芒果干与芒果汁
主料
芒果1500g；
辅料
冰糖750g；
配料
盐15g
芒果干与芒果汁的做法步骤
1：芒果要挑选比较青翠的。
2：用盐搓洗表面的芒果泥。
3：用清水冲洗干净，晾干水分。
4：削去芒果皮、切片，去除芒果核。
5：将芒果片放进可密封的玻璃容器。
6：放入冰糖，密封保存。
7：静待7天，等所有的冰糖融化。
8：将芒果汁滤出。
9：将芒果汁密封，冰箱冷藏保存。
10：食用时，依据个人口味，兑入冷开水食用。
11：剩下的芒果取出，已经是酸酸甜甜的开胃零食。
12：直接放冰箱冷藏存放，这时口感比较爽脆，但2-3天必须吃完。
13：也可以将芒果干放在太阳下暴晒，将其晒干水分用。
14：晒干水分的芒果干，放冰箱冷藏保存的时间比较长久，但口感略有韧性。
小窍门
晒干水分的芒果干，放冰箱冷藏两个星期绝对没问题。
芒果果酱
主料
芒果肉200克；盐1克；
辅料
细砂糖适量；柠檬1/4个；
芒果果酱的做法步骤
1：芒果肉切丁。
2：将芒果丁、糖、盐放入搅拌机。
3：搅打成泥，倒出。
4：炒锅加热，倒入芒果泥，小火熬煮。
5：芒果泥快要收干时，挤入柠檬汁，不时翻拌一下。完成。
6：再一张。
小窍门
1.糖量按自己口味调整哦。2.加一点盐可以提高甜度，还可以解腻哟。3.细砂糖可以换成冰糖、麦芽糖……4.柠檬汁既能抗氧化、延长果酱的保质期，又能使其口感更清新。5.果酱用消过毒的玻璃罐密封后，就能长时间保存。这次的果酱用来做果酱夹心蛋糕的，所以没有装罐，直接放在冷藏室的……
雪梨香芒汁
主料
雪梨1个；香芒2个；
雪梨香芒汁的做法步骤
1：一个雪梨和二个鸡蛋香芒准备好。
2：将雪梨去除果皮，削成条块状，备用。
3：将香芒去除果皮与果核，削成片状，备用。
4：将雪梨放入榨汁机的果料投入口，按下机身开关榨汁。
5：再将香芒放入榨汁机的果料投入口，按下机身开关榨汁
6：一会功夫，约有250CC量的混合果汁就打好了。
7：果渣从出渣口排出，用接渣杯接住，然后丢弃。
8：用果汁杯将打好的果汁从出汁口接下，然后，再分量倒入玻璃小杯中直接饮用。
小窍门
1、果皮若嫌费事，可以不事先削去，直接投入原汁机榨取，但因果皮农药残留量较多，建议去掉再榨汁，会更无毒害。2、一般榨取果汁要用细网，适用于果汁含量多的水果，我这次用的就是细网。说明书上提示，果肉含量多的、蔬菜类、谷类的，榨取制作时，要用粗网。3、家庭制作果汁，建议现榨现喝，既能保鲜又保质，若一次喝不完，可以放密封杯中保鲜，冷藏保存，最好当天喝完。4、建议榨混合果汁时，选取水分多的水果做主料，水分少且味重的水果做辅料，这样，既有香甜好味又果汁量丰沛。5、建议热性水果与凉性水果搭配榨汁，中和后的果汁更温和，有利于身体的吸收与健康。
芒果
主料
芒果1个；
辅料
黄瓜1根；
芒果的做法步骤
1：芒果切成片，然后摆花样，很好做的哦
2：然后绿色植物妆扮下就好了
3：然后就可以吃了
小窍门
芒果
芒果果酱
主料
芒果550G；
辅料
冰糖20G；柠檬40G；
芒果果酱的做法步骤
1：准备食材
2：切开芒果（从芒果核的两侧各切一刀，这样芒果会被切成三部分：核、两侧果肉各一份；拿出其中的一侧果肉，划果肉为井字刀法，不要穿透芒果皮。手在芒果皮的一面轻轻一顶，果肉随芒果皮就会拱起来）
3：用小刀把拱起的果肉轻轻剔下来
4：芒果和冰糖（或白糖）放煮锅内
5：加一点点水煮
6：把准备好的柠檬切开挤汁儿
7：等芒果煮到黏稠了加入柠檬汁煮。
8：搅拌器辅助一下，果酱会更细腻。
9：继续煮几分钟就可以了
小窍门
果酱只要根据水果的酸甜度，水果酸就多加点糖，水果甜就加点柠檬汁。糖和柠檬能适度的增加口感和防腐效果，而且糖可以促进水果果胶的析出；还有水果的水份，水果水份足的就少放或不放水（先用糖腌一个水果也可以出水），也可加点淀粉或麦芽糖（注意甜度）来增加黏稠度，水份少的水果，适度加一点水；但注意煮水果时一定要全程搅动，防止糊锅。另外煮水果的锅子最好不要是铁制的，还有储存果酱的容器最好高温消毒，有利于保存。不过因自制没有添加防腐剂，注意保存不要太久了。
