夏日必备煮毛豆
主料
毛豆500g；
辅料
盐4勺；鸡精2勺；酱油1汤匙；葱适量；花椒10粒；大料1颗；桂皮1块；姜适量；蒜适量；
夏日必备煮毛豆的做法步骤
1：毛豆洗净，所有材料备好
2：锅中放凉水，葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、盐、鸡精、酱油统统放进去
3：大火煮开转小火煮半小时，关火后在水里泡2-3个小时
4：把所有配料捞出，沥干毛豆就可吃啦
小窍门
这道菜很简单，只是盐用的比平时做菜多，因为毛豆不好入味儿，所以多放些盐缩短泡制时间。
酸辣荞麦面----夏日减肥必备
主料
荞麦面两小把；
辅料
柠檬一个；
调料
小米辣两个
大蒜3g
生姜3g
虾仁200g
香菜一小把
黄瓜半个
洋葱少许
生抽三勺
蚝油一勺
盐适量
白糖半勺
酸辣荞麦面的做法步骤
1：荞麦面没有固定的牌子，我是朋友家拿的这种据说零脂肪减肥必备所以拿了好多回来，水烧开荞麦面放进去煮至八成熟即可凉拌的话太软口感会不好。
2：煮面的时候一个稍微大一点的容器里面准备好冰水等会儿煮好的面条先凉白开降温在放进准备好冰水里激一下吃起来口感会更好哦。
3：喜欢吃辣的亲可以多切一些小米辣切的小一些哦这样好看。
4：大蒜生姜剁成小碎。
5：香菜是灵魂啊。
6：黄瓜洗净去瓤然后切细丝儿可以多切一些减肥嘛这个放进去口感还挺好的。
7：正好家里有洋葱也切了点小丁丁。
8：虾仁背部剪开去虾线，焯水剥壳儿待用。
9：切好的配菜放入一个大一点的容器内，我切了些柠檬片进去喜欢酸辣口感的亲还可以适当挤一些柠檬汁儿。
10：大概三勺生抽。
11：一勺蚝油。
12：半勺糖，少许白胡椒，盐，鸡粉。
13：黄瓜丝现在放一部分进去，还有一部分等会拌面的时候再加也是可以的。
14：然后就是虾仁儿。
15：香菜叶丢进去。
16：搅拌均匀，尝一下味道看看是不是自己喜欢的缺啥放啥每个人的口感都不一样所以放的材料也不能太绝对。
17：弄好以后腌制大概二十来分钟有时间的话可以冰箱里放放夏天嘛冰冰凉凉更容易入口吃起来口感也更赞。
18：荞麦面提前拿出来沥干水放入少许到自己喜欢的容器当中。
19：然后刚才准备好的可以倒入少许进去拌匀即可。
20：这个夏天真的太适合了，里面的配菜可以换成自己喜欢的，还可以放一些番茄进去哦我下次准备换一个口味放一些鸡胸肉丝儿进去看看。
21：看到这里你们赶紧去买面吧。
22：人到了一定的年龄，一定要懂得，把心情和脾气调成静音模式，然后不动声色的打理自己，过好余生每一天……
小窍门
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凉拌凉粉（夏天必备）
主料
凉粉粉1杯（一次性杯）；
辅料
水7杯（一次性杯）；
调料
生抽适量
醋适量
白糖适量
小米辣适量
蒜适量
香菜适量
葱适量
油辣子适量
凉拌凉粉的做法步骤
1：用一次性杯准备一杯水，一杯粉。
2：把粉倒进碗里面。
3：再把水倒进里面。
4：一起搅拌至粉融化无颗粒状。
5：锅里用一次性杯倒6杯水并烧开。
6：水开了就把粉倒进去，边倒边快速搅拌。
7：边煮边搅拌，然后煮开就可以了（如图冒大泡）。
8：再倒出来放至一旁晾凉（等粉凉透就可以拌了）。
9：这是凉了的样子。
10：切条装盘。
11：调个料汁（碗里放入蒜末小米辣香菜葱油辣子，再倒入生抽醋白糖搅拌均匀）。
