黑米肠粉
主料（三人份）
黑米肠粉专用粉200g
水500g
辅料
猪肉馅适量；鸡蛋4个；葱花适量；油适量；
淋酱
生抽小半碗
开水2大匙
糖2茶匙
芝麻油1大匙
黑米肠粉的做法步骤
1：黑米肠粉专用粉。
2：200克加入500克水拌匀。
3：肉馅。（昨天做盘龙茄子剩的馅。）
4：鸡蛋打散。
5：葱花。（葱太多，被我冷冻保存了。）
6：平底碟刷油。
7：放入肉馅，米浆，鸡蛋和葱花。
8：直接放入开水锅，碟子浮在水面上。（这方法又快又省事）
9：大火蒸2分钟，粉浆起泡泡就熟了。（蒸的时候要盖盖子哦。）
10：用刮板把肠粉卷起。
11：装盘。
12：淋上酱油就可吃了。（我做的简易酱油，把淋酱材料混合，微波炉叮15-20秒即可）
黑凉粉
主料
仙人草粉100克；
辅料
蜂蜜水适量；清水4600克；
黑凉粉的做法步骤
1：准备好的100克仙人草粉，过刷；
2：加入1000克清水，拌均，没有粒粒为止；
3：3600克清水煮沸，加入拌均好的凉粉糊，搅拌，再次煮沸即可；
4：趁热，倒入盘子中，尽量用磁盘、玻璃盘，不能用塑料盘；
5：放凉即成固体形状，放入冰箱，想吃的时候就拿出来，切成小方块，加入适量糖或蜂蜜水，即可吃。
小窍门
1.煮好的凉粉不能用塑料盒装，因为温度很高；2.煮好的凉粉因立刻倒入盘子中，再锅中很容易成型，在放盘子就不能成型了。2.吃的时候可以加白砂糖、蜂蜜水、还有各种水果看个人爱好。
黑凉粉
主料
黑凉粉10g；温水250g；
辅料
蜂蜜适量；炼乳适量；
黑凉粉的做法步骤
1：碗里放入10g的凉粉
2：加入温水搅散开，边加水边搅动
3：然后放在炉上加热至沸腾
4：倒入小碗里冷却
5：放凉之后就凝固了，倒出来切成块
6：加入炼乳和蜂蜜就可以吃啦！
小窍门
加入温水的时候要边加边搅拌，防止结块了！
黑凉粉
主料
黑凉粉100克；葛粉50克；水2800克；
辅料
蜂蜜适量；熟白芝麻适量；
黑凉粉的做法步骤
1：准备好黑凉粉和葛粉。
2：黑凉粉和葛粉加入500克凉水搅拌均匀。
3：至无干粉。
4：起锅烧水（2300克），烧至100度水开。
5：开水慢慢倒入黑凉粉糊中，不停的搅拌均匀。
6：冲好的黑凉粉膏再次煮开。
7：快速倒入模具中，晾凉。
8：切成小方块，放入冰箱冷藏，味道更佳。
9：黑凉粉加冰水，蜂蜜、熟白芝麻，拌匀即可食用。
10：成品图。
11：成品图。
12：成品图。
黑米粉蛋卷
主料
低筋面粉60g；黑米粉20g；玉米油60g；鸡蛋2个；白糖50g；盐2g；
辅料
熟黑芝麻适量；
黑米粉蛋卷的做法步骤
1：鸡蛋中加入盐
2：加入白糖，搅打均匀
3：加入玉米油搅拌均匀
4：筛入低筋面粉
5：筛入黑米粉，搅拌均匀
6：加入黑芝麻，也可以放白芝麻，搅拌均匀
7：模具预热，放入适量蛋卷糊
8：盖上模具，压紧
9：烙至金黄色，中间要不时翻面避免糊了
10：取下趁热卷起
11：成品
12：酥脆可口
黑椒肉丝炒土豆粉
主料
土豆粉1包；肉丝100克；
辅料
红萝卜1根；黑木耳1把；黄瓜1颗；
配料
黑胡椒碎适量
料酒适量
淀粉适量
酱油适量
油适量
盐适量
黑椒肉丝炒土豆粉的做法步骤
1：准备好原材料；
2：肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油，搅拌均匀，腌制五分钟；
3：烧锅开水，下入土豆粉，用筷子迅速的划开，煮开后捞出备用；
4：烧热锅，放入适量的油，下入肉丝翻炒；
5：肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒；
