美味酸辣粉
主料
红薯粉1小把；辣椒粉2勺；蒜蓉1勺；白芝麻1勺；干辣椒2个；生抽2勺；陈醋2勺；盐少许；熟花生米2勺；葱花1勺；香菜1颗；蔬菜2颗；白开水半碗；榨菜适量；香油少许；
辅料
热油适量；
美味酸辣粉的做法步骤
1：将红薯粉提前3小时放水里泡软。
2：准备好各种辅料、榨菜花生米和生菜。
3：取一较大的碗，放入辣椒粉、蒜蓉和芝麻，葱花。
4：上锅取适量油烧热，将热油淋入碗里。
5：依次调入2勺生抽、2大匙陈醋和适量盐。
6：再倒入半碗白开水拌均匀。
7：拌好的酸辣汤汁料放着备用。接下来煮烫红薯粉。
8：上锅入适量水烧开，将红薯粉煮至透明Q弹熟透。
9：捞出放入酸辣汤汁里拌均。
10：最后放入烫熟的蔬菜，适量的榨菜和花生米完成。（煮完红薯粉的水，顺便将蔬菜烫熟）
11：成品～滴入几滴香油开吃。
小窍门
酸辣汤料可根据自己口味调整，喜欢吃更辣一点的，可加人几个小米辣进去。
美味酸奶
主料
纯牛奶。960ml；
辅料
白糖适量；菌粉一小包；
美味酸奶的做法步骤
1：准备好所有的材料，纯牛奶四包，菌粉一小包。然后这个是蓝莓酱，我放的白糖做的时候，这个蓝莓酱是做好了，配着吃的。
2：酸奶机的内胆。一定要消毒，然后用开水烫一下。
3：然后倒入一袋儿纯牛奶。
4：加入一小包菌粉。
5：放入适量的白糖，然后搅拌均匀。
6：然后倒入剩下的三包纯牛奶，继续搅拌。
7：一定要给给他，搅拌均匀，然后化开
8：放入酸奶机中，然后通电六到八个小时就可以了。
9：这个是已经做好的怎么样，不错吧，喜欢喝酸奶的快快行动起来吧！
美味酸奶
主料
伊利纯牛奶3支（250ml）；酸奶菌2条；
辅料
白砂糖4匙；
美味酸奶的做法步骤
1：1.酸奶锅先用开水消毒
2：2.酸奶锅里加入白糖酸奶菌，然后倒入3支250ml的纯牛奶然后搅拌支白糖融化
3：3.酸奶锅放入酸奶机盖好盖子然后按酸奶模式12小时，酸奶做好后可以装入瓶子冷藏啦
自制美味酸菜鱼
主料
草鱼半条；粉丝1把；
辅料
酸菜鱼料包1包；大葱适量；芝麻适量；花生油适量；
自制美味酸菜鱼的做法步骤
1：草鱼片成片，酸菜鱼自带淀粉，用这个淀粉把鱼片抓匀，把酸菜倒到碗中。
2：锅里加入花生油，用大葱爆香即可，因为酸菜包里有仔姜花椒，辣椒等调味品。
3：把酸菜倒入煸炒。
4：倒入开水，把鱼骨先放入烧开。
5：小火炖一会，大约5分钟，加入粉丝稍微煮2分钟。
6：把所有菜想捞到大碗中，锅里流一些汤，把鱼片放入小火焖熟。
7：然后倒入碗中，撒芝麻，干辣椒和葱末，再起锅把油烧热到冒烟，倒到葱末上面即可。
8：好诱人的有没有。。
9：里面的粉丝也很棒的哦。。
小窍门
鱼片一定好小火焖熟，火太大会把鱼片煮烂。
美味酸辣粉
主料
五花肉300克；碎米芽菜200克；干红辣椒30克；花椒15克；藤椒15克；香叶2片；桂皮1小段；葱姜蒜末40克；老抽1勺；白糖1勺；
辅料
生抽1勺；陈醋3勺；辣椒油1勺；熟花生仁1勺；熟芝麻1勺；芝麻油1勺；小番茄3个；香菜适量；粉适量；
美味酸辣粉的做法步骤
1：准备干红辣椒，香叶、桂皮、花椒和藤椒。
2：全部放入料理机里打成粉。
3：葱姜蒜剁成末备用。
4：五花肉剁成肉末。
5：锅里放比日常炒菜多2倍一些的油炒肉末，肉末炒熟后入葱姜蒜末在加半勺盐即可。
6：加入一勺老抽翻炒。
7：加入碎米芽菜和打碎的干香料混合物翻炒2分钟左右。
8：加一勺白糖提鲜。
9：炒好的肉末放入保险盒里，一次吃不完可以放冰箱里冷藏保存2周左右。这个肉末还可以拌面，拌米粉吃哦！
