炒丝瓜
主料
丝瓜一根；
辅料
红椒适量；蒜适量；
调料
盐适量
油适量
香油适量
糖适量
水淀粉适量
炒丝瓜的做法步骤
1：丝瓜切小块。
2：红椒少许。
3：锅里热油爆香蒜末炒香倒入丝瓜大火翻炒。
4：炒软后倒入红椒翻炒均匀。
5：半分钟后加入盐，糖炒入味，最后加入水淀粉勾芡即可。
炒丝瓜
主料
丝瓜适量；虾干适量；糖适量；
辅料
大蒜适量；盐适量；生抽适量；
炒丝瓜的做法步骤
1：我用的是干虾，去头、尾，大蒜洗干净拍一下。
2：丝瓜去皮，切片。
3：热锅，放油，把蒜和虾干下国炒出蒜香，
4：放入丝瓜翻炒，火大的时候，放一点点水。
5：丝瓜变色快熟的时候，放糖、生抽。
6：起锅装盘的时候放盐。
小窍门
丝瓜容易出水，一定最后放盐。放糖提高丝瓜的鲜味，不至于有未苦味。自己随即做的，希望多多评价。
丝瓜炒蛋
主料
丝瓜2；鸡蛋3；
辅料
盐适量；鸡精适量；
丝瓜炒蛋的做法步骤
1：丝瓜去皮，切成滚刀
2：三个鸡蛋打在碗，用筷子搅匀
3：锅里烧热，到油，倒入鸡蛋
4：筷子快速把鸡蛋搅散，然后装盘
5：锅在到油，烧热到入切好的丝瓜大火炒两分钟
6：在到入炒好的鸡蛋，加盐炒
7：在加一小碗水，煮一会
8：加入鸡精炒一会，就可以出锅了
小窍门
加水煮
丝瓜炒肉
主料
丝瓜2 颗；猪肉适量；
辅料
姜片两片；蒜片适量；小米椒适量；
调料
生抽1勺
蚝油1勺
盐适量
丝瓜炒肉的做法步骤
1：准备好食材。
2：油热放入蒜姜小米椒爆香，加入肉片炒到变色。
3：放入丝瓜翻炒片刻。
4：加入一勺生抽、1勺耗油，适量的盐翻炒均匀。
5：加入一小碗水让丝瓜变软，收汁盛出。
6：不喜欢吃辣可以不搁小米椒，丝瓜2颗炒完没多少。
蛋炒丝瓜
主料
蛋2只；丝瓜2条；
辅料
油适量；盐适量；鸡精2克；蒜头20克；
蛋炒丝瓜的做法步骤
1：丝瓜去皮，切滚刀块。
2：丝瓜飞水。
3：蛋打入碗中，加少许热水，适量盐、胡椒粉调匀。
4：把蛋煎好备用。
5：锅烧热下油、蒜头爆香。
6：下丝瓜翻炒。
7：调味。
8：下鸡蛋继续翻炒。
9：下少许香油出锅。
10：装盘。
素炒丝瓜
主料
丝瓜一根；大蒜头适量；青椒一个；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
素炒丝瓜的做法步骤
1：准备好一根丝瓜。
2：去皮。
3：切成小长条，青椒斜切，大蒜头切成末。
4：起锅烧油。
5：油七成热时，下入丝瓜、青椒翻炒断生。
6：炒软，加入大蒜头，加盐和鸡精调味，翻炒均匀。
7：起锅装盘即可。
8：成品图。
丝瓜炒蛋
主料
丝瓜1根；
辅料
鸡蛋2个；大蒜3粒；
调料
味达美初榨炒菜香生抽1小勺
盐1小勺
丝瓜炒蛋的做法步骤
1：准备食材。
2：鸡蛋划散，丝瓜去皮切片，大蒜切小块。
3：锅里倒入油，鸡蛋炒熟后，盛出来。
4：放入蒜末爆香。
5：加入丝瓜片炒至软软的。
6：加入1小勺盐，1小勺味达美初榨炒菜香生抽，翻炒均匀。
7：加入炒好的鸡蛋，翻炒几下即可。
8：丝瓜富有优质蛋白质和多种维生素，清热解毒，美容颜养，利尿消肿等功效，当季不可错过的美味！
小窍门
味达美泰初榨炒菜香生抽只需要加小勺，即可增加鲜香味，还可以保持丝瓜的翠绿色，色香味俱全。
小炒丝瓜
主料
丝瓜300克；
辅料
葱10克；姜5克；红椒20克；盐5克；生抽10克；鸡精2克；
小炒丝瓜的做法步骤
1：丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块；葱切小段；姜切丝或末（想吃的清淡的话，葱姜也可以不加）；红辣椒洗净，切小段（我不喜欢吃辣，所以没加）。
2：锅中油烧热，倒入葱姜爆香。（想吃的清淡的话，葱姜也可以不加）
3：倒入丝瓜炒匀，稍后加少量清水、红辣椒炒至稍软。加入盐、鸡精拌匀入味，起锅即可。
小窍门
1、丝瓜炒熟后要立即出锅，否则会出水、变软、发黄，造成色香味变差。
炒丝瓜皮
主料
丝瓜一根；青美人椒3个；红彩椒1个；
辅料
盐2克；
炒丝瓜皮的做法步骤
1：丝瓜一根，用硬质海绵布擦洗干净，表面上不要有任何杂物，因为皮是要吃的，所以一定要洗干净。
2：用削皮器去皮。
3：丝瓜切片，皮切碎，分别装盘。
4：青红椒洗净。
5：青红椒切碎，青椒全部给丝瓜皮，红椒三分之二给丝瓜皮。
6：炒锅下足量的油，烧至冒青烟，将青椒碎，红椒丁，碎丝瓜皮全倒入锅中，大火炒半分钟。
7：转中小火，调入2克盐。虽然东西不多，但咸一点会比较好吃。再转中火，炒匀入味就可以出锅了。
8：炒好的丝瓜皮，放了有一半还多的辣椒。这道菜用来佐粥再好不过了。
小窍门
1、丝瓜表皮一定要清洗干净，可以用刷子刷洗。2、炒丝瓜皮辣椒、油、盐都稍微多点，这样好吃。
丝瓜炒蛋
主料
丝瓜2条；鸡蛋2个；
辅料
生姜适量；
调料
花生油适量
食盐适量
丝瓜炒蛋的做法步骤
1：准备食材。
2：丝瓜切片，生姜切丝，鸡蛋打散。
3：锅热下油炒熟鸡蛋，铲出备用。
4：锅内另下油炒香生姜丝。
5：倒入丝瓜翻炒。
6：加少量清水再翻炒一会。
7：待丝瓜完全熟透后加鸡蛋入锅。
8：加适量食盐。
9：出锅装盘。
10：丝瓜有一丝丝的甜。
