美味炸虾
主料
明虾300克;
辅料
料酒10克;姜粉2克;鸡精6克;鸡蛋1个;面包糠100克;
美味炸虾的做法步骤
1:明虾,扒下虾皮,只留下虾尾那部分。然后挑去虾线,用刀拍两下。放入料酒,鸡精,盐,姜粉腌制二十分钟。
2:腌好的虾沾满淀粉
3:再把虾放进打好的蛋液里,让虾沾满了蛋液
4:再放入面包糠里,把虾都裹上面包糠。
5:在色油里慢慢炸熟,再蘸上番茄沙司。美味的炸虾做好了。
美味虾球
主料
大虾适量;红薯适量;
辅料
面包糠适量;鸡蛋适量;生粉适量;
美味虾球的做法步骤
1:大虾剥皮切段备用
2:红薯放凉捣成泥,然后把虾包在中间。
3:滚生粉和面包糠,把虾尾巴插在做好的红薯球上,放入油锅炸成金黄色。
美味辣辣小龙虾
主料
小龙虾2斤;十三香1盒;大蒜15颗;青椒3只;香菜3棵;紫洋葱半个;
辅料
老抽少许;生抽少许;糖少许;盐少许;麻油少许;啤酒一罐;
美味辣辣小龙虾的做法步骤
1:尾家要求小龙虾必须流水冲洗,而且要逐只单个的刷洗。
2:然后是开始清理小龙虾的头污。清理小龙虾的头部可是非常重要的一个步骤,将小龙虾头部和两鳃里的脏东西逐个清除掉,务求让朋友们吃上放心的小龙虾。小龙虾连头都可以吃喔!
3:接下来是去除小龙虾的虾线。捏住龙虾尾部,轻松地就抽取了虾线,动作别提多敏捷了。不知道还以为小龙虾剥一个吃一个简单,其实背后的清洗工序得七八道呢!
4:准备好大蒜头、生姜条、紫洋葱片、青椒片
5:然后准备油锅,倒入1升大豆油,烧至200度(冒青烟)分批倒入小龙虾油炸(温馨提示:不可一下子倒入大量小龙虾,这样油会溢出以免造成安全隐患,分批量少炸出的小龙虾壳也会炸的脆,肉也会鲜嫩)
6:小龙虾壳炸至变红(约2分钟左右)捞出放器皿准备
7:油锅洗净,加入一勺大豆油,把前面准备的大蒜头、洋葱、姜条、青椒放入煸炒。
8:8然后放入前面炸好的小龙虾。
9:翻炒几下,然后加入生抽、老抽、白糖、啤酒1/3罐、水一小碗(约200毫升)加盖焖煮5分钟
10:然后大功告成!!!哈哈~~~终于可以吃了
美味香酥虾
主料
海虾适量;
辅料
面包糠适量;蛋清半个;淀粉适量;姜适量;葱适量;盐适量;花生油适量;
美味香酥虾的做法步骤
1:把海虾清洗干净,剪去虾须和虾枪,放上盐,葱,姜腌渍20分钟。
2:加入淀粉和半个蛋清拌匀稍腌。
3:然后粘上面包糠。
4:沾好面包糠放到篦子上备用。
5:锅里放入花生油烧到七成热。
6:把处理好的虾放入炸2-3分钟,可视下的大小来决定时间。
7:成金黄色捞出控油。
8:外酥里嫩的香酥虾。
9:美美的来一口。。。
小窍门
1,海虾放入淀粉和蛋清一定要腌渍一会,这样虾吃起来口感好。2,油要热一些炸,快速,才能保证虾外酥里嫩的口感,切忌凉油慢炸,炸出的虾口感会干。
美味虾仁粥
主料
小米粥500克;虾仁100克;五花肉50克;
辅料
小葱适量;姜适量;盐适量;味精适量;
美味虾仁粥的做法步骤
1:先把葱姜切好然后吧虾仁去皮切成一小块一小块的就下锅了
2:放香菜
3:可以吃了
美味烤虾
主料
鲜虾适量;
辅料
青瓜1/3小截;黑木耳适量;青椒半个;蒜蓉适量;生抽适量;
美味烤虾的做法步骤
1:让你吮指不停的美味烤虾,做法简单,好吃得连皮都想吞掉!这次就做锡纸烤虾吧,简单,易操作,虾皮变脆,料汁完全融入到虾里。不管是当零嘴还是下饭,都很棒!刚烤出来热热的,味道劲爆十足,吃了一个还想再吃第二只,让你吃一个忍不住的想吮指。青椒切成细条,黑木耳切粒,青瓜切片后加入蒜蓉、生抽、油、盐跟适量胡椒粉,拌匀备用
2:虾泡盐水后洗净
3:把锡纸铺入不锈钢碗中,倒入调料,再倒入鲜虾拌匀
4:盖好捏紧锡纸
5:放入烤箱,上下火200度烤20分钟左右
6:出炉啰
小鱼小虾更美味【干烧小鱼虾】
主料
小河鱼适量;小河虾适量;
