香甜桃酥
主料
面粉1500克；油850克；鸡蛋250克；糖750克；花生450克；
辅料
泡打粉15克；小苏打7.5克；
香甜桃酥的做法步骤
1：面粉
2：油，白糖，鸡蛋
3：花生提前烤熟。用擀面杖擀碎
4：油，鸡蛋，糖混合搅匀
5：面粉里加泡打粉
6：面粉加小苏打
7：加泡打粉和小苏打的面粉过筛
8：过筛的面粉和擀碎的花生加到搅拌好的油，蛋，糖的液体里揉成面团
9：揉好的面团醒20分钟
10：醒好的面，团成小面团，同时烤箱预热，上火150，下火170，温度按自己的烤箱自行定
11：把小面团放模具里
12：做好的桃酥生坯
13：饼坯刷薄薄的蛋液入烤箱
14：烘烤中的桃酥
15：烤制30分钟香甜的桃酥新鲜出炉啦
16：成品图
小窍门
不用模具花生就不用擀的太碎，用了模具花纹清晰可见，外形漂亮，不用模具有自然的裂纹，各有千秋，味道一样
酸甜酥鲜的美味桃花泛
主料
虾仁10只；黄瓜30克；胡萝卜30克；泡发木耳20克；蛋清1个；淀粉20克；植物油30克；葱1根；姜1克；蒜2瓣；米饭60克；清水300克；青豆10克；
辅料
水淀粉50克；
调料
小石窖糖醋汁1瓶
酸甜酥鲜的美味桃花泛的做法步骤
1：准备所需食材用料。
2：小石窖糖醋汁，酸甜美味，使用起来特别方便噢。
3：首先把虾仁从背部剖开去除虾线洗净控干多余水分待用。
4：蛋清中加入淀粉搅拌均匀后放入处理好的虾仁抓拌至上浆待用。
5：锅中倒入植物油开小火，油温6成热放入虾仁滑熟。
6：把虾仁盛出待用。
7：把胡萝卜和黄瓜洗净切成虾仁形状。
8：烧一锅清水，水开后放入胡萝卜和泡发的木耳淖熟待用。
9：把米饭压实后切成小方块放入空气炸锅或烤箱中烘干成大米锅巴。
10：把大米锅巴放入油锅中炸至金黄盛盘待用。
11：打开一瓶小石窖糖醋汁，哇，这色泽，流口水啦~
12：另起锅倒入植物油开小火，油温七成热放入葱姜蒜炒香后倒入小石窖糖醋汁。
13：加入清水，开大火煮开，闻到酸酸甜甜的糖醋汁味，口水直流啊，哈哈，
14：水开后加入虾仁、黄瓜、胡萝卜、木耳、青豆搅拌均匀。
15：最后加入水淀粉勾芡即可。
16：出锅，倒入刚刚炸好的大米锅巴盘中即可。现在你会看到咕嘟咕嘟冒泡的汁水冲的虾仁一动一动像泛起的桃花一样~
17：成品图。
18：成品图。
19：成品图。
20：成品图。
21：成品图。
22：成品图。
23：成品图。
24：成品图。
25：快尝尝吧~
26：成品图。
27：成品图。
28：成品图。
29：成品图。
小窍门
小石窖糖醋汁，使用简单方便，色泽诱人，酸甜可口，是制作糖醋菜和酸甜口味的菜品必不可少的调味料噢~用小石窖制作的这道桃花泛酸甜可口，酥香鲜嫩，喜欢的小伙伴一起来制作品尝啦~
酸甜樱桃小萝卜
主料
樱桃小萝卜500g；
辅料
白糖25g；矿泉水1瓶；白醋30毫升；盐10g；
酸甜樱桃小萝卜的做法步骤
1：樱桃小萝卜洗净，用刀拍扁。
2：碗里放糖、醋、盐、矿泉水搅拌至糖盐融化，再放入萝卜泡一个晚上。
3：成品
4：成品
5：成品
6：成品
7：成品
8：成品
9：成品
10：成品
小窍门
根据自己喜欢口味加减糖醋量……
桃酥
主料
低筋面粉100克；白糖50克；玉米油50克；蛋液25克；
辅料
食盐0.5克；泡打粉1克；小苏打0.5克；
桃酥的做法步骤
1：白糖和玉米油混合均匀
2：搅匀后倒入蛋液，打至有纹路
3：筛入低粉
4：拌至没有干粉
5：平均成分25克左右的剂子，按扁，刷蛋液，撒上芝麻
6：放入预热好的烤箱，180度烤15分
7：成品
小窍门
1.加入鸡蛋充分搅打，成品口感更好2.可以用普通面粉，但是口感略差3.最后烤的时候温度随自己家烤箱调节一下，上到喜欢的颜色即可
酸甜杨桃
主料
杨桃500克；
辅料
盐适量；糖适量；
酸甜杨桃的做法步骤
1：洗干净，用刀五个角的边都划一刀，都要切到中心，再用手掰开。
2：切完所以的杨桃后，撒上些许的盐，腌制一两个小时。
3：放上足够的糖，多些没事，杨桃有水分的。不喜欢甜，差不多每个杨桃都裹上一层糖衣，要甜一点可以再放。
4：这是放了一天后，汤汁会自己产生，汤汁可以泡水喝，很降火又可口。
