糖心烤布蕾
主料
淡奶油320ml；蛋黄4个；糖50克；
辅料
香草精油10滴；细砂糖适量；
糖心烤布蕾的做法步骤
1：准备材料。
2：蛋黄加砂糖搅拌。
3：搅打至浓稠，颜色变浅，手动大概需要5分钟。
4：淡奶油加上香草精油小火加热，等边缘开始出现泡泡时离火。
5：一点一点加入蛋黄糊中，不停地搅拌。
6：倒入模具中，正好是4份3寸的烤盅，烤盘加热水，至烤盅中间线即可。
7：入烤箱用150度烤35-40分钟，晃动时表面颤颤巍巍的时候，拿出，放烤架上，晾凉至室温，加盖保鲜膜，冷藏4小时以上。
8：表面撒一层细砂糖，用火枪小火烤，直到烤至变色，冷却后即可享用！
9：用勺子轻轻敲开表面的焦糖，里面的内心超级滑顺香浓~
小窍门
1.如果想要正常口感的烤布蕾，可以把时间稍微增加5-10分钟，但是我强烈建议大家试试这款，真的口感超级棒！2.焦糖层是为了增加口感，丰富口感的食物才是美味。3.如果喜欢其他的口味的话，可以将香草精油换成你喜欢的~
香烤羊心片
主料
羊心4个；
辅料
大葱1根；盐适量；植物油3汤勺；孜然10g；芝麻10g；
香烤羊心片的做法步骤
1：羊心去掉外外模，浸泡去血水清洗干净。
2：把每个羊心一分为二，烧开水焯水后捞出控干水份。
3：把羊心切成大片，不要太薄。
4：把大葱切成小段，放入羊心，同时加入植物油和盐拌匀，静置10分钟。
5：腌好的羊心放入烤盘，放入预热好的烤箱内，中层，上下火200度，烤20分钟。
6：时间到取出撒上芝麻和孜然，拨动一下，在烤5分钟即可。
小窍门
焯羊心的时候在水中加一勺料酒，可以去掉羊心的腥膻味。烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
空气炸锅烤鸡心
主料
鸡心280克；
辅料
蚝油20克；酱油10克；料酒10克；盐2克；黑胡椒粉2克；
空气炸锅烤鸡心的做法步骤
1：鸡心清洗干净，挤去血管中的污血，在表面拉花刀，利于入味
2：将蚝油、酱油、料酒、盐、黑胡椒粉入碗中，与鸡心混合均匀
3：腌制30分钟以上
4：空气炸锅预热，180度，5分钟，将鸡心放入炸篮中
5：将炸篮推入炸锅中，180度，10分钟
6：时间到，拉出炸篮，将鸡蛋翻面，重新入炸锅中，继续烤10分钟
7：美味出锅啦，干爽，入味
8：赶快来尝尝吧
9：由于拉了花刀，更利于入味，也更容易成熟
小窍门
一定要将血管中的污血清洗干净；拉了花刀更利于入味和成熟。
烤鸡心
主料
鸡心300g；
辅料
迷迭香适量；料汁适量；孜然适量；辣椒粉适量；
烤鸡心的做法步骤
1：鸡心洗净，切花刀，就是表面横着切几刀，再竖着切几刀
2：切好的鸡心，用料汁腌制十分钟，料汁我用的时候生抽，料酒，花椒粉，蚝油糖混合在一起做成的
3：腌制好的鸡心，表面撒上孜然，辣椒面和迷迭香，放在烤盘上
4：烤箱200度烤制20分钟，拿出来表面刷油，再烤制10分钟等烤到表面略焦就可以了！
小窍门
无
烤鸡心串串
主料
鸡心600克；新奥尔良烤料30克；
辅料
玉米油5克；
烤鸡心串串的做法步骤
1：在超市买回来的鸡心要用清水浸泡一会儿去除油脂和杂质
2：我是把每一个鸡心外面的杂质和油脂摘除并且把鸡心里面包裹的鸡血也要清除干净
3：清理干净的鸡心用清水清洗干净沥干水份备用
4：选择了奥尔良烧烤调料
5：将调料放入容器中
6：兑入适量的清水拌开
7：兑好的调料倒入鸡心中搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱开始腌制入味（时间约久入味效果越佳）
