凉拌小头蒜
主料
小头蒜1盘；
辅料
彩椒2个；黄瓜1根；
调料
生抽1勺
盐1勺
糖1勺
鸡精1勺
辣酱2勺
辣椒油2勺
核桃油1勺
白芝麻2勺
凉拌小头蒜的做法步骤
1：小头蒜、黄瓜、彩椒洗净备用。
2：小头蒜撒1勺盐抓拌均盐5分钟。
3：将黄瓜、彩椒切丝备用。
4：调料汁，1勺生抽。
5：1勺盐。
6：1勺白糖。
7：1勺鸡精。
8：2勺辣酱。
9：2勺辣椒油。
10：1勺核桃油。
11：最后倒入2勺白芝麻，搅拌均匀备用。
12：盐好的小头蒜用清水洗2遍捞出。
13：捞出的小头蒜和黄瓜丝、彩椒丝放在一起。
14：把刚刚调好的料汁倒入盘中抓拌均匀。
15：装盘即可。
蒜蓉地瓜根
主料
地瓜根适量；蒜适量；
调料
盐适量
醋适量
香油适量
蒜蓉地瓜根的做法步骤
1：地瓜根洗净。
2：水烧开，淖一下，捞出过凉水，沥干水分。
3：切段。
4：挤出多余的水分。
5：蒜切碎。
6：捣好的蒜蓉倒在上面。
7：倒入醋，滴几滴香油拌匀即食。
8：酸爽开胃。
蒜香烤翅根
主料
翅根适量；
辅料
柠檬适量；蒜泥适量；胡椒粉适量；油适量；盐适量；
蒜香烤翅根的做法步骤
1：翅根洗净；
2：用水焯2分钟左右；
3：捞出沥干晾凉；
4：这时将蒜头压成泥；
5：翅根里加入所有的调料，蒜泥和柠檬汁搅拌均匀腌制1个小时以上；
6：烤盘铺上锡箔纸；（亚光面接触食物）
7：将翅根摆上烤盘；
8：烤箱预热，200度，一面先烤25分钟
9：再翻面继续烤15分钟，即可。
小窍门
一面刚烤完会出多余的汁，没事，倒掉它，翻面再烤之后就开始出油了~烤的过程，满屋飘香啊！Yummy…
凉拌蕨根粉
主料
蕨根粉适量；
辅料
葱适量；蒜适量；
配料
盐适量
香辣酱适量
凉拌蕨根粉的做法步骤
1：准备材料.
2：大蒜大葱切沫备用.
3：锅中放水,烧开.
4：放入蕨根粉煮两分钟.
5：捞出来放凉水里过一下.
6：沥干水分装盘.
7：放入葱蒜,加半勺盐,到入香辣酱.
8：搅拌均匀即可.
培根炒蒜薹
主料
培根适量；蒜薹适量；
辅料
玉米油适量；盐适量；生抽适量；花椒适量；蒜片适量；
培根炒蒜薹的做法步骤
1：准备好食材。
2：切好。
3：锅内放油烧热，放花椒，蒜片炒香。
4：放培根翻炒一会。
5：倒入蒜薹，翻炒。
6：放盐。
7：放生抽。
8：翻炒均匀即可。
9：成品。
10：美味。
泥蒜 那根葱
主料
洋葱二个；
辅料
蒜苗茎二个；辣椒一个；朝天椒三个；蒜泥五个；酱油少许；味精少许；
泥蒜那根葱的做法步骤
1：洋葱剥了外层洗洗直接切瓣
2：蒜苗茎
3：把蒜苗辣椒朝天椒蒜泥味精酱油倒一起腌制一小时以上期间偶尔翻下
4：特写一下相当美味的小菜
5：希望大家喜欢
小窍门
酱油下少点洋葱腌后出水分
爽口小菜凉拌节耳根
主料
节耳根适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
辅料
盐适量；辣椒油适量；酱油适量；
凉拌节耳根的做法步骤
1：节耳根择干净。
2：用手掐成长短差不多的小段，洗干净，沥干水份。
3：加作料，拌匀，装盘。
小窍门
可以根据自己的口味调咸淡。
拌蕨根粉
主料
蕨根粉180克；
辅料
香菜20克；蒜5瓣；盐适量；生抽5克；醋3克；味精少许；小红辣椒1个；香油少许；
拌蕨根粉的做法步骤
1：原料：蕨根粉。
2：用冷水浸泡蕨根粉。我用的时间比较长，早起泡了上了，有四个小时吧（这样更好煮）。
3：开火，锅内烧开水，下入蕨根粉煮，挑起一根蕨根粉用手指一捏即断，就差不多好了。关火。
4：将蕨根粉捞出，过凉水后捞出。
5：蒜砸成蒜末，将香菜洗净。
6：香菜切碎。
7：将蕨根粉、蒜末、香菜碎放到搅拌盆里。加盐、生抽、醋、味精调味，拌匀。
8：装盘，淋上香油、撒上斜刀切的小红辣椒点缀即可。
小窍门
蕨根粉浸泡时间长，再用水煮可以减少用时。加热时要用筷子不停的搅拌，防止粘锅。
培根小炒
主料
培根适量；黄瓜1根；胡萝卜1根；元葱适量；尖椒1根；
辅料
盐适量；蒜适量；鸡精适量；
培根小炒的做法步骤
1：原材料培根、黄瓜、胡萝卜、元葱及尖椒。
2：将培根切小块。
3：黄瓜去皮切片，胡萝卜、元葱及尖椒切片。
4：炒锅大火加热，加入植物油，加入培根煸炒。
5：待培根炒熟加入元葱、胡萝卜及尖椒煸炒均匀。
6：加入黄瓜煸炒均匀。
7：加入盐、蒜沫及鸡精煸炒均匀即可。
8：成品图。
凉拌折耳根
主料
折耳根500克；香菜100克；
辅料
香醋2大勺；味极鲜酱油1勺；油泼辣椒1大勺；盐适量；料酒1小勺；香油适量；鸡精少许；
凉拌折耳根的做法步骤
1：折耳根摘成4厘米长的小段，用清水洗净，过一道凉白开，装碗备用。
2：香菜洗净，过一道凉白开，切段，备用。
3：调味料如图所示，备好。
4：将香菜段放在折耳根上。
5：加料酒。
6：加味极鲜酱油。
7：加油泼辣椒。
8：加盐。
9：加鸡精。
10：加香油。
11：调拌均匀，腌制入味即可食用。
小窍门
1、若加辣椒油，香油可以不加。2、油泼辣椒可以用剁椒代替，也可能根据各自喜好自由增减。3、调拌好，腌制上十分钟，入味后味道会更好。
