蜜糖鸡
主料
鸡腿肉2块；
面糊
气泡水适量
面粉适量
玉米粉或粟粉，适量
味淋适量
泡打粉适量
生抽适量
蜜汁
蜂蜜50ml以上
白糖2茶匙
水50ml
味淋或料酒，2茶匙
蜜糖鸡的做法步骤
1：鸡腿肉切小块。用一点盐和蒸鱼豉油（最浅色的豉油）腌制五分钟以上。
2：面糊材料。气泡水/苏打水可用浅色的带汽饮料代替。
3：玉米粉和面粉的比例是3:1。左边浅色的是玉米粉，右边深色的是面粉，在面粉上，我用筷子指着的一小撮浅色粉末是泡打粉。
4：加少量味淋，一点点生抽（得保持面糊呈白色），然后慢慢地，分开几次加入气泡水，调成较稀的面糊。放冰箱冷藏半小时。面糊冷藏后会更加浓稠。这样操作的话，冷面糊遇热油，成品外壳会更脆。
5：用大一点的不粘锅煮汁，等会鸡块炸好可直接放这锅里沾蜜汁。锅里加入两茶匙味淋/料酒，两茶匙糖，和50ml水，一边搅拌一边加入约50ml蜂蜜，煮沸。用小勺迅速地沿着圆的直径划一道口子，见到液面在1秒后复原即可。请酌情增减蜂蜜或水调整浓稠度。不用盖盖子，放一边备用。
6：五分钟后再次检查浓稠度：蜜汁冷却至手可触碰锅底的程度，用小勺迅速地横着划一道口子，液面在3-4秒后复原。
7：另外装一盘玉米粉，等下用来裹肉。冷藏过的面糊取出来，一定要搅拌均匀后再挂糊。我还切了点青瓜伴碟，没有可不加。
8：腌制过的鸡块，拍一层玉米粉，再挂上面糊。
9：中火把面糊层炸硬，约2-3分钟，夹出来沥油。摊凉后，继续用中火翻炸到金黄色即可。
10：不用开火，把热乎乎的炸鸡块，放到温热的蜜汁里翻动/晃动几下，均匀沾上蜜汁即可上盘。
11：开吃。
小窍门
如果想成品颜色均匀，完全没有焦色：1可不加白糖和水（让面糊边角处有较深焦糖色），只用少量味淋和大量蜂蜜调成汁。2鸡块切小成鸡柳，缩短炸的时间。鸡块一定要翻炸才能松脆，要不然外壳一沾到蜜汁就软塌塌了。
一面情深
主料
茼蒿适量；面粉适量；盐适量；花生油适量；
辅料
玉米面适量；干辣椒适量；米醋适量；蒜适量；
一面情深的做法步骤
1：准备好食材
2：将茼蒿洗净，切成约1cm的小段，放入盆中，撒入少许盐，用手抓匀，腌制1~2分钟
3：将茼蒿分为两份，一份加入适量玉米粉，一边加一边用手拌匀，直至茼蒿表面都均匀的裹上薄薄的一层
4：另外一份放入玉米粉
5：蒸锅的蒸格上铺好笼布，锅中放入清水烧开，烧开后将拌好的茼蒿均匀的铺在笼布上，蒸5分钟
6：将蒜放入蒜臼中捣成蒜泥
7：锅中倒入适量花生油，待油至7成热时放入干辣椒，煸炒至有辣椒香味时，倒入碗中备用
8：将蒜泥、辣椒油、适量盐、米醋调成料汁
9：将茼蒿装盘，连同料汁一起上桌，即可食用！
小窍门
1、向茼蒿中加盐时，只需加少量就可以让茼蒿有味道，而且在料汁中也有盐2、添加玉米粉和面粉时，要一点一点的加，并且，一边加一边用手或者筷子搅拌，用手可以更好的让茼蒿和粉面粘合在一起3、面粉要少加，只需薄薄的一层即可。面粉太多，就会影响口感，也会减少茼蒿的香味4、料汁可以根据个人的喜好，因为我个人喜欢吃辣，所以会加一些辣椒油5、蒸茼蒿的时间宜短不宜长，一方面时间太长会增加维生素的流失，另一方面还会影响口感6、如果有蒸笼最好，因为蒸笼透气性好，蒸出来的茼蒿表面会比较干燥，不会过于软塌
糖蜜
主料
红糖80克；麦芽糖40克；水70克；蜂蜜70克；
糖蜜的做法步骤
1：用料
2：将水和红糖倒入锅中
3：加入蜂蜜和麦芽糖
4：搅拌均匀
5：坐在火上不断搅拌加热
6：待糖浆沸腾，继续加热2分钟
7：离火，晾凉后密封保存
