芹菜鸡蛋饼
主料
芹菜叶80克；面粉150克；鸡蛋3个；
辅料
盐约4克；
芹菜鸡蛋饼的做法步骤
1：取小芹菜的叶子，如果是药芹的话，挑老叶
2：洗净芹菜叶，切碎
3：加入鸡蛋
4：鸡蛋打散。打散时就放入芹菜叶是为了后面加面粉后调和面粉快速容易。
5：加面粉调匀做成面糊
6：平底锅加少许油，倒入面糊摊平。第一次加油量可以少许多点，后面的饼油就可以少加
7：二面都黄后就好了
8：这样的蛋饼有芹菜的清香，却没有芹菜叶的苦涩味，比鸡蛋葱饼更好吃
芹菜炒鸡蛋
主料
芹菜100克；鸡蛋2个；
辅料
盐3克；油1汤勺；
芹菜炒鸡蛋的做法步骤
1：准备食材，芹菜去根和老叶并清洗干净
2：鸡蛋打散成蛋液，芹菜切成长约5毫米的小段
3：炒锅入油烧至七八成热时倒入芹菜
4：炒片刻后加盐调味
5：接着倒入蛋液
6：大火将芹菜和鸡蛋炒匀炒熟即可出锅
小窍门
1.芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。2.芹菜营养丰富，每100克食用部分（含茎、叶）含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克，还含有挥发性特殊物质。味清香、质甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴。并在人体保健中独具功效，有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。3.脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。4.肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
芹菜鸡蛋包
主料
面粉适量；糖适量；牛奶适量；酵母适量；
辅料
芹菜适量；鸡蛋适量；葱适量；盐少许；花生油适量；
芹菜鸡蛋包的做法步骤
1：糖、酵母加入牛奶里搅拌均匀
2：加入面粉活成三光面团，盖上湿布饧发4小时。这段时间可以制作馅料
3：热锅凉油，倒入加盐调味的蛋液，快速搅动炒成小块
4：加入葱碎炒出香味
5：再加入芹菜翻炒均匀，晾凉备用。包前再加少许盐调味
6：面团发到原来的三倍大了，揉一揉，排出空气
7：面团切小块，擀成园皮，放上馅料，包成园包
8：冷水上锅，先小火饧发15分钟，开大火蒸30分钟，关火后虚蒸5分钟即可
鸡蛋炒芹菜
主料
芹菜115克；鸡蛋2个；
辅料
料酒适量；盐适量；鸡精适量；
鸡蛋炒芹菜的做法步骤
1：材料：芹菜、鸡蛋
2：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3：打成蛋液，待用。
4：将芹菜摘去叶子去根洗净。
5：放在案板上切成段，待用。
6：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
7：接着，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
8：然后，加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味炒匀，即成。
11：出锅，装盘。
芹菜炒鸡蛋
主料
土鸡蛋两个；西芹50克；
辅料
红椒30克；
配料
油适量
盐适量
芹菜炒鸡蛋的做法步骤
1：鸡蛋磕入碗里，放入少许盐打匀。
2：西芹和红椒洗净后分别切小块备用。
3：炒锅倒油烧热，倒入蛋液炒熟炒散后盛出。
4：另倒少许油烧热，放入西芹和红椒翻炒断生。
5：放入少许盐调味。
6：倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可关火装盘。
小窍门
在打蛋液时已经放入少许盐，所以要芹菜调好味后再倒入鸡蛋翻炒。
芹菜煎鸡蛋
主料
芹菜300克；鸡蛋3个；
辅料
盐适量；姜丝适量；
芹菜煎鸡蛋的做法步骤
1：芹菜去叶洗静
2：鸡蛋3个
3：芹菜切碎
4：鸡蛋打撒
5：锅里油热后放姜丝炒香，在放芹菜炒
6：放入适量盐，芹菜会出水没关系
7：倒入鸡蛋
8：翻面
9：两面煎至金黄即可出锅
10：味道很好
芹菜鸡蛋饼
主料
低粉2汤匙；鸡蛋1个；芹菜1勺；
辅料
盐1勺；油1勺；
芹菜鸡蛋饼的做法步骤
1：低粉，备好；
2：鸡蛋，一个，备好；
3：芹菜，切成碎末，备用；
4：低粉里加入盐，搅拌；
5：打入，鸡蛋；
6：加入芹菜末，加入清水；搅拌；
7：搅拌均匀；成面糊；
8：热锅，放入少许油，放入面糊；煎至两面金黄；
9：切成块，就可以了～～
芹菜鸡蛋饼
主料
芹菜适量；面粉适量；鸡蛋2个；
辅料
葱花适量；盐适量；
芹菜鸡蛋饼的做法步骤
1：芹菜绰水切成小丁
2：葱花切末
3：放入盆中加入鸡蛋两个，盐适量，面粉适量
4：搅拌均匀
5：倒入适量油
6：倒入面糊
7：摊成薄饼，两面金黄色出锅
8：装盘
芹菜炒鸡蛋
主料
芹菜100克；鸡蛋2个；
辅料
盐2克；茶油1勺；
芹菜炒鸡蛋的做法步骤
1：芹菜，洗净，切段；
2：鸡蛋，两个，打散，备用；
3：热锅，入油，倒入鸡蛋，划散，翻动下；
4：取出，待用；
5：流底油，倒入芹菜切，翻炒；
6：放入鸡蛋，翻炒；
7：入盐，搅动，出锅；
8：成品；
芹菜炒鸡蛋
主料
芹菜2∞g；鸡蛋3个；
调料
食用油50g
食盐适量
芹菜炒鸡蛋的做法步骤
1：鸡蛋打散放点盐。
2：芹菜洗净。
3：把芹菜切碎。
4：炒锅放在炉子上加热倒点食用油。
5：把芹菜放在鸡蛋里放到锅里象摊鸡蛋饼一样。
6：成品。
小窍门
一定要买香芹。这样炒出来才好吃。
