凉拌黑木耳
主料
小辣椒2个；蒜2瓣；木耳80克左右；香菜1颗；
辅料
葱1根；芝麻油适量；陈醋1茶匙；生抽2茶匙；
凉拌黑木耳的做法步骤
1：准备好食材
2：木耳温水泡发撕小块，辣椒切小段，蒜剁成蒜泥，香菜洗干净切段，葱切葱花备用
3：用一煮锅烧开水，水开后，把木耳焯水大约2分钟捞出，控干水分
4：用一小碗倒入生抽2茶匙，醋1茶匙，味精适量，芝麻香油适量，调拌均匀（喜欢稍甜的也可以加一点糖）
5：把调好的汁加入木耳中，加入蒜泥，辣椒圈，香菜，拌均匀就可以开吃了，爽口...
6：成品图
小窍门
这菜简单易做，口味可以根据个人喜好添加
凉拌黑木耳
主料
黑木耳适量；
辅料
小红米椒3只；
配料
白糖1勺
苹果醋2勺
盐1茶匙
生抽1勺
橄榄油1勺
凉拌黑木耳的做法步骤
1：黑木耳凉水泡发。洗净。
2：锅烧开水，焯水。
3：出锅用冰水冲洗（开水放凉后放入冰块）这个过程很重要，能使焯水后的黑木耳恢复脆脆的口感。
4：沥干水。加入切碎的小米椒、盐、苹果醋（无糖的那种）白糖、生抽、橄榄油拌匀即可食用。
小窍门
1、黑木耳泡发后一定要一片片清洗，很多时候，买的黑木耳里面都含有泥沙。2、煮水的时间不用很长，焯一下水就可以。3、如果有条件的话一定要用冰块来冰镇一下，才能确保口感更鲜脆。
凉拌黑木耳
主料
黑木耳150g；蒜头3个；红辣椒2个；姜3片；香菜1根；白芝麻1茶匙；
辅料
老陈醋1茶匙；酱油1茶匙；味精1茶匙；芝麻油数滴；
凉拌黑木耳的做法步骤
1：新鲜木耳或是泡发木耳都是可以的
2：泡发煮后晾凉
3：配料调味准备好
4：木耳凉后倒入配料、调料搅拌均匀腌制数小时即可
5：健康素食无负担
6：美味
7：健康
凉拌黑木耳
主料
黑木耳10g；花生10g；
辅料
香菜2棵；蒜2瓣；食用油少许；
调料
盐1g
生抽10g
米醋10g
香油3g
凉拌黑木耳的做法步骤
1：原料：黑木耳（提前泡发），花生。
2：花生清洗一下，锅中少许油，花生入锅，炒熟捞出。
3：黑木耳焯水后捞出。
4：香菜切段，蒜切碎，放入碗中。
5：加入生抽，盐。
6：加入米醋和香油，搅拌均匀。
7：调味汁倒入装有黑木耳和花生的盆中，拌匀装盘即可。
8：清淡爽脆，解腻小凉菜。
9：大鱼大肉的时候，给家人来盘清爽小菜。
小窍门
黑木耳提前泡水，并撕成小块。花生只需要一点点的油，小火炒，又脆又香。
凉拌黑木耳
主料
黑木耳适量；青红尖椒各1个；香菜1根；
辅料
白糖半勺；生抽1勺；花椒油1勺；芝麻油1勺；盐1勺；
凉拌黑木耳的做法步骤
1：干黑木耳提前2个小时温水泡发后清洗干净摘除蒂部，然后开水里焯2分钟后捞出放冷水里冰一下捞出沥干水分。
2：青红辣椒各1根，如果不喜欢吃辣，辣椒可以不放。香菜清洗干净后切段。
3：锅底少许油，冷油放入花椒和大料。小火爆香。做一些花椒油。
4：盐1勺、白糖半勺、芝麻油1勺、生抽1勺、青红辣椒放到黑木耳里一起拌均匀。
5：最后加入1勺花椒油和香菜段即可。
小窍门
最后加入1勺花椒油和香菜段即可。
凉拌黑木耳
主料
黑木耳300克；