12：再把调好的料汁淋在凉粉上面。
13：夏天必备。
夏日必备甜品——牛奶芒果布丁
主料
牛奶500ml；白凉粉20g；芒果适量；
调料
白糖30g
牛奶芒果布丁的做法步骤
1：500ml牛奶加入30g糖煮开。
2：20g白凉粉用少许水化开，倒入牛奶中。
3：不停搅拌至煮开，倒入干净的容器中。
4：放凉一会再加入芒果。
酱黄瓜----夏日开胃必备
主料
黄瓜五根；
辅料
盐适量；大蒜3g；小米辣一小碗；生抽60g；老抽30g；米醋80g；白糖80g；鸡粉半勺；生姜3g；
调料
白酒一勺
酱黄瓜的做法步骤
1：腌黄瓜要尽量选择嫩一些的黄瓜，口感才会更好哦。
2：对半，接着在对半切开，用刀把中间的瓤去掉哦。
3：然后切成均匀的小段。
4：切好黄瓜段加入适量盐，用手抓匀腌制至少半个小时，会发现出很多水这也是黄瓜嫩脆的关键哦。
5：生姜大蒜切片待用。
6：喜欢辣的亲可以多切一点小米辣呀，我觉得就是酸辣的才好吃嘛。
7：下面我们开始来调制酱料:白酒一勺，生抽60g，老抽30g，米醋80g【不绝对可以先放一半自己尝一下再接着放】白糖80g搅拌均匀鸡粉半勺，这里我要说的是所有的料都不绝对，建议先放一部分尝一下再放哦。
8：锅里上油，小火爆香大蒜生姜小米辣，还放了点花椒粒儿进去。
9：然后倒入刚才弄好的料汁儿进去锅铲搅匀一下。
10：盖上锅盖小火煮约大概五分钟左右，煮好放凉。
11：腌好的黄瓜凉白开里过一下。
12：然后黄瓜和料汁儿放进无油无水的容器里，如果你们觉得刚才煮的料汁儿不够的话可以加一些凉白开进去但是记得尝味道哦，别淡了。
13：盖好盖子，放入冰箱冷藏一个星期左右实际我第四天就吃了感觉刚刚好。
14：嗯哼，颜色变深了，也更有食欲了，尝了一块儿脆脆的，酸辣开胃啊真想来个馒头一碗稀饭啊。
15：赶紧拿去拍个照，自然光下的样子太有食欲了。
16：可以一次性多做一点，送给朋友也是不错的选择啊话说明天八点约了朋友去批发市场买菜来着正好拿一点面包和黄瓜给她。
17：要想活成自己喜欢的模样，过上自己想要的生活，唯有靠自己，这条路也许很累，也许很难，但最稳妥，最踏实。因为最好的捷径，就是不求捷径。愿我们，都能活成自己喜欢的样子，过上自己，想要的生活。
小窍门
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夏日啤酒必备——秘辣小排
主料
猪肋排3条；
辅料
苹果半个；大葱一段；小葱适量；姜适量；蒜5瓣；朝天椒2个；
配料
鱼露1汤匙
酱油2汤匙
辣椒粉适量
白芝麻适量
盐适量
鸡精少许
秘辣小排的做法步骤
1：材料准备好。排骨剁成一口入的小块更方便入味。
2：准备半个苹果切块，大葱一段，姜片适量，朝天椒两个。
3：排骨焯水洗净放入高压锅，再放上第二步的材料，添加少许胡椒粉和适量的盐，加入三倍的水。大火压制5分钟。这一步让肉更入味，顺便来一锅排骨汤。
4：大火压制5分钟后，排骨滤干水分备用。加入了苹果的汤很鲜，留下来可以自由发挥了。
5：准备好葱末、蒜蓉，辣椒粉，和白芝麻。
6：炒锅烧热油，放入白糖炒化，倒入排骨煸炒至微焦。
7：加入一小勺白酒，火热热的就散出香气来啦。
8：接着加入2汤匙酱油，1汤匙鱼露和少许鸡精调味，加蒜蓉和葱末翻炒。盐根据个人口味添加，之前压制的时候加盐肉就很入味了。
9：最后加入适量辣椒粉和白芝麻就可以出锅啦。
