紫菜卷饭
主料
米饭4小碗;紫菜4张(卷饭用的);
辅料
鸡蛋1个;黄瓜1个;火腿肠1个;腌萝卜4条;胡萝卜1/4个;
调料
沙拉酱适量
韩式辣椒酱适量
肉松适量
香油适量
黑芝麻2勺
寿司醋4勺
十三香1/4勺
紫菜卷饭的做法步骤
1:新焖的热米饭放入黑芝麻,加入寿司醋拌匀,盖上盖子焖一会。
2:鸡蛋里放十三香打散。
3:摊成鸡蛋薄饼。
4:所有配料都切成紫菜宽度的长条备用。
5:铺上紫菜把饭分成4份,成取1份饭均匀铺再紫菜上。
6:把配件都摆在饭的底部。
7:抹上韩式辣酱,撒一些肉松,挤上沙拉酱开始卷成卷。
8:卷到最后,把最后的边缘都抹上香油,方便紫菜粘合在一起。
9:用卷饭帘反复压实。
10:一个菜卷均匀切成8份,摆盘完成。
小窍门
饭卷里也可以放一些自己爱吃的肉类,金枪鱼罐头,鸡柳等等都可以的。
紫菜卷
主料
紫菜3;米饭6匙;鸡蛋2个;黄瓜1个;胡萝卜适量;
辅料
沙拉1个;
紫菜卷的做法步骤
1:把米饭均匀铺在紫菜上,在紫菜要收尾的地方尽量少铺!PS:紫菜有两面,比较粗糙的那一面铺米饭,反过来容易在卷的时候挤爆!
2:我喜欢在里边家榨菜丝.配菜就是自己喜欢就可以
3:这个是玉米烤肠
4:黄瓜是必须的
5:我不会煎鸡蛋所以!
6:米饭不用什么隔夜的,但是最好是凉透得
7:卷的时候要一点点卷,稍微用力卷实就可以,太大力会破
8:摆放的时候再好平铺,竖着放会破!
9:自我觉得很赞!
紫菜卷
主料
紫菜5片;饭200g;火腿250g;青瓜半只;胡萝卜1只;鸡蛋2个;
辅料
盐适量;麻油适量;芝麻适量;泡菜20g;日本酱油适量;
紫菜卷的做法步骤
1:饭下锅煮熟,不要煮太烂,否则影响口感,芝麻下热干锅变炒香,待饭放至温热后,放入盐,芝麻,麻油拌匀
2:火腿,青瓜,胡萝卜切条(粗细随自己喜欢)鸡蛋打散,放点盐调味,煎成饼状后切条待用
3:摊开竹排,放一片紫菜,再均匀铺一层饭,再放上所有配料,注意紫菜两头留点空位,方便收口
4:竹排往上,大拇指在竹排下面托着,左右其他手指按住蔬菜往前卷,卷一圈用竹排合拢一下按紧,整卷卷好再用竹排按紧一下固定
5:用刀切好放碟上(注意:刀切完一卷先清洁,再切另一卷)
小窍门
蔬菜切条可以细点,卷出来更漂亮饭要在温热时放盐拌匀,不然盐很难融化
紫菜卷
主料
紫菜2张;大米2杯;糯米1杯;沙拉酱适量;千岛酱适量;寿司醋适量;黄瓜3小条;萝卜1条;肉松适量;
紫菜卷的做法步骤
1:大米和糯米混合,(2:1),洗干净
2:放水刚好没过米,有时间的话先浸泡半小时,用电饭煲煮熟
3:煮好的米饭趁热调入寿司醋,晾凉(可以自己调醋,2勺醋加1勺糖,调到自己喜欢的口味)
4:卷帘上放一张紫菜
5:铺上米饭
6:先挤一条沙拉酱,铺上适量肉松,再摆上黄瓜条,挤上沙拉酱,最后铺上肉松
7:做了另一种,中间放了萝卜条,挤了千岛酱。
8:卷起来
9:做好的紫菜卷,切块即可摆盘食用
10:剩下一些米饭,做了个kity猫饭团,萌呆了~
小窍门
1.大米和糯米2:1,水要少,最好能泡上半小时,这样米饭比较有粘性,又饱满2.我不太喜欢寿司醋的味道,所以都是自己调的醋3.内馅可以随便搭配哦4.因为用了料比较厚,所以肉松铺中间位置,卷的时候是先两边提起来粘合再卷起,就像做O型蛋糕卷一样的道理。如果比较薄的话,内馅铺上前三分之一处,像蛋糕卷一样卷起来即可。
紫菜卷
主料
猪肉末100克;紫菜一张;红萝卜适量;玉米适量;
辅料
盐适量;酱油适量;生粉适量;
紫菜卷的做法步骤
1:肉末放盐、酱油、生粉调味,玉米、红萝卜切粒
2:所有材料平铺放紫菜面上
3:卷好放入锅内蒸十分钟左右。
4:切片,完成
紫菜肉卷
主料
瘦肉馅100g;火腿肠一根;鸡蛋一个;紫菜两张;
辅料
盐适量;葱花少许;十三香少许;淀粉少许;芝麻油少许;蚝油少许;生抽少许;糖少许;
紫菜肉卷的做法步骤
1:火腿切丁,放入肉馅加鸡蛋葱花和所有调料拌匀
2:将肉馅拌匀以后把竹帘放上保鲜膜铺平整
3:把紫菜铺上
4:把调好的肉馅均匀的铺在紫菜上不要太厚,
5:铺好卷成卷
6:水烧开,上蒸锅大火整20分钟即可出锅!待凉到不烫手的时候就可以切一厘米左右厚度的紫菜卷装盘!