桃酥
主料
低筋面粉210g；
辅料
玉米油110g；盐1g；鸡蛋液20g；绵白糖85g；苏打粉1g；无铝泡打粉1g；
桃酥的做法步骤
1：在面粉里放入1g苏打粉
2：1g无铝泡打粉
3：将玉米油、绵白糖、鸡蛋液和盐放一起搅拌均匀
4：把粉类过筛两遍后放入搅拌均匀的步骤三里
5：和成面团
6：将面团分成20g一个的小剂子，轻轻搓圆（用力过大会搓散）
7：再用手掌轻轻按扁，饼坯周边便自然形成裂纹，但不能散
8：饼坯做好后放入烤盘中，并用手指沾点清水抹在饼的中间，随后撒上适量黑芝麻
9：烤箱上下火175度预热5分钟后，将烤盘放置于烤箱中层，烤制15分钟左右即可
10：凉透后食用非常的酥脆，好吃哟！
小窍门
1、面粉的吸水量不同，如果面团有点干，可以再倒入少许鸡蛋液2、糖的量可根据自己口味来添加，个人认为这个量已经够甜了3、烤制的温度可根据自家烤箱情况来调节4、没吃完的桃酥一定要密封保存，否则受潮变软就不好吃了
香酥酸甜排骨
主料
排骨适量；盐少许；蚝油少许；花生油少许；
辅料
番茄酱少许；味精少许；糖少许；生姜少许；
香酥酸甜排骨的做法步骤
1：准备所有食材。
2：洗净所有排骨入锅放入并两片生姜焯水去血腥。
3：捞起排骨沥水备用。
4：油锅热后，排骨入锅中小火煎炸至金黄色。
5：像这种颜色差不多了。
6：倒入适量番茄酱、盐、味精、耗油、糖拌炒上色。
7：排骨炒至收汁即可。
8：盛盘享用。香酥可口。
9：再来一个鸟瞰图！
小窍门
煎炸排骨用中小火，以免煎糊了。
酸甜樱桃萝卜
主料
樱桃小萝卜250g；
辅料
苹果醋200ml；白米醋50ml；盐10g；
酸甜樱桃萝卜的做法步骤
1：萝卜洗净，竖切片至萝卜四分之三处不切断、再将萝卜反过来横切片至萝卜四分之三处。
2：横竖切出来的样子。
3：放入大碗加盐拌匀，腌制15分钟，挤掉腌制出来的水分。
4：放入腌制容器，加醋没住食材。最好用东西轻轻的压住萝卜。
5：盖上盖子。
6：放入冰箱冷藏12小时。
7：成品
8：成品
9：成品
10：成品
11：成品
12：成品
酸甜小酥肉
主料
梅花肉250g；
辅料
鸡蛋1个；熟芝麻5g；
调料
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
淀粉适量
番茄酱适量
醋适量
白糖适量
水适量
油适量
酸甜小酥肉的做法步骤
1：梅花肉一块。
2：切成小块，放盐、胡椒粉、料酒拌匀入味。
3：然后一个鸡蛋和适量的淀粉，给肉挂上糊。
4：拌匀。
5：锅中倒入油，烧至八成热，放入肉块。
6：适时翻个面。
7：炸至金黄色捞起，备用。
8：小碗中放入番茄酱、白糖、米醋、淀粉。
9：加入适量的水，搅拌均匀。
10：准备熟芝麻。
11：锅中烧油，倒入番茄酸甜酱汁，大火烧开。
12：倒入炸好的酥肉，迅速翻炒。
13：倒入白芝麻，拌匀即可。
14：成品。酸酸甜甜好开胃。
桃酥
主料
面粉1000克；色拉油500克；白糖500克；鸡蛋2个；泡打粉6克；苏打粉6克；水100克；芝麻少许；
桃酥的做法步骤
1：面糖500克
2：色拉油500克
3：鸡蛋2个
4：泡打粉6克、苏打粉6克、用60克-100克水熔化待用。
5：面粉1000克
6：把色拉油和糖倒入容器内。
7：色拉油和糖顺时针打制融化，【根据实践搅拌均匀即可，我每次打几分钟就可以啦。怎么也打不到融化哦。】
8：将鸡蛋打入
9：再搅拌成粘稠状
10：加入用水调和的泡打粉和苏打粉
11：再搅拌均匀
12：倒入面粉
13：和成面团
14：下剂子越25-30克一个
15：滚成圆球粘上芝麻按扁，粘芝麻的面朝上。
16：放入烤盘，烤箱预热10分钟，放入烤箱170~170，10-20分钟即可。喜欢颜色老的，可以加点时间啊。
17：芝麻少许
18：香甜酥脆的桃酥就出炉啦呵呵。
19：每次做桃酥我做的很多，让家人和朋友品尝，共同分享美食的快乐。
小窍门
桃酥的制作其实很简单，只要你大胆的动手去尝试，一次包你成功，让你体验成功的快乐。相信自己，你一定行！我做的量大。大家可以做500克面粉，所有的食材减少一倍即可。