10：最后加入适量辣椒粉和白芝麻就可以出锅啦。
小窍门
1、辣椒粉和白芝麻可以关火后用余温翻炒，避免糊掉。2、高压锅压制可以依喜欢再添加其他香料。
春日必备——祛湿茶
主料
赤小豆20g；芡实20g；薏米20g；茯苓15g；麦冬15g；陈皮5g；
辅料
蜜枣25g；
祛湿茶的做法步骤
1：准备好祛湿汤包食材（拍照时候下的红小豆，后来改变配方，使用祛湿效果更好的赤小豆）。
2：把食材洗干净后，加热水放进养生壶提前浸泡一个小时左右。浸泡完成后，开启养生壶炖汤功能，程序煮完成就可以喝了。第一轮喝完后，还能加水再煮一轮。
3：成品。
夏日必备下酒菜：爆炒田螺
主料
大田螺一盘；
辅料
姜末适量；蒜末适量；干辣椒一把；蒜苗5根；
调料
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
蚝油适量
爆炒田螺的做法步骤
1：田里捡来的大田螺，先漂洗几天，吐出脏东西后用刷子挨个清理干净。准备配料：蒜末、姜末、干辣椒，新鲜蒜苗切断。
2：姜蒜末和干辣椒爆香、放入蒜苗白色部分炒香后，放入田螺爆炒。
3：加入蚝油、料酒、生抽、老抽、盐、加入没过田螺的水，盖锅熬煮。
4：田螺煮熟后加入蒜叶，适当调味，微微收汁后即可出锅。
小窍门
配菜若有韭菜、香菜之类可加入，口味更好；适当保留一定汤汁，口感更入味。
【银耳雪梨汤】夏日必备
主料
银耳适量；梨1个；
辅料
红枣适量；莲子适量；枸杞适量；红糖适量；
银耳雪梨汤的做法步骤
1：鲜活银耳1盒，昨天网上下的单今天就到了，打开来还真不错，并且非常新鲜，比干货泡发的要好很多。银耳直接入水，挖去银耳的根部并将银耳掰开，摘去银耳黄色的部分，清洗完毕，甩尽水分捞出备用。
2：梨子一个，用刀划出一个圆圈，再用戳刀沿着圆圈深戳一遍，不想麻烦可直接切下，戳刀稍稍用力取下梨的上部，用小刀挖去梨核，再用小刀片去上部梨核。
3：红枣、莲子各适量，清洗干净备用；枸杞、红糖各适量。
4：梨子放入炖盅，梨子外部放入银耳和莲子，梨子内外都加入适量红枣，再加入适量的水，不要太满，蒸时水汽会增加水量，最后将梨盖盖上。蒸锅一次加够足量的水，放入炖盅盖上锅盖，大火烧开转小火蒸2.5小时。
5：蒸2.5小时后打开锅盖，加适量红糖拔均，加入适量枸杞，大火再蒸15分钟，美味即成。
6：成品图
7：成品图
小窍门
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万能拌菜酱汁，夏日必备
主料
酱油30ml；醋100ml；冰水300ml；
辅料
小米椒1个；熟芝麻适量；蒜2瓣；
调料
白砂糖20g
香油10ml
万能拌菜酱汁的做法步骤
1：将小米椒洗净，切碎，蒜切碎，将所有材料与小米椒碎混合均匀即可。
2：将要浸捞的食材处理好，浸泡入捞汁，以捞汁接近或浸没过食材为宜。
3：可送入冰箱冷藏浸渍1~2小时味道更好。
小窍门
1.捞汁的酸甜味可依各人口味，加减醋和糖的份量来调节。醋不宜用味道过酸过重的陈醋，用色浅味淡的香醋例如西贝甄选有机醋为宜，能让捞汁颜色清亮。2.可生食的食材需要切好，易于入味；不可生食的蔬菜食材例如金针菇、魔芋丝等可切好后快速焯水沥干放入，海鲜也焯熟沥干后放入，冰水和冰镇可以让食材保持脆爽口感。3.还可在捞汁中加入少许绿芥末酱，减少冷食海鲜引起腹泻的风险。
