酸菜炖酥肉
主料
酸菜适量；酥肉适量；
辅料
葱适量；青辣椒适量；五香粉适量；盐适量；一品鲜酱油1小勺；水适量；姜适量；蒜适量；红辣椒适量；
酸菜炖酥肉的做法步骤
1：芥菜酸菜一碗，炸小酥肉适量，葱姜蒜、青红辣椒适量。
2：热锅冷油，炒锅放入比平时炒菜稍多一点油，煸香葱姜蒜青红辣椒。
3：倒入酸菜煸炒片刻。
4：加入小酥肉翻炒均匀。
5：加入一碗水。
6：加入适量的五香粉。
7：调入适量的盐，大火烧开，小火炖一会，但不要让水炖干。
8：出锅。酸菜里还可加粉条、豆腐、五花肉炖，也非常好吃。
酸菜炖白肉
主料
五花肉500克；粉丝200克；
辅料
老家自腌酸菜250克；蒜苗丝10克；
酸菜炖白肉的做法步骤
1：五花肉洗净，锅入清水1000克，加入料酒，葱姜20克，入五花肉煮至断生，酸菜切丝，上面放粉丝，垫入沙锅中，
2：五花肉表面抹老抽，上色，切薄片依次摆在沙锅内，蒜苗点缀
3：另起锅，入高汤100克，清水200克加胡椒粉20克，盐15克，味精5克，老陈醋20克，倒入沙锅中，炖至开锅即可，
五花肉炖酸菜
主料
酸菜300g；五花肉150g；
辅料
枸杞适量；葱花适量；
配料
盐适量
花椒粉适量
大料适量
蚝油适量
酱油适量
五花肉炖酸菜的做法步骤
1：酸菜用水清洗两遍，挤干水分；五花肉切成薄片；葱切成葱花
2：锅内中放少许底油，加热后放入花椒粉和葱花炒香，加入少量的酱油，然后加入适量的水
3：放入酸菜和五花肉、大料、枸杞、耗油、盐，水量没过材料为宜，大火烧开后改为小火慢炖半小时左右即可
笋干酸菜炖肉
主料
笋子适量；酸菜一包；五花肉450g；
辅料
蒜适量；
调料
盐适量
酱油适量
蚝油适量
胡椒粉1匙
鸡精少许
笋干酸菜炖肉的做法步骤
1：笋干。
2：抓了两把，加入清水，泡了一晚。
3：笋干配酸菜最好吃。
4：酸菜切成丝，放水中浸泡半个小时，去掉咸味。
5：半个小时后，酸菜攥干水分备用。
6：五花肉切厚块。
7：准备适量蒜头，不用剁碎，拍扁即可。
8：把笋干放入高压锅，加入适用的水。
9：煲20分钟，开盖后尝了一块，好嫩。
10：笋干也攥干水分备用。
11：五花肉和蒜头放入锅内，煸出油脂。
12：煸出不少油。
13：酸菜入锅翻炒。
14：再放入笋干，继续翻炒。
15：加入油、酱油、蚝油、胡椒粉。
16：翻炒入味。
17：移至砂锅，加入适量的清水。
18：大火烧开，转小火慢炖。
19：盖盖炖15分钟即可。
20：时间到，离火。
21：成品。鲜香味美，非常下饭。
肉丝炖酸菜
主料
猪肉200克；酸菜400克；
辅料
油适量；盐适量；葱适量；生抽适量；
肉丝炖酸菜的做法步骤
1：把酸菜丝洗净。
2：猪肉切条
3：热油，炒香葱姜，放入猪肉。
4：煸炒后，加生抽。
5：加酸菜
6：加适量水
7：炖制10分钟。
8：出锅盛入碗中即可
羊肉炖酸菜#羊肉#
主料
羊肉500g；酸菜500g；
辅料
葱5g；姜5g；蒜5g；花椒3g；八角3g；香叶2片；陈皮3g；豆蔻2g；肉蔻2g；白芷2g；
