虾丸
主料
鲜虾500克；
辅料
红薯芡粉0.1克；
虾丸的做法步骤
1：将鲜虾去头、去皮、挑虾线。再用料理机将虾肉打成虾泥。这时的虾泥非常黏稠。
2：倒入红薯沟的芡汁，快速搅拌，使虾泥松软。
3：红薯芡粉会有沉淀，留下沉淀用上面的芡汁即可。也可以加入鸡蛋清。（1岁以前的宝宝如果要吃，就不能加蛋清了哦！）
4：开水下锅，飘起变色即可。
5：完成！
虾滑丸蛋皮汤
主料
虾滑丸200g；土鸡蛋2-3个；
辅料
头水紫菜适量；香葱1棵；香菜1棵；
调料
盐适量
鸡精适量
芝麻香油少许
水淀粉2匙
虾滑丸蛋皮汤的做法步骤
1：蛋液中加少许盐和2匙水淀粉打匀，放无油电饼铛中摊成蛋饼，卷起切丝备用。
2：取一汤碗，依次放入盐、鸡精、香油、蛋皮丝、头水紫菜、葱末、香菜碎。
3：虾滑丸冷水下锅，煮开趁热淋入备好配料的汤碗中。
4：美味即现，是不是很简单？
5：虾滑丸建议选这种看得见虾肉的真虾滑丸，别选淀粉丸。
6：除了做汤，拿它当早餐当点心也是很好的。
虾丸
主料
虾仁300g；
辅料
萝卜半个；鸡蛋1个；肥肉1小块；
调料
蚝油适量
姜适量
盐适量
花椒适量
澄粉适量
虾丸的做法步骤
1：大虾300克。
2：剁碎备用。
3：一小块肥肉。
4：剁碎备用。
5：将肥肉碎沫，虾沫及各种佐料搅拌一起。
6：将萝卜切方块挖空中间。将拌好的馅放置萝卜中间。
7：放锅中蒸20分钟。
8：出锅摆盘，用排骨汤勾芡，汤汁浇上。
胡萝卜虾丸汤面
主料
河粉一份；丝瓜半截；胡萝卜20g；虾250g；
辅料
生粉3g；酱油适量；盐适量；花生油适量；
胡萝卜虾丸汤面的做法步骤
1：虾去壳，用刀背剁到起筋，或者有机器借助机器搅拌
2：剁好虾仁加入生粉，油，酱油，一点盐进行腌制
3：胡萝卜剁碎加入
4：混合均匀，可以用筷子一直搅拌起劲
5：锅坐水，用手抓一点虾仁馅用虎口挤出虾丸
6：待虾丸慢慢煮开
7：加入丝瓜一起煮
8：煮到虾丸完全熟才加入河粉烫一下，加入盐调味即可
9：来个近照
豆腐虾丸汤
主料
鱼茸适量；鸡茸适量；虾仁适量；豆腐适量；蛋清适量；
辅料
香菜适量；
配料
蚝油适量
胡椒粉适量
盐适量
豆腐虾丸汤的做法步骤
1：鱼茸，鸡茸，虾仁（切粒）的比例是1：1：1。加了鱼茸丸子很有弹性，虾切粒而非切茸吃的时候会有虾肉的爽脆。
2：加一个蛋清，加适量胡椒粉和耗油，搅拌上劲。用保鲜膜包好，冷藏半小时。
3：舀一勺肉碎在手掌上，借助勺子整成圆形，一个个放在沸腾的水里。如果动作慢可以预先做成一个个丸子，再逐一放下水。
4：保持中火直到全部丸子都下水，放入预先切成小方形的豆腐。大火煮沸，中火继续煮10分钟直到全部丸子都煮熟即可。
5：吃的时候加盐，加香菜碎。汤水无味精却鲜甜不油腻，丸子和豆腐可以沾着酱油吃。
裙带菜虾丸汤
主料
裙带菜适量；虾仁适量；
辅料
鸡蛋2个；胡萝卜适量；娃娃菜适量；
调料
盐适量
猪油1勺
裙带菜虾丸汤的做法步骤
1：裙带菜冷水泡发。虾仁洗净。
2：将胡萝卜和娃娃菜焯水切碎。
3：将虾仁里加入适量的淀粉用绞肉机搅拌成泥状。
4：锅里倒油将裙带菜炒一会儿，有葱段的可以放些葱段一起炒，再加入清水。
5：清水煮开后放入一小勺猪油，再挤入虾滑。
6：大火煮开后，倒入鸡蛋液，最后撒上盐调味即可。
7：这汤既补钙又鲜美，赶紧做起来吧！
虾仁冬瓜鱼丸汤
主料
冬瓜1块；鱼丸150克；干大虾5-8个；
辅料
姜3片；胡椒粉1小勺；油适量；葱片；盐适量；
虾仁冬瓜鱼丸汤的做法步骤
1：干大虾提前用冷水泡上20分钟；
2：烧热锅，放适量的油，下入葱姜爆香；
3：再加入泡过的大虾煸炒；
4：倒入泡过大虾的水，制作高汤；
5：下入冬瓜球和鱼丸去煮；
6：加入盐和胡椒粉调味；
7：煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可；
8：盛入碗中，撒些小葱末。
小窍门
1.干大虾需要提前泡上，泡过大虾的水不要泼，留来制作高汤；2.爆香葱姜蒜，再煸炒一下大虾，这样味道会更浓郁，加入泡过大虾的水制作高汤（如果家里有高汤更好）；3.倒入冬瓜和鱼丸一起进去煮，中间加入盐和胡椒粉调味，约煮三至五分钟直至冬瓜透明鱼丸膨胀即可。
虾丸子
主料
虾500克；肥肉50克；马蹄莲碎50克；
辅料
盐10克；味精10克；
虾丸子的做法步骤
1：虾先剥壳，放盐，味精，生粉，马蹄莲碎，肥肉各适量（）搅拌，油
2：完成
3：完成
虾仁肉丸冬瓜汤
主料
冬瓜600克；食用油1勺；肉馅150克；虾仁8个；
辅料
酱油1勺；姜粉5克；盐10克；料酒1勺；胡椒粉3克；
虾仁肉丸冬瓜汤的做法步骤
1：冬瓜去皮，切成片。虾仁解冻。
2：肉馅加盐5克，料酒一勺，酱油半勺，姜粉，胡椒粉拌匀。加入少量淀粉，一个方向搅拌上劲，做成肉丸。
3：炒锅放油，煸炒冬瓜，放入清水（可以放入一个浓汤宝，汤更鲜。我家姑娘不爱吃浓汤宝，所以我没有放）水开放入肉丸，小火煮至肉丸变白色（我煮了8分钟），放入虾仁，煮3分钟，加盐即可关火
萝卜丝虾丸汤
主料
厄瓜多尔白虾300克；萝卜100克；蛋清1个；生姜3片；葱丝少许；
辅料
淀粉适量；盐少许；料酒少许；
萝卜丝虾丸汤的做法步骤
1：主要材料备齐。
2：厄瓜多尔白虾去头去壳，抽去虾线；萝卜去皮切细丝备用；
3：虾仁用刀背粗剁成虾蓉，不必剁的太碎；
4：虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌，用筷子顺时针拌至虾蓉上劲；
5：取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状，滑入煮沸的开水锅汆烫至虾丸变色后捞起；
6：另起锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸小火慢炖10分钟。
7：关火后加入少许盐和葱丝即可。
小窍门
1、新鲜的虾可以在冰箱冷冻15分钟后，剥壳更容易2、想让虾肉更紧实，汆烫后可以过一下冷水。