辅料
蒜片适量;青椒适量;老抽适量;姜片适量;胡椒粉适量;鸡精适量;
干烧小鱼虾的做法步骤
1:挤出内脏,刮去鱼鳞的小河鱼适量。倒入碗中加适量的盐抓均后腌制20分钟。倒在密漏中滤去多余的水份。
2:小河虾、蒜片、姜片各适量,青椒适量切成青椒圈。
3:锅里涮适量的油后放入小鱼,转动锅子小火慢煎。一面煎好后将小鱼翻转过来再淋适量的油小火慢煎。
4:两面煎好后再倒入小河虾,加适量的二锅头酒焖10秒。
5:加入适量的水、盐、老抽、胡椒粉、蒜片、姜片,盖上锅盖大火焖烧3分钟。3分钟后倒入青椒圈再加入适量的鸡精,将青椒轻按入汤中,当青椒变色汤汁收干即成起锅。
6:成品图
小窍门
想获取更详细的制作过程,请复制以下优酷视频链接地址:v.youku.com/v_show/id_XMTUzNTQxOTkzMg==.html?from=y1.9-3.1或直接在优酷中搜索“菜名”
美味虾粥
主料
德米胚芽米秋田小町适量;虾适量;芹菜适量;料酒适量;
辅料
姜适量;油适量;盐适量;
美味虾粥的做法步骤
1:胚芽米淘洗后浸泡1小时,加适量水煮粥;煮粥的同时,将虾洗净,挑去虾线,去虾头(虾头留待备用),加入一小勺盐、姜丝、少许料酒腌制20分钟
2:将虾头用厨房纸巾吸干水份,起油锅,小火至油开后,将虾头放入炸至油呈金黄色,再将虾头捞出,留下虾油
3:待粥煮好后,放入切得细细的姜丝,以及腌好的虾,再加两大勺虾油、适量盐,拌匀后煮至虾熟
4:将芹菜去叶,切成末,于出锅前两分钟放入,出锅后再撒上几片芹菜叶。一碗美味的虾粥就煮好啦!盛到碗里开动吧!
5:将芹菜去叶,切成末,于出锅前两分钟放入,出锅后再撒上几片芹菜叶。一碗美味的虾粥就煮好啦!盛到碗里开动吧!
小窍门
1、挑虾线其实可以很简单,只需要一根牙签即可。将虾弯起,中间背部用牙签挑开一些,轻轻挑起黑色的虾线,左右轻轻一拉,虾线就可以完美地被挑出来了。这是不是比用剪刀开背来得更容易?如果你手劲太大,把虾线挑断了,没关系,换个部位继续挑就哦啦!2、虾富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等多种营养物质,其含钙量更是牛奶的10几倍,且受污染较小,是补钙的极佳选择,尤其虾头虾壳中含钙量更高。但大多数人吃虾时都会把虾头虾壳弃之不用。其实用来熬至虾油,一则美味,二则补钙。在熬虾油之前一定要记得沥干水分,以免下油锅时容易溅油;全程要用中小火,慢慢熬制,火太大的话,虾油还没出来,虾头就被炸糊了。做好的虾油放凉后,可以倒入瓶中保存备用。除了煮虾粥,平时炒菜时放上一两勺,可以增添菜的鲜美之味。3、粥里除了芹菜,也可以放入一切你想添加的蔬菜,比如白菜丝、生菜丝……4、煮虾粥给娃当早餐,其实可以很快。虾油可以提前熬制备用,粥可以在前一晚加米加水放入有预约功能的电饭煲预约煮好,在宝贝起床后,妈妈只需将挑去虾线的虾、切好的姜丝与芹菜末,以及提前熬制好的虾油放入粥中再煮上几分钟就可。
美味虾
主料
虾2斤;
调料
盐适量
味精适量
鸡精适量
蚝油适量
姜汁适量
香叶适量
红烧老抽适量
花椒适量适量
美味虾的做法步骤
1:解冻虾。
2:去虾线。
3:放调教腌制几分钟。
4:起锅烧油。
5:把虾放进锅里炒制变色。
6:加水。
7:汤汁浓稠。
8:出锅完成。
小窍门
汤汁浓稠在汤汁里泡一会。
美味虾丸
主料
虾500;
辅料
胡萝卜1段;葱1棵;酱油3勺;辣椒1个;麻油1匙;淀粉2匙;姜1块;
美味虾丸的做法步骤
1:把虾去皮,去除虾线
2:虾仁剁碎,拌淀粉2勺,搅拌均匀,用小勺打成虾丸
3:锅中加水一大碗,烧开,下入虾丸,虾丸变成粉红色捞出
4:另起锅,放油,爆香姜,葱,酱油,加适量水,大约100毫升,放入虾丸,轻翻变色,再放辣椒,麻油,葱花,乘盘即可