自制擂茶
主料
黄豆适量；去皮花生米适量；绿豆适量；芝麻适量；茶叶适量；
辅料
热水适量；盐适量；姜适量；糖适量；
自制擂茶的做法步骤
1：准备好食材。
2：把黄豆先放在锅中用中小火炒约分钟，再加花生米炒约2分钟。
3：姜切碎备用。
4：按食材的大小依次放入炒，最后加入生姜和芝麻炒炒熟出锅备用。
5：炒好的食材放到维仕姜料理机中，放入适量茶叶、盐、糖加入热水。
6：开动机器打碎就可以。
小窍门
也可以放入蜂蜜，糖汁等。
自制奶茶
主料
牛奶2升；
辅料
红茶30克；盐2克；
自制奶茶的做法步骤
1：准备好原材料：奶、茶、盐
2：将红茶用干净的纱布包好
3：将奶、盐及红茶包放入锅中煮至30分钟即可
小窍门
红茶用纱布包好，省去滤渣的过程。
自制零食―【凉茶瓜子】
主料
生瓜子1斤；
辅料
薄荷15克；淡竹叶15克；丁香5克；香叶6―8片；八角2个；花椒20粒；甘草10克；茴香籽20粒；
配料
粗盐50克
水适量
凉茶瓜子的做法步骤
1：生瓜子淘洗表面浮土沥干
2：备好料包﹕甘草.薄荷.淡竹叶.丁香.香叶.八角.茴香籽.花椒
3：洗好的瓜子放进锅里注入清水(能将瓜子掩住就行)放入料包中火烧开
4：烧开之后煮10分钟转小火放进粗盐煮20分钟关火再泡30分钟
5：煮好的瓜子沥干水
6：用一块大些的笼布缝个袋子将瓜子装进封好口固定在暖气上烤干
7：自己煮的凉茶瓜子不仅味好，而且不用担心双手变黑
小窍门
北方冬天家里有暖气把煮好的瓜子一两天就烤干了，而且可做各种口味，没有暖气在微波炉慢慢叮干
自制油茶
主料
白芝麻6匙；黑芝麻2匙；面粉8勺；花生3匙；
辅料
植物油3勺；盐1匙；
自制油茶的做法步骤
1：清洗芝麻
2：小火炒芝麻至蹦跳微黄
3：同上炒黑芝麻
4：把白芝麻擀碎
5：用中火开始炒面，翻炒至微黄，有面香
6：炒好的面擀一下
7：用微波炉烤生花生
8：擀碎
9：放油，把面翻炒均匀，再放花生芝麻等
10：放十三香
11：成品
12：温水拌面，微稠一些好喝
自制奶茶
主料
红茶包2包；牛奶500ml；
辅料
炼乳适量；粉圆适量；
自制奶茶的做法步骤
1：锅中放入多点水
2：煮沸
3：加入粉圆
4：煮到全部漂浮起来
5：关火闷20分钟后冲凉水
6：牛奶，红茶包，炼乳调和，牛奶可以稍微加热
7：过滤奶茶液即可
小窍门
炼乳用可三花淡奶代替，根据喜好添加。粉圆现煮现吃。
自制奶茶
主料
锡兰红茶6g；清水1000ml；黑白淡奶300ml；
辅料
糖少许；
自制奶茶的做法步骤
1：1000ml清水煮沸放入红茶包
2：红茶包煮5分钟左右拿出来用纱布过滤2-3遍
3：依个人口味奶和红茶掺和，我是按150ml红茶加50ml淡奶这个比例，加少许的糖，拌匀即可。
自制奶茶
主料
红茶2包；白糖适量；开水温的；纯奶适量；
辅料
杯子2个；
自制奶茶的做法步骤
1：首先，把泡好的开水倒入一个杯子中，把红茶包放下去，泡五分钟。
2：把泡好的红茶包拿出来，放旁边。然后把红茶（泡好的）倒入另一个杯子中（别全倒下去），倒一些。
3：然后把白糖放一小勺下去，等它化解（融化）。
4：化解之后，把牛奶倒一些下去，比红茶少一点，别倒太多。
5：牛奶倒完后，用筷子搅拌一下。然后就可以喝了。（如果不过甜，多加一些白糖。别太甜，否则不好喝）
小窍门
如果喜欢甜，就多放一些糖
自制奶茶
主料
纯牛奶半袋；红茶包一个；
辅料
蜂蜜小半勺；
自制奶茶的做法步骤
1：将红茶包放入杯中。
2：把牛奶倒入小锅中，加热。
3：牛奶加热好后倒入杯中。
4：取出红茶包（茶包可使用2~3次）。
5：加入蜂蜜（可根据自己喜好）。
6：搅拌均匀即可食用。
7：一杯健康的自制奶茶就做好了。
小窍门
红茶包取出时轻轻抖动几下，口感更好。
自制“王老吉”凉茶
主料
香草8g；鸡蛋花15g；布渣叶25g；夏枯草20g；金银花15g；甘草5g；
辅料
水3000g；白糖120g；
自制“王老吉”凉茶的做法步骤
1：称鸡蛋花，15克
2：称夏枯草，20克
3：称金银花，15克
4：称甘草，5克
5：称布渣叶，25克
6：称香草，8克
7：药材称好用水过一下
8：捞起来放砂锅
9：倒水进锅里，让药材浸泡一个钟
10：大火煮开后，转小火煮二十分钟，捞起药材
11：再过一下筛，把药渣过滤干净，加入白糖，用筷子在水里搅一搅，让白糖融化，放凉以后放入冰箱冷藏
12：解暑，哈哈
13：儿子昨天买的王老吉，哈哈，绝对不是广告
小窍门
一次不要做太多，放冰箱两天喝完，也不要经常喝，朋友说凉茶喝多了伤脾胃，吃什么喝什么都要有所节制，适量就好。
自制奶茶
主料
牛奶250ml；沸水100ml；奶粉3勺；
辅料
茶叶20g；
调料
糖60g
自制奶茶的做法步骤
1：开小火，将糖和茶叶放进去慢慢炒。我用的赤藓糖醇和绿茶，如果不在意，用白砂糖完全没问题。茶叶绿茶红茶白茶都可。
2：小火慢慢将糖炒化，同时可以烧上开水。
3：糖出现焦色（我的糖少，糖多就会出现大泡泡）
4：立刻加入开水。
5：再加入牛奶和奶粉（奶粉没有可以不加）
6：煮来后滤出茶叶即可。
小窍门
1、焦糖一定要小火慢炒。2、注意糖色不要炒出苦糊味。3、沸水提前准备好。4、根据自己口味调糖，如果觉得不够甜，可以在加入牛奶后再加一些糖一起煮。
