黄瓜2根；
辅料
盐8g；酱油8g；料酒10g；黄豆酱20g；十三香5g；淀粉5g；
黄瓜肉丝的做法步骤
1：猪通脊肉切成丝，加入适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
2：黄瓜切成细丝。
3：黄瓜丝两边码齐后，从中间切断。
4：将切好的黄瓜丝摆在盘中，尽量让横切面对其。（摆完之后看看像什么呢？）
5：热锅凉油，待油温6成热时，放入腌制好的肉丝，煸炒。
6：肉丝煸炒到变色后，加入适量黄豆酱，翻炒几下即可出锅。将肉丝盛在黄瓜丝上，食时拌之。
黄瓜丝汤
主料
黄瓜1根；虾皮适量；
辅料
盐适量；料酒适量；
黄瓜丝汤的做法步骤
1：准备好黄瓜和虾皮。
2：黄瓜用擦子擦成丝，虾皮洗净。
3：锅里放水烧开后，放入虾皮。
4：再放入黄瓜丝，等水再烧开后放入盐、料酒等调味，也可适量加入鸡精。
5：出锅。色彩和口感都是很清新的
小窍门
没有放油，取其清淡的口味。
黄瓜鸡蛋拌粉丝
主料
黄瓜半根；鸡蛋两个；粉丝1小把；
辅料
辣椒油适量；酱油适量；醋适量；鸡精适量；白糖适量；盐适量；香油适量；
黄瓜鸡蛋拌粉丝的做法步骤
1：主要材料。
2：将粉丝放入开水锅烫熟，捞出，过凉水；
3：黄瓜洗净擦丝；
4：鸡蛋打散待用；
5：不沾锅中加油烧热，倒入蛋液摊成薄蛋饼；（需要薄些就可以摊两张）
6：蛋饼晾凉切成丝；
7：将黄瓜、鸡蛋、粉丝一起放入大碗中；
8：加入适量油、盐、醋、酱油、鸡精、辣椒油拌匀即可。
腌黄瓜丝
主料
黄瓜适量；酱油适量；
辅料
花椒粒适量；大料适量；蒜姜适量；盐适量；辣椒适量；蚝油适量；
腌黄瓜丝的做法步骤
1：准备食材。
2：黄瓜切小段。
3：每段再十字切。
4：用盐腌出水份。
5：把黄瓜码在干果机上。
6：设置63度。
7：时间约为9小时烘干。
8：黄瓜放容器。
9：酱油。
10：煮开晾凉。
11：炒锅多倒一些油，小火炸香花椒、大料、辣椒晾凉。
12：把干黄瓜丝放入容器，倒入酱油。
13：放入姜片、蒜。
14：把花椒大料油一起倒在黄瓜里，差不多能用油封住容器口的样子即可。
小窍门
烘干黄瓜时可根据自己需要黄瓜的干温程度设置，想吃脆的，少烘（或晾晒）一会儿，想吃有韧性的就多烘一会儿
黄瓜拌粉丝
主料
黄瓜一根；细粉丝适量；
辅料
盐一勺；白糖两勺；海鲜酱油两勺；陈醋两勺；辣椒油一勺；香油少许；麻油少许；香菜末少许；蒜末少许；
黄瓜拌粉丝的做法步骤
1：细粉丝适量开水烫熟过冷水备用
2：黄瓜一根洗干净切丝备用
3：切好的黄瓜丝，烫好的粉丝，放入蒜末，香菜末
4：放入盐一勺，白糖两勺，海鲜酱油两勺，陈醋两勺，香油少许，麻油少许，辣椒油一勺
5：放在一起搅拌均匀，就可以上盘了
6：酸甜爽口的凉拌黄瓜丝粉丝就好了