小窍门
加热过程中需不断搅拌，以防锅壁上的糖糊锅焦化。
一网情深
主料
芦笋200克；粉丝100克；五花肉200克；
辅料
盐适量；万能汁适量；味精适量；鸡精适量；生抽适量；醋适量；
一网情深的做法步骤
1：1、芦笋去尾留尖五花肉切宽薄如纸粉丝20度水发
2：将芦笋、五花肉、粉丝都适当掺水
3：摆盘淋汁即可
糖蜜饼干
主料
黄油40克；细砂糖35克；糖蜜12克；全蛋液20克；低筋粉100克；
辅料
小苏打1/8小勺；
糖蜜饼干的做法步骤
1：用料
2：黄油软化，加入细砂糖
3：用打蛋器搅打均匀
4：倒入糖蜜，搅打均匀
5：分次加入全蛋搅打
6：成为均匀的奶油糊状
7：低筋粉和小苏打混合，筛入奶油糊中
8：拌匀
9：包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟
10：取出，分割成10克/个，搓圆
11：按扁，呈直径约4-5厘米的圆形
12：摆入烤盘
13：放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤约25分钟左右，熄火后继续焖10分钟左右
14：出炉，晾凉
小窍门
没有糖蜜可以用蜂蜜替代。拌面糊的时候用橡皮刮刀以不规则方向翻拌，以防面粉起筋。饼干大小可以随自己喜好变化。
蜂蜜糖
主料
蜂蜜一罐；
蜂蜜糖的做法步骤
1：先准备一勺子，一双筷子，袋子蜂蜜
2：把筷子叉进蜂蜜罐里
3：把筷子慢慢放进袋子里，进行冰冻
4：就ok了3天打开冰箱
小窍门
不要玩蜂蜜
糖水蜜桔
主料
蜜桔适量；
辅料
盐1克；
配料
冰糖适量
糖水蜜桔的做法步骤
1：原料。
2：锅里放适量水，加冰糖和盐煮制。
3：水开后放入蜜桔煮10分钟后关火浸泡一夜再吃口感最好。
4：晾凉吃，酸甜爽口。
深糖蜜
主料
黑糖150克；白砂糖100克；
辅料
水50克；
深糖蜜的做法步骤
1：用料
2：将黑糖和白砂糖倒入锅中
3：加水
4：用勺将黑糖切成小块
5：放在炉灶上，小火加热，并不断搅拌。
6：加热至沸腾，再继续熬煮约3-5分钟
7：糖液浓稠
8：离火，略凉
9：装瓶，凉至彻底冷却后，密封保存
小窍门
事先将黑糖用勺切成小块，有助于黑糖尽快溶化。熬制过程中需不断搅拌，以防受热不均，出现局部糊化现象。
蜜糖雪梨
主料
奉水梨2个；姜汁红糖50g；
辅料
丘比沙拉酱香甜口味适量；
蜜糖雪梨的做法步骤
1：备好原料，特意买了奉水梨，这种梨适合炖煮。
2：梨去皮，对切两半，也可以不去皮的，去皮后容易上色，视觉效果好。
3：锅中加半锅水，放入梨和姜糖汁
4：大火煮开后小火煲半小时
5：炖好的梨取出切片
6：摆放到汤碗中，表面挤上香丘比甜味沙拉酱
7：再把炖好的梨汤浇在边上一点。
蜜糖吐司
主料
吐司面包1个；草莓若干；蓝莓若干；冰淇淋球2个；饼干棒2根；彩笛卷2根；薄荷叶几片（没有可以不放）；
辅料
糖粉15克；黄油适量；
蜜糖吐司的做法步骤
1：材料备齐。
2：将吐司切的留个正方形中间挖空。
3：给面包内壁涂抹黄油，并撒上糖粉。
4：挖出的面包切小块抹上黄油撒上糖粉。
5：烤箱预热180度，我的烤箱较小，烤8分钟后，待面包边缘呈现淡淡的焦黄色即可。
6：将面包块放回面包主体中。
7：待其稍稍冷却后放上2个冰淇淋球。
8：接着放上草莓、蓝莓、饼干棒、彩笛卷、薄荷叶装饰，最后撒上糖粉即可。
小窍门
均匀的涂抹黄油并且撒上糖粉是制作的重要步骤，它可以使烤制出的面包变得更加松脆。