辅料
小辣椒3个；葱适量；姜丝适量；蒜适量；白糖2勺；陈醋适量；生抽适量；盐2勺；
凉拌黑木耳的做法步骤
1：黑木耳水泡2小时以上，然后用开水炒一下
2：准备好备料、葱切段、姜切丝，蒜切末，辣椒切段
3：木耳装大盆里，放入备料，加盐、生抽、陈醋、白糖、拌匀。装盘，即可上桌
凉拌黑鱼片
主料
黑鱼片100g；
辅料
金针菇100g；黄瓜1根；小白菜50g；
调料
辣椒油2勺
醋1勺
生抽1勺
盐适量
凉拌黑鱼片的做法步骤
1：黑鱼片用盐码味。
2：金针菇放入锅里煮熟。
3：黄瓜切成丝。
4：小白菜放入锅里煮熟捞出。
5：三种蔬菜混合均匀放入盘中。
6：黑鱼片放入锅中烫熟捞出。
7：把烫熟的鱼片放在蔬菜上，调料搅拌均匀淋在鱼片上。
8：美味出炉。
凉拌黑木耳
主料
干黑木耳25克；
辅料
小米椒2个；香菜6根；蒜4瓣；姜2片；熟白芝麻适量；
调料
盐小半勺
生抽3勺
陈醋3勺
蚝油1勺
芝麻油1勺
藤椒油1勺
凉拌黑木耳的做法步骤
1：黑木耳提前几小时泡发，最好中间多换几次水。
2：姜、蒜、辣椒和香菜洗好切好。
3：先取一个碗调酱汁。先放入姜、蒜和辣椒，加小半勺盐。
4：3勺生抽。
5：3勺陈醋。
6：1勺蚝油。
7：1勺芝麻油
8：1勺藤椒油。
9：将调料拌匀，微波炉高火1分钟。
10：烧一锅水，倒入木耳煮三五分钟，捞起。
11：过一遍凉白开口感更爽脆。
12：将木耳捞起放进一个大碗，加入香菜。
13：倒入前面调好的酱汁拌匀。
14：装盘，最后洒上一点熟的白芝麻。
小窍门
1、为了避免生盐生抽这些刺激咽喉咳嗽，所以我把酱汁用微波炉加热了一下，同时也更能激发出味道。没有微波炉可以在锅里炒一下姜蒜，或者烧一点油浇在姜蒜上。2、藤椒油是点晴之笔，味道提升，酸辣中带点麻，味道特别好。3、木耳泡发夏天用凉水，冬天可以用温水，不能用热水，中间要多换几次水。
凉拌黑木耳
主料
黑木耳适量；青椒适量；红椒适量；洋葱适量；
辅料
白糖适量；生抽适量；陈醋适量；香油适量；蚝油适量；
凉拌黑木耳的做法步骤
1：黑木耳泡发洗净，锅中放水煮开2分钟。
2：煮好的黑木耳捞出沥干水分，放在盘中。
3：洋葱、青椒、红椒切成小丁。（喜欢熟点吃的，可在沸水中焯半分钟）
4：根据个人口味取适量白糖、陈醋、生抽、蚝油、香油调成调味汁。
5：青红椒丁、洋葱丁放入黑木耳中，倒入调味汁，翻拌均匀。
凉拌黑木耳
主料
泡发黑木耳一盘；胡萝卜丝适量；香菜一棵；
辅料
大蒜数瓣；生抽20克；白糖10克；陈醋30克；盐2克；香油数滴；
凉拌黑木耳的做法步骤
1：泡发好的黑木耳择洗干净，手撕成小块儿，放开水锅中煮两分钟
2：捞出后过几遍凉水，然后捞出沥干水，如果是在夏天，可以蒙上保鲜膜入冰箱中冷藏，食用之前再拿出拌料，
3：胡萝卜一小段切成细丝，香菜切成寸段，大蒜拍碎，放入调料
4：拌匀，即可装盘食用，
5：如果喜食辣，还可以倒入现炸的辣椒油，味道更赞
小窍门
黑木耳尽量选择那种肉厚的，口感很好，有的干木耳看着不错，吃起来又薄又脆没口感，而且营养价值还差。
