滋补鸡汤
主料
鸡1只；红枣适量；枸杞适量；
辅料
葱姜适量；冰水3盆；盐适量；黄瓜1根；
滋补鸡汤的做法步骤
1：准备一只三黄鸡或者是山鸡都可以，只是山鸡炖的时间更长一些。为了食用方便，我让店家给我剁了，但是却为我做凉菜增加了麻烦，哎，考虑不周全啊。
2：准备枸杞和红枣，清洗干净。
3：准备3盆这样的冰水。
4：准备好葱姜，葱切段，姜切片。
5：把鸡放到冰水里拔凉。浸泡一会。
6：把鸡焯水后捞出，然后再放到冰水里。
7：头汤撇去浮沫，晾凉一会，把浮油撇出来，留着可以做菜的时候用，然后把枸杞红枣放进去，煮沸。
8：把鸡从冰水里捞出，放进煮沸的锅里，放上葱姜。大火煮沸，该小火，盖上锅盖煮1个小时。（山鸡需要至少煮3个小时）
9：1小时后，再放上鸡腿菇和香菇。再小火炖半小时。
10：鸡汤炖好了，就可以上桌了，上桌之前捞出一些肉，正鸡一个鸡腿就够了，捞出放进第三盆冰水里，冰一会，捞出撕成条，和黄瓜一起做个凉拌菜，这样做出的鸡肉爽滑，肉不死，非常美味。
11：鸡丝拌黄瓜
12：再配上葱油饼，这是鑫姐妈妈做的，非常酥脆美味，以后有机会再交给大家。这样的一顿晚餐，是不是很不错呢。快做给你的家人吃吧。
滋补羊肉汤
主料
羊肉适量；
辅料
白萝卜适量；
调料
葱适量
姜适量
花椒适量
陈皮适量
小茴香适量
料酒适量
盐适量
香菜适量
滋补羊肉汤的做法步骤
1：羊肉切块，用冷水浸泡几次，泡出血水。
2：羊肉冷水下锅，加入白萝卜片、姜片、料酒烧开。
3：转中火一边煮一边撇去浮沫，煮三分钟左右，捞出用温水洗净。
4：白萝卜削皮切块。
5：姜切片，葱切段。
6：羊肉、白萝卜放入电压力锅中，加入葱、姜、花椒、小茴香、陈皮、料酒、盐，炖40分钟。
7：成品图。
小窍门
可以先炖制羊肉30分钟，待减压开盖后放入萝卜块，再炖制10分钟。因为上班前预约炖制，所以同时放入。
滋补鸡汤
主料
三黄鸡适量；虫草适量；
辅料
生姜适量；盐适量；
滋补鸡汤的做法步骤
1：鸡一只，鸡腿，鸡胸肉去除另用
2：切成大块
3：鸡油另切备用
4：鸡块先掉水再洗净，放砂锅中，生姜一大块拍扁放入(水一次放足，煮的过程不宜再加水)
5：鸡油放炒锅中煎出油，油冷后倒入砂锅中，油渣不要
6：虫草放入锅中，小火煲40分钟
7：太好喝了
滋补鸡汤
主料
老母鸡半只；香菇8朵；红枣3个；
辅料
葱1段；姜1块；
滋补鸡汤的做法步骤
1：原料：老母鸡、香菇、红枣、葱和姜。
2：香菇用温水泡发，清洗干净，将根蒂去除。
3：将鸡清洗干净，入沸水中焯水，去除血沫。
4：焯过的母鸡用温水冲洗干净，一同所有原料放入电压力锅中，倒入2000克水。
5：苏泊尔电压力锅选择鸡鸭功能，保压结束后即可盛出享用。
小窍门
1.我家喜欢喝不加盐的鸡汤，原汁原味特别鲜美，如果喜欢喝咸的鸡汤，要在保压结束后再加盐，提前加盐会使鸡肉发柴。2.鸡肉要先焯水，去除血沫，这样鸡汤才会干净、清澈。
滋补鸡汤
主料
老鸡半只；白眉豆180克左右；
辅料
红枣4颗；枸杞1把；薏米少许；姜片3片；茯苓少许；盐适量；
滋补鸡汤的做法步骤
1：白扁豆浸泡一晚。
