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烧排骨正宗做法,十种好吃的做法

红烧排骨

主料

排骨500克;

辅料

小葱适量;姜适量;大蒜1个;青椒适量;

红烧排骨的做法步骤

1:准备好材料,排骨切成3厘米左右的小段,大蒜切丁,姜一半切片一半切丝,青椒斜切

2:将排骨用水焯一遍,水中加姜片,注意不要焯太久,以免肉老掉,然后用筷子将焯好的排骨夹出来备用

3:锅中油烧热加姜丝蒜丁爆香

4:加入排骨翻炒至排骨表面金黄

5:根据自己的口味加入酱油,料酒,食盐,醋,和清水和少量的糖,收汁

6:最后炒入青椒,装盘,撒上点葱花,就可以上桌了~

烧排骨

主料

排骨500g;土豆1个;胡萝卜1个;

辅料

生姜1块;

调料

大蒜瓣4个

生抽适量

大葱1个

料酒适量

豆瓣酱适量

豆豉酱适量

烧排骨的做法步骤

1:准备好原料。

2:排骨切成小块。

3:将排骨焯水,水中加入适量的料酒,水开后煮两分钟捞起备用。

4:土豆红萝卜切成块。

5:生姜大蒜瓣拍碎大葱切成段。

6:锅里放入适量油烧到5成热倒入排骨翻炒,接着加入剁细的豆瓣酱,豆鼓酱翻炒入味。

7:加入土豆,胡萝卜,葱姜蒜翻炒,加入适量生抽翻炒入味。

8:加入适量烫水或者开水,大火烧开,然后调成中小火炖煮。

9:煮到软烂,大火收汁。

10:起锅装盘即可上桌。

红烧排骨

主料

排骨800克;

辅料

生姜适量;蒜头适量;干辣椒适量;盐适量;陈醋适量;酱油适量;白糖适量;

红烧排骨的做法步骤

1:准备的排骨。

2:锅里水烧开,倒入排骨。

3:排骨绰水,捞出用清水把浮沫冲洗干净。

4:锅里油烧热,炒香辣椒和姜块。

5:倒入排骨翻炒。炒到变色。

6:加入适量的醋。

7:翻炒均匀。

8:加入水,一定要淹没排骨。大火烧开转中火。

9:烧了40分钟,加入盐和酱油。

10:加入适量的大蒜头。

11:继续烧,至肉烂汤收汁。起锅前可撒少许白糖。

12:一个小时的等待,香喷喷的排骨出锅了。

烧排骨

主料

排骨500g;

辅料

土豆200g;四季豆200g;番茄1个;香菇50g;

调料

葱段2根

姜1块

料酒2勺

豆瓣酱2勺

盐适量

油5勺

烧排骨的做法步骤

1:小土豆去掉皮切成两半。

2:油热以后,放入豆瓣酱爆香,再放入排骨煸炒金黄,放入料酒去腥味后,加入姜块和葱段炒香,加入香菇和水烧,30分钟。

3:加入土豆和番茄再烧30分钟。

4:加入盐调味即可。

5:美味的烧排骨出锅。

红烧排骨

主料

排骨800克;

辅料

料酒15克;生抽适量;盐适量;冰糖1块;八角1个;草果1个;桂皮1块;丁香1粒;小茴香7、8粒;葱段15克;姜片15克;白糖适量;

红烧排骨的做法步骤

1:排骨洗净,放料酒,用清水泡15分钟,沥干水分。

2:备葱段姜片、草果、八角、桂皮、小茴香、丁香。

3:将上述调料用纱布包成调料包。

4:坐锅入油,炒糖色,放入排骨,炒匀。

5:锅中加足量的水,将开时撇浮沫。

6:加料酒。

7:加生抽。

8:放调料包。

9:放葱姜。

10:加冰糖炒匀。

11:加盖小火炖半小时。

12:加盐。

13:加盐,保持小火,继续炖半小时。

14:炖至汤汁浓稠,排骨酥烂,拣去葱姜、调料包即成。

烧排骨

主料

排骨一条;

辅料

葱适量;桂皮适量;香叶适量;冰糖适量;花椒适量;八角适量;姜适量;