8：我这回腌制时间比较久腌制24小时，入味效果非常好，准备好竹签准备穿串串喽
9：穿好的串串摆放整齐，刷上一层玉米油。烤箱提前预热上下火200度，预热20分钟。
10：放入烤箱烤制，烤20分钟
11：烤制20分钟后先取出刷一层剩余的酱料，再刷一层油放入烤箱继续烤10分钟即可（烤制的时间也是按照个人的口味来掌握时间的长短，因为有人喜欢
12：美味的烤鸡心串串烤好了可以出炉啦
13：烤好的鸡心串串摆入盘中
14：用彩椒做一些装饰
15：鸡心这样吃口感非常棒因为我比较喜欢吃口感QQ滴感觉所以烤的时间烧长一些
16：搭配着猕猴桃吃可以更爽口
17：做下午茶也是一个很好的的美味哦
18：电烤制的要比炭烤制的卫生很多
19：鸡心好吃到没朋友噢
烤牛心管
主料
牛心管200g；
辅料
孜然粉适量；盐适量；花生油适量；
烤牛心管的做法步骤
1：心管去掉表面的筋膜和牛油，用清水浸泡20分钟。
2：取出切成小块。
3：放入碗中加盐和孜然粉抓匀腌制30分钟。
4：用竹签将心管串起来。
5：放在烤架上均匀的抹上一层花生油。
6：烤箱180度预热，放入烤架烤10分钟，中间再刷一次油。
7：成品图。
小窍门
注意烤制时间，不要烤过了。
开心蜜制烤鸡翅
主料
鸡翅10个；
辅料
盐适量；味精适量；白砂糖适量；酱油适量；辣椒适量；花椒2粒；麻椒2粒；孜然少许；蜂蜜少许；芝麻少许；
蜜制烤鸡翅的做法步骤
1：1.选好鸡翅，洗干净。沥干水。
2：2.加入调料，揉捏鸡翅，给鸡翅按摩，把调料揉进鸡翅中，套上食品袋或保鲜膜，冷藏研制1天。
3：3.取出鸡翅，装入烤盘上。
4：4.烤箱预热9分钟后，把烤盘入烤箱，200度上下火，热风（没有的可以不开，主要是防止烤得不均匀）烤10-15分钟,表面上色，取出用牙签插，看是否熟了，然后取出，表面涂蜂蜜，撒上熟芝麻。继续烤3-5分钟,看到烤盘中的烤翅周围有滋滋做响就可以了。
5：5.烤好了
6：6.装盘。
小窍门
烤之前在腌制好的鸡翅上用2根牙签正反面刺几个小洞，防止表皮涨气爆破。这款鸡翅会偏甜，不是特别辣，喜欢辣的小伙伴建议使用湖南新鲜朝天椒，切成碎腌制。
烤鸡心
主料
鸡心适量；
辅料
盐适量；孜然适量；辣椒粉适量；洋葱适量；料酒适量；香油适量；
烤鸡心的做法步骤
1：鸡心洗净。
2：鸡心用剪子剪成两瓣。加料酒、盐、洋葱、一勺香油。放点油，一会做就不刷油了。
3：用竹签串起来，放在烤盘里。入烤箱烤。
4：第一次烤十分钟，拿出倒掉盘中的水。第二次烤十分钟，拿出倒掉盘中的水。第三次，在鸡心上撒上调料，盐、孜然粉、辣椒粉；或者烧烤料，烤五分钟。干干的了。
5：成品图。因为烤的过程中没有刷油，看起来有点干，但吃起来很香。
烧烤料炒鸡心
主料
鸡心300克；孜然1茶勺；
辅料
烧烤料适量；
烧烤料炒鸡心的做法步骤
1：冰箱里拿出鸡心解冻
2：解冻之后切开，再用开水焯一下鸡心，然后捞出，用水洗净控干。
3：烧烤料备好
4：锅内油烧热
5：下入焯好的鸡心煸炒
6：放入烧烤料、孜然继续煸炒，鸡心变色熟了，烧烤料也就入味了
7：装盘
8：成品图
小窍门
1、鸡心切完后先入水焯一下再炒；2、炒的时候多放油省得粘锅，烧烤料、孜然放了后别的都不需要放了。
烧烤小炒【鸡胗鸡心】
主料
鸡心适量；鸡胗适量；
辅料
辣椒末适量；盐适量；鸡精适量；老抽适量；干辣椒适量；孜然适量；芝麻适量；
鸡胗鸡心的做法步骤
1：鸡胗鸡心、洗好、切块
2：葱姜蒜、干辣椒入锅
3：鸡胗鸡心下锅翻炒。抄到变色即可
4：鸡精少许
5：盐少许
6：辣椒末、孜然、芝麻倒锅中翻炒
7：出锅啦…