2：鸡清洗干净斩件，放入沸水锅中飞水。
3：飞过水的鸡肉清水洗干净，放入煮沸的砂锅中，随后加入姜片、白扁豆、红枣、枸杞、茯苓、薏米。大火煮开后转小火煲1.5--2个小时。
4：调盐。喝汤啦。好鲜甜哦。
小窍门
1、是不是很简单。鸡要选择比较老一点的。2、如果没有白扁豆可以放大白芸豆或新鲜淮山。
滋补鸡汤
主料
整鸡1支；盐1勺；
辅料
香菜3棵；枸杞子10棵；姜1块；
滋补鸡汤的做法步骤
1：整鸡一只去毛，去内脏清洗干净
2：斩成较大块冷水下锅焯去血污
3：鸡肉加入适量清水，姜片大火烧开炖煮十五分钟撇去浮末和浮油转小火炖煮两个小时
4：吃的时候加入适量盐，香菜和枸杞子，味道棒极了。
5：这样看比较直观，汤汁奶白，味道鲜美。
6：这样看比较直观，汤汁奶白，味道鲜美。
小窍门
1.整鸡要清理干净毛和内脏。2.斩成较大的块。3.大火烧开撇去浮末和油脂，煮15分钟汤汁变成奶白色。4.转小火炖煮两个小时。5.吃的时候在加入盐，以免破坏汤的营养和影响口感。6.连同鸡肉同食效果更佳。
滋补羊肉汤
主料
羊腿肉500g；
辅料
黄芪5g；党参15g；红枣5颗；当归2片；杞子5g；生姜2片；
调料
盐适量
滋补羊肉汤的做法步骤
1：羊肉洗净焯水，放入砂锅，放入除枸杞子外的药材。
2：一次加入足够的水。
3：大火烧开后转小火，慢炖1.5小时。
4：最后15分钟加入枸杞子。
5：煲到羊肉软能嚼得动就可以关火，大概1.5小时，加食盐调味。
滋补鸡汤
主料
母鸡1只；党参25g；当归30g；淮山药30g；红枣30g；枸杞10g；姜5g；
辅料
盐1茶匙；
滋补鸡汤的做法步骤
1：材料准备好
2：将党参、当归、红枣、枸杞、淮山冲洗一下，姜切片
3：将母鸡用滚水焯一下，冲洗掉浮沫
4：与党参、当归、红枣、淮山一同放入沙煲，注入足量的水，大火烧开，小火焖煮3小时，期间不要揭盖
5：最后放入枸杞
6：调入适量盐即可
老火滋补汤
主料
猪骨400克；鸡脚200克；山药500克；红枣几颗；姜一小块；
辅料
盐适量；
老火滋补汤的做法步骤
1：买回的骨头和整只鸡脚洗净。
2：锅里烧开水，放入骨头和鸡脚焯血水，捞出冲洗干净。
3：放入砂锅内。
4：放入姜片，加入适量的水。
5：盖上盖子，大火烧开，撇掉泡沫后放入红枣，调小火煲一个小时。
6：期间把山药洗净去皮，切成小段备用。（去皮的时候可以戴上一次性手套，以免双手直接接触山药会痒。）
7：煲了一小时后，把山药放入，开大火烧开后再调入小火继续煲一小时。
8：出锅前，调入适量盐，开大火让汤水翻滚一两分钟即可关火。
小窍门
1.盐要在关火前再放。2.但凡煲汤或者烹饪肉类都不需要加鸡精味精之类的调味品，保持材料的原滋原味！
大骨滋补汤
主料
大骨2个；胡萝卜1个；冻豆腐1块；素丸4个；
辅料
枸杞10克；红枣6个；天麻1段；干贝20克；
大骨滋补汤的做法步骤
1：一锅清水丢下大骨
2：待水开，大骨烫一下。关火后捞出
3：高压锅里放满清水，将所有料放进去，用高压锅压30分钟
4：打开盖后放盐、胡椒调味
5：盖盖子，再次煮沸腾即可
6：OK了