调料

酱油盐适量

烧排骨的做法步骤

1:排骨切大块洗净。

2:冷水下排骨,姜料酒烧开。

3:捞出冲干净。

4:汤锅内放入所有香料,排骨,适量水大火烧开,转小火炖半个小时,熟后捞出,去掉材料。

5:另起锅热油,放入冰糖,变金黄色倒入排骨翻炒上色。

6:加入少许葱白,姜片,生抽,耗油,再加入适量排骨汤炒匀,调味即可。

7:装盘。

葱烧排骨

主料

排骨500g;大葱半根;

辅料

盐适量;冰糖适量;花椒适量;姜适量;料酒适量;蚝油适量;生抽适量;酱油适量;水淀粉适量;

葱烧排骨的做法步骤

1:排骨洗净,锅里加冷水,把排骨放进去

2:煮到血沫都出来

3:捞起来沥干水

4:锅里加一点点的油

5:加入2大勺水进去

6:然后放入冰糖里面,小火把冰糖熬融

7:糖汁变成琥珀色的时候把排骨放进去煸炒

8:放入姜片,葱段,花椒里面

9:开大火加入开水里面

10:加入生抽,蚝油里面煮开

11:然后连着汤汁一起倒入电饭煲里面

12:再加入2大勺料酒,2大勺的水里面

13:盖上盖子,选择蒸煮30分钟

14:焖好的排骨

15:锅里加适量的油烧热,加入葱段里面煸炒到葱表皮都上色

16:加入1大勺的料酒里面

17:把炖好的排骨倒进锅里,加入一点酱油和盐

18:最后加点水淀粉里面勾个芡就可以了!

小窍门

1.排骨焯水的时候是冷水下锅。2.炒糖汁的时候注意小火,不然炒糊了发苦。3.最后的酱油和盐根据味道来添加,如果咸味够了就不需要加盐了!

烧排骨

主料

排骨3条;笋片1个;鸡蛋4个;豆腐结适量;

辅料

老抽适量;生抽适量;糖适量;辣椒适量;八角适量;桂皮适量;

烧排骨的做法步骤

1:准备材料,排骨焯水,我家附近的超市没有干笋,北方鲜笋也少,所以买的水发笋,用前一定要泡一下,焯水把酸味去掉,豆腐皮打结,有的豆腐皮比较容易碎,可以卷起来用白色棉线绑一下

2:炒糖,三勺白砂糖,小火炒化

3:老抽生抽适量,八角两颗,酱油可以一点点加,尝尝味道,要比平时炒菜用咸

4:均匀上色后转到电饭锅里,把桂皮和两颗辣椒洗干净放进去,辣椒为了增加口感,不吃辣可以不加,爱吃辣多加点,开锅炖二十分钟左右放入笋片和剥了壳的鸡蛋,再过十几分钟放豆腐结,再炖个十几分钟就好啦,这个菜可以提前炖好了,把电锅打到保温,冬天这个菜最好了,不怕做完后面的前面的菜就凉了

照烧排骨

主料

排骨适量;

辅料

蒜瓣适量;

调料

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

照烧酱70g

清水适量

照烧排骨的做法步骤

1:排骨焯水。

2:冲洗沥干。

3:放入盐和胡椒粉和料酒腌制二十分钟。

4:照烧酱中加入清水拌匀,备用。

5:热锅热油,放入排骨小火两面煎黄。

6:加入照烧酱汁中火烧开改小火炖。

7:汁收得差不多就关火。

8:喜欢有嚼劲的可以开吃了。

9:喜欢软烂的再放入电压锅压三十分钟。味道偏甜口。

红烧排骨

主料

排骨适量;

辅料

豆瓣适量;姜适量;料酒适量;

调料

酱油适量

麻油适量

花椒油适量

黑椒汁适量

红烧排骨的做法步骤

1:准备好材料。

2:排骨出水,捞出,洗去杂质。

3:锅中加油,之后加入姜再加入排骨,炒至变色。

4:加入料酒,豆瓣,酱油,花椒油,麻油,黑椒汁翻炒,加入清水,大火烧开,调成小火,完成收汁。

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