炸苹果
主料
苹果2个；
辅料
面粉200克；鸡蛋液2个；面包糠200克；
炸苹果的做法步骤
1：1:把苹果削皮、切片、把苹果核去掉。
2：把切好的苹果放进面粉、鸡蛋液、面包糠依次均匀裹上苹果表层
3：准备油锅、把弄好的苹果放进锅里炸至金黄色即可
4：摆盘、按个人喜欢可以放沙拉酱或番茄沙司调味
空气炸锅版炸牛油果
主料
牛油果两个；
辅料
面包屑适量；面粉适量；鸡蛋一个；
空气炸锅版炸牛油果的做法步骤
1：牛油果切开，划成小条，熟透的牛油果皮很好剥。
2：准备面包屑、鸡蛋、面粉，依次在面粉、鸡蛋液、面包屑的碗里滚一下。（面包屑是我自己做的南瓜面包烤脆打碎的）
3：放进空气炸锅，我放了一张锡箔纸（偷懒嘛）嘿嘿！你们也可以直接放在炸篮上：），180度烤3、4分钟后，拿出来把牛油果翻个面再烤3、4分钟就可以了。
4：烤好了！配上一杯黄瓜汁吧，解闷！
炸翻果
主料
面粉适量；花生油适量；
辅料
白糖适量；黑芝麻适量；
炸翻果的做法步骤
1：盆里加入白糖,黑芝麻。
2：加入面粉，倒入开水稍烫。
3：和匀成面团，醒10分钟。
4：擀成薄皮。
5：切成方形的小片。
6：用小刀从中间喇几道。
7：把一头从中间穿过。
8：翻一下，就成了。
9：把做好的坯子晾一会。
10：锅里放入花生油，烧热，放入翻果坯子。
11：炸一会，飘起来。
12：成金黄色，捞起。
小窍门
1。面团和硬些，不容易粘在一块。2。做好的翻果坯子晾会儿，可以更快的炸脆。3。烫面主要是炸时会鼓起来，更脆，而不是硬。
油炸苹果圈
主料
苹果1个；鸡蛋一个；面粉适量；
辅料
面包糠适量；
油炸苹果圈的做法步骤
1：准备用料
2：苹果洗净去掉皮
3：横着切开，厚度自己掌握，我切了6块
4：用裱花嘴去掉中间的籽
5：如此做完全部苹果圈
6：取其中一片沾上一层面粉
7：裹上一层鸡蛋液
8：沾上一层面包糠
9：锅中放适量油，炸至两面金黄即可
10：成品
11：成品
牛油果芝心炸云吞
主料
广式云吞皮20张；虾仁200克；牛油果1个；
辅料
芝士条2条；
牛油果芝心炸云吞的做法步骤
1：首先回顾一下所有的食材。
2：将冰冻虾仁解冻、去皮去肠后，用厨房纸吸干水分。
3：用刀身将虾仁拍成泥状。
4：再稍微剁一下。
5：将虾泥转移到个小盆中，加入适量的盐和生粉，然后进行摔打。
6：当摔打至起胶状态的时候，可以加入些许的麻油和白糖，搅拌均匀。至此，云吞的主要馅料已经完成。
7：将芝士条切成约5毫米的小段。
8：将熟透的牛油果切成小粒。
9：将云吞皮摊开，首先放上1-2块的牛油果。
10：然后一次铺上虾泥和芝士条。
11：最后包成石榴果状即可。如果皮干的话，可以用些水辅助。
12：我们来欣赏一下包好的云吞。
13：将一小锅油烧热，然后垂直放入云吞，炸至金黄。
14：出锅后，用厨房纸吸掉多余的油分。
15：酱汁方面，我这次采用的是是拉差辣酱和美乃滋的混合酱。
16：最后我们来欣赏一下成品。
17：换个角度来欣赏一下爆浆的芝心云吞。
小窍门
1.没包的云吞皮要注意保湿。2.云吞尺寸不易过大，“石榴果”的大小最好是一口能吃完的。
油炸糖果
主料
馄炖皮适量；香蕉适量；
辅料
鸡蛋白适量；油适量；番茄酱适量；
油炸糖果的做法步骤
1：把香蕉切小块或者弄沫备用，2打好鸡蛋，只用蛋清。
2：包好旋转
3：炸好后
4：完成品
油炸苹果帽
主料
苹果两个；饺子皮适量；
辅料
白糖两勺；
油炸苹果帽的做法步骤
1：家里有还剩下几张没包完的饺子皮，刚好冰箱里面还有两个苹果，就干脆做苹果帽好了。
2：先把两个苹果洗干净去皮，切成小条，放蒸锅里面蒸。
3：蒸熟后就放平底锅里面小火熬煮，放适量白糖，喜欢甜一点的可以加两勺，边煮边用锅铲压成泥，直到水差不多收干就可以出锅了。
4：拿出一张饺子皮用勺子舀一勺苹果泥然后用另一张饺子皮盖在上面压紧，不漏馅就行。
5：另起锅油烧热关火下苹果帽，两边炸到金黄就可以开吃了。还没端上桌就吃掉了3个。脆脆的，酸酸甜甜的，味道超级棒。
小窍门
油温不能太高，油烧开后关火，油温降下去了就有烧开。
油炸苹果圈
主料
苹果1个；
辅料
生粉适量；鸡蛋1个；面包糠适量；
油炸苹果圈的做法步骤
1：准备好材料
2：苹果去皮
3：横着切成厚点片，用模具挖空
4：蘸满生粉
5：放进鸡蛋液里最后裹点面包糠（面包糠的图忘记拍了）
6：油温六成左右放入苹果圈炸，炸成金黄色即可
7：成品
小窍门
油温不易过高容易炸糊
油炸糖果
主料
饺子皮适量；香肠适量；玉米粒适量；
辅料
油适量；
油炸糖果的做法步骤
1：食材。饺子皮，擀薄些。罐装玉米粒，倒出，洗一下。火腿肠切开。
2：摆起来。批量作业，把玉米粒放在饺子皮上，再把切好的火腿肠放到玉米粒上。
3：全部包起来。
4：锅中放油，烧热。放入包好的火腿肠玉米粒饺子，中火炸。
5：炸完一面，翻面。炸好捞出。
6：成品图。配番茄酱。酥脆的。
油炸糕
主料
糯米粉400克；
辅料
豆沙适量；
油炸糕的做法步骤
1：先用滚开的水和面，再揉成团，切下一小块再放入开水中煮一分钟，再捞出来重新揉面，然后切成小团，把豆沙放里包好，压扁。
2：低油温下锅，不停翻面，省得糊焦。
3：炸至金黄就可以了。
4：就有点大了小一点就好看了，自己家吃，没弄那么小。