红酒煮梨
主料
红酒一瓶；梨2个；苹果一个；肉桂粉一丢丢；白糖20克；
红酒煮梨的做法步骤
1：蟹姐准备了各种材料，两个梨、一个苹果、一勺糖、一丢丢肉桂粉、一瓶红酒、还有一个新思特小奶锅。先把苹果和梨彻底洗干净，可以用盐搓一搓冲干净。
2：苹果切薄片，梨切薄片，梨子个头小，直接切成圆片，然后再用裱花嘴或者去核器把果核去掉。
3：切好的水果片放进小锅中，加入糖和肉桂粉。肉桂跟桂皮不一样，用肉桂棒也很好，蟹姐家里只有肉桂粉，加了一丢丢。糖并不是必须的，对于喜欢甜一点儿朋友的来说，加一点儿更好喝。自己试一下再决定加不加吧。
4：煮热红酒用的酒不需要很高级，但一定要是正经红酒。下面咱们开始煮吧。
5：小锅放在火上，开中火加热，锅中酒煮开后转小火煮几分钟。水果煮软就可以关火了。
6：把热酒倒在杯子里面，水果捞在小碟子里面，有吃有喝的，还真是很舒服呢。
7：移步阳台，放一曲音乐，慢慢享用吧。
小窍门
自从上次医生建议不要喝酒之后，蟹姐还真的把喝了很长时间的红酒戒了。红酒养生是一个伪概念，红酒中对身体有益的成份含量太小，远远达不到养生的目的，反而是酒精对人体的危害确定无疑，只要是酒，喝进身体，各个器官就需要努力代谢它们。偶尔小量饮酒，其危害可以忽略，小酌依然可以怡情，但饮无法，却一定要控制用量。热红酒本身不需要煮很久，小火加热就可以，蟹姐今天把酒煮沸后又都了几分钟，酒精挥发掉一部分，喝起来也挺舒服的。
凤梨芒果酱
主料
凤梨900g；芒果500g；
辅料
冰糖150g；
凤梨芒果酱的做法步骤
1：凤梨削皮用盐水泡20分钟捞起，芒果削皮去掉里面的核，两种水果切块！
2：放入料理机炸成泥，不用炸太碎了，稍微有一点果肉更好吃。
3：到入锅中开中小火慢慢熬煮，要用勺子不停的搅拌，避免粘锅。
4：搅拌到有点浓稠的时候加入冰糖，同样开中小火继续熬煮！
5：一直熬煮到很浓稠了离火！(如图这个样子)
6：完全晾凉以后装入瓶中，密封好放入冰箱，尽量一个星期吃完。
7：吐司面包的好伴侣。
小窍门
如果人少吃不完可以减半做，因为没有添加防腐剂所以不能放太久！
煮莱阳梨
主料
莱阳梨1个；
辅料
清水适量；
调料
冰糖可无
煮莱阳梨的做法步骤
1：莱阳梨一个准备好。
2：去皮。
3：用水果刀切成小块。
4：放入电饭煲中，加适量清水。
5：按稀饭键煮。
6：煮好了，可以加冰糖调味。
7：享用，滋阴润肺。我没有加冰糖。
芒果果酱
主料
小台芒9颗；
辅料
生粉80g；水150ml；
配料
白砂糖150g
芒果果酱的做法步骤
1：先准备好全部食材
2：将材料依次放入面包桶，然后启动果酱功能键
3：快做好的果酱
4：将做好的果酱舀出放凉
5：装瓶
小窍门
水量以及白砂糖的量可以根据自己对果酱的浓稠程度以及对甜度的要求做调整。
芒果雪梨慕斯
主料
消化饼干120g；黄油40g；白凉粉50g；芒果1个；巴旦木仁饮料无糖、原味各1；红石榴汁适量；梨1个；
芒果雪梨慕斯的做法步骤
1：梨切片，用红石榴汁浸泡上色备用。
2：消化饼干压碎后，倒入融化后的黄油，混合均匀倒入模具里，压实后冷藏备用。
3：芒果切丁。
4：加入95ml巴旦木仁饮料，打成果泥。
5：倒入奶锅，加入白凉粉后，小火加热，边加热边搅拌，沸腾后离火。
6：倒入模具中等待凝固倒入模具中等待凝固。
7：倒入原味190ml巴旦木仁饮料，加入白凉粉，小火加热至沸腾后离火。
8：倒入模具中等待凝固。
9：完全凝固后脱模。
10：切块后，顶部放上用红石榴汁侵泡过的梨片即可。
小窍门
巴旦木仁饮料也可以换成同等的牛奶或者椰奶。
