鸭血粉丝汤
主料
吃剩下的鸭块几个；
辅料
豆腐半块；粉丝适量；鸭血半块；
调料
胡椒粉1勺
盐2勺
香菜适量
小葱适量
生抽1勺
耗油1勺
味精适量
鸭血粉丝汤的做法步骤
1：把豆腐切成片，吃剩下的鸭块煎一下。煎的豆腐两面焦黄。
2：放入昨天的汤，或者直接加热水。
3：水煮开后放入鸭血，多煮一会。
4：快好的时候放入粉丝，煮一分钟。
5：拿一个小碗，放入葱花，香菜，盐，味精，胡椒粉，耗油，生抽等调料。出锅前放入。
6：出锅了。
小窍门
以前不知道鸭子能熬汤，白白浪费了。以后可以熬上一锅好喝的汤了。
补气血汤
主料
当归6片；党参6条；黄芪12片；红枣6颗；鸡蛋一个；
辅料
红糖半块；
补气血汤的做法步骤
1：我说的片和根是按这种长度大小算的。如果材料更小就多放点，材料更大就少放点。
2：全部洗干净。
3：用刀猛的往下一剁糖就分开了。
4：用半颗糖就好了。
5：鸡蛋清洗干净，用小碗九分满放入三碗水。
6：盖上盖子，中火，煮开。小火煮7分钟。
7：打开盖子把蛋壳敲碎，盖上盖子接着煮13分钟。
8：关火。现在总共是两碗的量。
9：盛出来一碗，九分满，趁热吃。上午吃一碗，下午热一热再吃另外一碗。这是一天的量，鸡蛋选择上午吃或下午吃都可以。
小窍门
每次除了黄芪和当归，其他的都吃掉。
粉汤羊血
主料
羊血1块；粉条1小把；小葱1根；香菜2棵；菠菜4棵；
辅料
盐1勺；生抽适量；花椒粉1.5勺；白胡椒0.5勺；油泼辣子2勺；
粉汤羊血的做法步骤
1：粉条用凉水泡一晚上泡软。
2：羊血切条，用开水烫一下。
3：小葱和香菜洗净切碎备用。
4：准备一个大碗，加入盐，花椒粉，白胡椒，生抽和油泼辣子，放入小葱和香菜。
5：锅里倒入水烧开，舀两勺倒入碗里，将调料化开。
6：放入粉条煮熟，捞进碗里。
7：放入羊血煮熟。
8：在放入菠菜烫熟，全部捞出控干，倒入碗里。
9：我的口味不太重，喜欢重口的花椒粉和辣椒加倍，吃后酣畅淋漓更过瘾！
10：粉汤羊血，麻辣过瘾！
白肉血肠
主料
酸菜100克；猪后鞧20克；血肠20克；
辅料
八角2个；葱一段；姜3片；十三香适量；酱油适量；蒜泥适量；
白肉血肠的做法步骤
1：准备好材料
2：把整的后鞧肉放入凉水中焯一下，水沸腾即可拿出来
3：放入凉水中筋一下
4：把后鞧肉切片
5：把血肠切片，不要切太薄哦，血会散的
6：把酸菜，后鞧肉，八角，葱，姜放入冷水中，开大火煮，加入十三香
7：加入少量酱油，盖上盖子煮，大火烧开后转小火，煮30分钟
8：放入血肠，再煮10分钟。盛出即可食用
9：东北特色菜之一
10：吃白肉血肠加蒜泥最配了！也可以沾腐乳加麻将的料吃，也是很好吃的！
小窍门
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酸汤血旺
主料
血旺50g；
辅料
泡菜水20g；
调料
盐5g
酸汤血旺的做法步骤
1：血旺切成小块洗净。
2：倒入开水，淹没血旺。
3：用大一点的碗盘盖住倒入了开水的血旺碗，用这样的方法可以防止血旺变老，出小孔。
4：半小时后把血旺倒入锅中，加入盐和泡菜水煮5分钟即可出锅。
血肠
主料
猪小肠1条；猪血500克；米饭500克；
辅料
盐1勺；料酒2勺；酱油1勺；老抽2勺；冰糖1块；葱1段；姜1块；蒜3个；八角2个；桂皮1块；花椒8个；干辣椒1个；
血肠的做法步骤
1：猪网油洗净干水
2：剁碎炼出油待用
3：选猪小肠是注意不要太大，也不要太厚的
4：用瓶子把肠子翻面
5：翻好的肠子用盐抓洗
6：葱蒜芹切碎
7：香菇，橙皮切碎
8：猪血是结块的，要把它捏碎（主意是没放盐的血）
9：刚刚炼油时把花生炸一下
10：后粉碎
11：油还热时放下香菇，这让它易熟还出香味
12：用热米饭
13：热油浇在葱蒜上，曾香
14：后放猪血和所有的调料拌匀
15：继续用瓶子把拌好的米饭灌进肠了里（肠子洗好要翻回原形）
16：灌好的用绳子绑好
17：锅中放入水烧开后放入血温火养熟
18：就这样，用牙签之类的插进去没出血水了说明熟了
清汤鹅血
主料
鹅血260克；
辅料
葱花适量；
配料
白胡椒粉适量
盐适量
鸡精适量
清汤鹅血的做法步骤
1：材料：鹅血、葱花
2：将鹅血清洗一下。
3：放在案板上切开。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的鹅血翻炒一下。
5：接着，加入一些清水煮开。
6：然后，加适量的白胡椒粉。
7：加适量的盐。
8：加适量的鸡精。
9：调味翻匀。
10：最后，搁入葱花，即成。
东北酸菜血肠
主料
酸菜1棵；猪肉1斤；血肠4根；
辅料
盐1小勺；花椒3克；大料2个；香叶2片；葱5克；生抽10克；老抽4克；鸡精1小勺；姜适量；
东北酸菜血肠的做法步骤
1：东北特有的酸菜一棵，洗净切好备用
2：最好用五花肉，我用的前槽（比较爱吃瘦肉，不吃肥肉），冷水下锅，加适量老抽，葱姜，香叶，花椒大料，将肉烀五分熟
3：捞出切好
4：炒锅里加多点猪油（如果用五花肉的，就加植物油）
5：下酸菜煸炒一会
6：然后，将酸菜倒进烀肉的汤里面
7：将切好的肉全放里面，大火烧开，小火慢炖。酸菜越炖越好吃。
8：血肠切好备用（自己家灌的）
9：酸菜熟的时候，加盐，生抽，加血肠（千万别加入太早，血肠会煮的太老了，口感不好）
10：关火，加鸡精
11：吃的时候，蘸蒜酱（大蒜末和酱油混合）味道更棒。
小窍门
还可以用砂锅（前提是用量比较少，不然装不下）
血肠煎鸡蛋
主料
血肠适量；鸡蛋适量；盐适量；
辅料
味精适量；葱花适量；
血肠煎鸡蛋的做法步骤
1：.血肠切片
2：鸡蛋、盐、味精、葱花打匀。
3：起火做锅少油煎血肠，血肠两面煎出嘎吱后将鸡蛋倒入锅中煎熟出锅。
鹅血米粉汤
主料
米粉280克；鹅血290克；
辅料
葱花适量；
配料
生抽适量
香醋适量
辣椒油适量
盐适量
鸡精适量
鹅血米粉汤的做法步骤
1：材料：米粉、鹅血、葱花
2：将鹅血放在案板上切开。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的鹅血翻炒一下。
4：接着，合入米粉，加入一些清水煮开。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的香醋。
7：加适量的辣椒油。
8：加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味翻匀。
11：最后，搁入葱花，即成。