调料
油1勺
盐2匙
味精0.2匙
羊肉炖酸菜的做法步骤
1：新鲜的羊肉买回来在清水中浸泡一个小时去除血水。
2：浸泡好的羊肉洗净切成大小均匀的块状。
3：锅中烧开水放入羊肉块再放入料酒焯水去除多余的油脂和杂质。
4：焯好水的羊肉立即放人冷水中过凉多冲洗几遍。
5：羊肉处理好洗净沥干水份备用。
6：准备所有调味料装入纱布包中扎紧、姜片、羊肉放入锅中添加适量清水大火炖起来。
7：羊肉炖至八成熟看着浓浓的汤汁太棒了。
8：腌渍好的酸菜泡好洗净切成丝状。
9：另起锅放入底油加热放入葱蒜爆香放入羊肉和调味料一品鲜酱油、糖。
10：大火炒匀入味。
11：放入酸菜炒至酸菜微微变软。
12：添加炖羊肉的原汁原味的汤汁大火炖起来。
13：炖至酸菜熟透放入盐和味精完全入味撒上香菜即可出锅享用。
14：羊肉炖酸菜装入容器中就大功告成了。
15：酸菜入口那种独有的味道让人爱的不得了。
16：寒冷的冬季来上一份热气腾腾的羊肉炖酸菜是最好不过的选择。
17：搭配一碗杂粮饭和炸虾小肉参一起吃太完美了。
18：羊肉入口香浓可口唇齿留香回味无穷。
19：每天为家人做不同营养健康的三餐是我最开心的事情。
小窍门
羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
酸菜炖五花肉
主料
五花肉适量；酸菜适量；香菜适量；蒜片适量；水适量；
辅料
牛肉粉适量；糖适量；酒适量；
酸菜炖五花肉的做法步骤
1：备材料，酸菜需泡去水份，五花肉切方块
2：热锅，下油爆香蒜片
3：下五花肉翻炒至有点变白
4：下牛肉粉与其他调味料以及一大碗的水
5：加盖小火煮40分钟左右
6：下切块的酸菜
7：再继续小火煮至肉至肉变软熟
8：投下香菜，即可关火上碟
炖酸菜
主料
酸菜500G；五花肉400G；
辅料
色拉油适量；盐适量；
炖酸菜的做法步骤
1：五花肉切片
2：酸菜剥开洗
3：切好的酸菜用水泡下减轻酸味
4：油热葱花爆锅下肉片翻炒下
5：下酸菜翻炒下加入适合的水盖上锅盖小火炖
6：出锅前加入适量的盐和酱油调味
小窍门
小火炖菜好吃酸菜要有菜汤
五花肉炖酸菜
主料
酸菜适量；
辅料
五花肉适量；
配料
鸡精适量
油适量
盐适量
五花肉炖酸菜的做法步骤
1：准备酸菜，切成细丝，洗净沥干
2：五花肉切薄片
3：炒锅放油，放八角一个，葱姜蒜爆香
4：下五花肉炒到变色
5：放入酸菜翻炒
6：加热水没过食材，炖煮15分钟
7：此时加入粉丝，家里没有粗粉条了，又喜欢吃只好放点粉丝了，盖盖继续炖到粉丝熟了即可，出锅前加入盐适量
8：装盘开吃咯
9：五花肉特别的香哦
10：准备一碗蒜酱，蘸着吃更解馋
炖酸菜
主料
酸菜丝500克；煮熟五花肉100克；
辅料
油适量；盐适量；葱适量；
炖酸菜的做法步骤
1：把酸菜丝洗净，攥干水分备用。
2：把熟五花肉切片。
3：热油，炒香葱花，放入酸菜丝煸炒均匀。
4：加适量清水烧开，加盐调味，放入五花肉，炖5分钟即可关火。
5：出锅盛入碗中，撒少许香菜末点缀即成。