7:成品
小窍门
盐少放一些,火腿本身就含有盐分!
紫菜肉卷
主料
肉糜400g;松仁50g;荸荠碎50g;鸡蛋两个;葱姜蒜适量;
辅料
十三香适量;盐适量;郫县豆瓣适量;白糖两汤勺;料酒适量;海天老抽适量;
紫菜肉卷的做法步骤
1:把肉馅加各种调料至自己喜欢的口味
2:在寿司帘上铺紫菜和蛋皮
3:把调好的肉馅铺一层{薄点}卷起
4:外面裹一层保鲜膜上锅蒸熟就OK了
紫菜卷饭
主料
紫菜一袋;米饭一碗;
辅料
泰式甜辣酱适量;鸡蛋一个;黄瓜半个;盐适量;洋葱半个;火腿一根;咖喱一块;
紫菜卷饭的做法步骤
1:准备食材
2:将鸡蛋打散摊熟
3:把各食材切成小丁下锅炒半熟
4:加入鸡蛋和一块咖喱
5:加入米饭炒熟
6:米饭晾凉后平铺在紫菜上
7:卷起切段
8:装盘
紫菜卷
主料
火腿肠2根;胡萝卜1根;粳米一量杯;植物油适量;寿司醋适量;
辅料
黄瓜1根;鸡蛋2个;糯米一量杯;食盐适量;寿司紫菜适量;
紫菜卷的做法步骤
1:食材图,忘了火腿肠了
2:黄瓜先用食盐搓一搓
3:把胡萝卜、黄瓜和火腿肠都切成条状
4:锅里倒入少许植物油,将鸡蛋液倒入,煎成一张蛋饼
5:再取出蛋饼也切成条
6:将糯米和粳米淘洗后,电饭煲煮成饭
7:趁热撒入适量的食盐拌匀
8:稍凉,倒入适量的寿司醋拌匀
9:竹帘上放紫菜一张,铺上米饭,将饭由上至下均匀地铺开,留出一寸空的
10:在铺好的米饭上放黄瓜、蛋皮和胡萝卜和火腿肠条
11:顺势用竹帘将紫菜卷起,卷紧
12:切成自己喜欢的厚度就行了。
小窍门
1,如果没有寿司醋,也可以自己用白糖和白醋调配,浓淡也随意。2,做寿司,切时一定要记得刀粘水,左手按紧寿司卷,右手轻轻拉切,这样切出来比较整齐。
紫菜卷饭
主料
大米红米饭适量;
辅料
鸡蛋三个;紫菜适量;盐适量;火腿肠三根;酸黄瓜适量;香油适量;胡萝卜一根;
紫菜卷饭的做法步骤
1:先蒸一锅米饭,这米饭可以看自己喜欢,白米饭,紫米饭等等,我用的是大米加也点红米
2:晾米饭的时间可以摊个蛋饼,把鸡蛋打碎放适量盐,摊成蛋饼,盐少放一点点
3:我买的专做卷饭的紫菜和酸黄瓜
4:火腿切长条备用
5:胡萝卜切长条用平底锅煎熟,蛋饼切长条备用
6:晾凉的米饭加上少量香油拌匀,取一张紫菜,在上面铺一层米饭,放入一条鸡蛋,火腿,酸黄瓜,胡萝卜,然后卷起来切段
7:最后成品图,中间有忘了拍的图片,请见谅