6：红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒；
7：加入适量的酱油继续翻炒；
8：加入黑木耳丝翻炒；
9：再加入黄瓜丝；
10：最后加入盐和手磨黑胡椒碎；
11：搅拌均匀，盛入盘中。
小窍门
1.肉丝提前用盐等调味料腌制一下；再准备好其他的蔬菜丝，可以按自己口味随意搭配；2.土豆粉一般都是半熟的，但炒制之前先焯一下，让基本成熟；3.炒制时先焯肉丝，变色后加入红萝卜丝，红萝卜只有用油炒才有利于营养吸收；4.再分别按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黄瓜丝，最后加入盐和黑胡椒碎等调味。
黑加仑冰粉
主料
黑加仑300克；冰粉15克；开水700克；
辅料
淀粉2汤匙；
黑加仑冰粉的做法步骤
1：准备食材
2：玻璃瓶中倒入90度以上的开水，并不断进行搅拌，直至冰粉充分融化
3：晾水时准备清洗黑加仑，黑加仑连着一点根用剪刀剪下，放入2汤匙淀粉或面粉
4：用手画圈轻轻搅拌多次，倒掉淀粉水
5：加入清水，再加入1汤匙盐，搅拌均匀，浸泡20分钟左右
6：之后，清洗几遍，去掉底根
7：放入料理机打成汁
8：之后，过滤一下，再到入冰粉中，这样冰粉才更加清澈，口感也好
9：冰粉凉凉后，放入冰箱冷冻室2-3小时
10：之后，取出，用刀子划成方块形
11：盛入碗中
12：最后，放入已经过筛好的黑加仑汁，在这个夏季就可以享受了。
小窍门
丝巾温馨提示：1.冰粉可以在网店购买。2.冰粉还可以和其他水果一起食用。
黑凉粉
主料
黑凉粉适量；
辅料
黑糖适量；
黑凉粉的做法步骤
1：黑凉粉加凉水搅拌，不要有粒粒，不能用热水
2：水开后倒入那些凉粉水
3：潮汕人喜欢放这种黑纱糖
4：最好换个盆什么的放凉或放冰箱
芝麻黑豆粉
主料
芝麻200g；核桃200g；
芝麻黑豆粉的做法步骤
1：先把芝麻在筛子里晒一下，把杂质去掉。把芝麻淘洗干净，手势要轻，不能用力搅拌，那样营养也会流失掉。可以放在阳光下晒干后炒，或者直接炒也可以。
2：开始炒核桃，不用洗，核桃外层的薄衣不要去掉很有营养的，做成粉加了冰糖就不涩了。炒核桃也要用中小火，不用炒很久，只要把里面的水分炒掉，吃起来脆了就好了。核桃可不能用搅拌机来打，一打就全是油，没法做芝麻核桃粉了啊，要用擀面杖或者刀柄敲碎，不要敲成粉，那样就吃不到核桃了啊。
3：开始最关键的步骤，打芝麻粉。注意一定要把芝麻凉了后才能打。现在磨杯里装上三分之二的芝麻。开通电源，开始打磨，注意听到下面的刀具发出空转的声音就可以了。打过了头，芝麻变成芝麻湖了，粘粘的。有些磨粉店里的工作人员不会磨芝麻粉，打的过了头，芝麻的油都出来了。所以自己在家里打的一定比他们好。你看到芝麻的中间打出一个空间的时候，说明差不多了，再打下去就会出油了。
小窍门
最后搅拌，喜爱甜食的可以加糖。不清楚的地方可以加微信公众号ydyg365资讯，有问必答
自制黑凉粉
主料
黑凉粉100克；葛粉20克；熟白芝麻少许；蜂蜜适量；
辅料
凉水4斤半；
自制黑凉粉的做法步骤
1：准备好黑凉粉。
2：黑凉粉和葛粉倒入碗中。
3：加250克水，搅拌均匀至无颗粒状的干粉。
4：倒入大锅中。
5：加入4斤的开水(另起锅烧好开水)，不停的搅拌均匀。
6：再次煮开。
7：倒入大盘中，晾凉。
8：晾凉后，切成2～3cm见方的小块，放入冰箱冷藏2个小时以上。
9：凉粉块加冰水、蜂蜜、熟的白芝麻，搅拌均匀即可食用。
10：成品图。
11：夏天解暑的好帮手！冰冰凉凉的。