10：土豆粉提前温水泡软。
11：水烧开后土豆粉煮2分钟。
12：在碗里加些煮粉的开水，在加入生抽2勺、陈醋3勺、辣椒油1勺、熟花生仁1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺以及3勺炒好的肉末。最后放入熟花生碎和熟芝麻，放几个小切开的小番茄装饰一下，青菜可以根据自己的喜好来定。我放的是荆芥，大家也可以放香菜或是小葱。
小窍门
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美味酸汤鱼
主料
鲶鱼750克；
辅料
西红柿500克；豆腐100克；土豆100克；油50毫升；水量300~400毫升；
调料
红酸汤料150毫升
盐10克
木姜子油（可加可不加）5毫升
美味酸汤鱼的做法步骤
1：鲶鱼开膛去腮、去内脏，后用淀粉或盐将鱼身撒满，用手将鱼身上粘膜搓洗掉，清水冲干净，剁成3厘米的鱼块。
2：西红柿热水淋烫，去皮切块，土豆、豆腐一同切块。
3：锅内倒油下入切辅料、鱼块、调料以及水。盖好锅盖，启动【鲫鱼汤】自动功能执行。
4：烹饪结束后，将蘸料加少许酸汤搅拌成蘸汁，沾食鱼肉或菜即可。
小窍门
【蘸料】辣椒碎10克、姜粒10克、盐2克。大厨说1、酸汤鱼不可用草鱼制作，草鱼肉碰到酸汤会变得很柴；2、吃完鱼后，可以添加自己喜欢的菜来涮，使用【手动】功能即可；3、可将鱼替换成猪手，做成酸汤猪手，选择较长的功能键。
美味素菜
主料
腐竹适量；黑木耳适量；鸡蛋适量；笋干适量；芹菜适量；
辅料
蚝油适量；精品老抽适量；糖适量；盐适量；
美味素菜的做法步骤
1：将所有食材切丝待用
2：锅里放油依次放入笋丝木耳丝鸡蛋丝腐竹丝翻炒最后放入芹菜丝
3：放入蚝油老抽盐糖醋出锅
美味酸奶冻
主料
酸奶适量；
辅料
蓝莓适量；扁杏仁适量；蜂蜜适量；葡萄干适量；火龙果适量；
美味酸奶冻的做法步骤
1：准备好各种原材料～各种水果干果切小块，酸奶用的安慕希，要用稠一点的
2：把所有材料都拌入酸奶里～然后用保鲜膜封好放进冰箱冷冻两小时以上，过夜也行，直到冻的硬硬的就OK了
3：冻了一下午，硬邦邦滴～结果天气太热～一拿出来不一会儿就快溶了，剩下的放冷冻层继续冻着，想吃的时候就拿出来吃点～
美味酸辣粉
主料
红薯粉140克；白菜50克；
辅料
姜10克；蒜10；生抽1勺；糖1勺；干辣椒粉15克；花椒粉10克；醋1.5勺；
美味酸辣粉的做法步骤
1：袋装红薯粉（宽粉）
2：开袋把粉条分开成小块状
3：准备打底蔬菜可以是白菜可以是青菜叶
4：姜蒜适量
5：水烧开了把蔬菜下锅烫熟捞出铺到碗里
6：姜蒜切碎备用同时加入适量辣椒粉和花椒粉
7：油加热（看到开始冒小烟关火）
8：油煎辣子。把滚烫的油倒入准备好的调料里并搅拌
9：辣子里加入醋生抽和少量糖
10：再将煮好的红薯粉乘出放碗里加入调料拌匀即可。
小窍门
红薯粉最好是较薄那种容易入味
美味酸豆角
主料
新鲜豆角适量；
辅料
盐适量；
美味酸豆角的做法步骤
1：豆角洗净切成粒
2：撒上盐拌匀，淹10分钟
3：装进罐子里，倒扣在盘子里，在盘子里加入少许水，记住一定要全程无油喔，
4：第二天的颜色，每天换睡一次，换水直接用水龙头冲就可以了
5：第三天的颜色
6：第四天的颜色，一般4天就可以了
7：炒的过程加入大蒜，辣椒，喜欢肉的亲还可以加入一些肉末，味道会更鲜，
8：最后起锅前加入一些香葱就好了。
小窍门
酸豆角腌制夏天3到4天就可以了，冬天可能要一周。
