干煸杏鲍菇
主料
杏鲍菇2个；
辅料
青椒3个；盐少许；蚝油少许；
干煸杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净
2：用刮皮器刮成长薄条，青椒切丝
3：炒锅放油烧热下入杏鲍菇丝
4：煸炒至变软
5：下入青椒丝
6：放入盐、蚝油翻炒均匀出锅
干炸杏鲍菇
主料
杏鲍菇300克；
辅料
盐适量；鸡蛋2个；食用油500克；玉米淀粉3汤匙；面粉3汤匙；孜然粉1茶匙；
干炸杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇，好大一个。
2：杏鲍菇洗净，最少晾2小时，作用是为了去除一部分水分，炸好后口感不会软塌塌。
3：鸡蛋打散，加盐，玉米淀粉，面粉，不要加水。
4：拌成浓稠的面糊。
5：杏鲍菇全部放入面糊。
6：拌匀，让每一条都沾上面糊。
7：油热后逐条放入炸制。
8：炸至表皮金黄酥脆后捞出。
9：随您喜欢，撒椒盐或者孜然粉。白嘴儿吃也非常棒！
小窍门
面糊里不要加水，即使不复炸，口感也非常酥脆。炸的时候要一条一条下锅。
杏仁饼干
主料
低筋面粉160克；白糖60克；黄油160克；奶粉20克；
辅料
鸡蛋液50克；杏仁少许；
杏仁饼干的做法步骤
1：黄油在室温下软化后，加入白糖打发
2：加入鸡蛋液搅拌，要充分搅拌好
3：加入面粉，和成面团
4：分成4０份。用手按成圆形，上面放一颗杏仁，烤箱预热后，１８０度中层１０分钟上色即可（我烤了两盘）
杏仁饼干
主料
低筋粉60克；杏仁粉50克；白糖30克；盐1克；黄油50克；蛋液25克；
辅料
香草精几滴；泡打粉1克；蛋黄1/2个；牛奶1/2大匙；
杏仁饼干的做法步骤
1：黄油室温软化，用打蛋器打散。
2：加入白糖打到白糖融化。
3：加入蛋液和香草精打匀。
4：泡打粉和面粉提前混合过筛放入，杏仁粉也过筛放入。
5：用刮刀拌匀。
6：放入保鲜袋中混成团。放入冰箱冷藏30分钟以上。
7：分成12份揉圆。
8：用刀背压上花纹。
9：烤箱预热170度20分钟左右。
杏仁饼干
主料
低筋面粉150克；奶粉25克；杏仁适量；全蛋液30克；蛋白适量；
辅料
盐1/4小勺；泡打粉1/4小勺；糖粉50克；黄油100克；
杏仁饼干的做法步骤
1：准备材料。黄油需提前软化。
2：黄油中加入盐、糖粉搅拌均匀。
3：用手动打蛋器打发，打发的黄油体积略膨大，轻盈。
4：分次少量加入全蛋液，搅打均匀，每一次蛋液与黄油完全融合加下一次。
5：搅拌均匀的黄油糊细腻顺滑。
6：加入低筋面粉、奶粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，抓捏成团.
7：将面团分成大小均匀的小面团，搓成球状，每个10克左右，摆在烤盘上，空开距离。
8：将每个小面团稍按扁成饼干生胚，薄薄的刷一层蛋白液。
9：将大杏仁逐个按在饼干上。烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤20分钟左右。
10：烤好的杏仁饼干。放凉后密封保存。
11：成品图。
小窍门
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。2、黄油需提前入软化，气温较高，手动打蛋器操作更方便。3、加入全打液要分次少量加入，每一次完全融合加下一次，以免造成油水分离。
干炸杏鲍菇
主料
杏鲍菇250克；鸡蛋1个；
辅料
油适量；盐5克；淀粉3汤匙；白胡椒粉1茶匙；
干炸杏鲍菇的做法步骤
1：食材
2：锅加清水烧开，杏鲍菇切4瓣下入焯至变软，捞出放冷水中投凉
3：杏鲍菇撕成条
4：打入鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，
5：拌匀
6：锅入油烧热下入杏鲍菇炸至金黄，捞出
7：装盘
小窍门
炸制时油温不要太低
杏干
主料
杏500g；
辅料
白糖1000g；
杏干的做法步骤
1：鲜杏洗净，削皮待用。（根据个人喜好，也可直接切半去核）。
2：削好的杏切半去核，加入两倍白糖腌制4个小时。
3：烤盘垫上硅油纸，摆上杏瓣，烤箱上下火150度烤40分钟，取出翻面后上火80度烤两个小时。（具体时间根据杏表面水分的变化调节）。
4：烤好后，放在阳光下曝晒2天就可以食用了。
杏仁酥饼干
主料
低筋面粉100g；黄油80g；杏仁粉40g；泡打粉1/4小勺；鸡蛋液20g；
辅料
糖粉40g；
杏仁酥饼干的做法步骤
1：黄油软化后搅至顺滑
2：加入糖粉里面搅拌到颜色变浅，体积变大
3：加入鸡蛋液里面再次搅匀
4：接着加入杏仁粉里面
5：再筛入低筋面粉里面
6：拌匀没有干粉即可
7：装进裱花器里面
8：挤出花纹
9：放入预热好的烤箱里面，200度，12分钟左右
10：烤到表面和四周变成金黄色，就可以了
小窍门
1.加入鸡蛋液的时候记得分次少量的加入，搅拌到完全混合后再加下一次！2.没有裱花器，可以装进裱花袋里面利用裱花嘴挤出花纹来！
杏仁饼干
主料
黄油100克；糖粉50克；鸡蛋液30克；低粉120克；奶粉20克；
馅
黄油20克
糖粉25克
蜂蜜15克
杏仁片35克
杏仁饼干的做法步骤
1：称重备齐材料.
2：黄油在室温下软化后加入糖粉.
3：先用手动搅拌黄油和糖粉混合好,避免打发的时候糖粉飞溅.然后再开启打蛋哭开始打发黄油.将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态.
4：分三次加入蛋液，每一次都要打到蛋液与黄油完全融合后再加入下一次.
5：蛋液加完后黄油打发好；没有油水分离，体积比之前更加膨大了一点这种打发状态的黄油才是成功的!(状态如图)
6：筛入低粉.
7：拌均匀.
8：将面糊装入曲奇裱花枪中，并装好合适的模片.
9：按压裱花枪，在烤盘上挤出相应形状的面糊，备用.
10：下面我们来制作中间的馅.将制作馅料所需的黄油和蜂蜜装入容器.
11：隔水加热至黄油融化，且与蜂蜜充分融合.离火后加入糖粉.搅拌到均匀
12：加入杏仁片.
13：拌匀后馅料就做好了.
14：(此时可以预热烤箱)用勺子将馅料填入环形面糊内部.不要填太多,尽量和饼干持平的主度就OK.全部弄完后就可以送入预热好的烤箱.170度约15分钟就好了.(注意各家烤箱温度不一样,注意观察,别烤糊了)
15：成品图,下午茶,小甜点准备好了....开吃吧.
16：成品图,下午茶,小甜点准备好了....开吃吧.
17：成品图,下午茶,小甜点准备好了....开吃吧.
18：成品图,下午茶,小甜点准备好了....开吃吧.
19：成品图,下午茶,小甜点准备好了....开吃吧.
20：成品图,下午茶,小甜点准备好了....开吃吧.
21：成品图,下午茶,小甜点准备好了....开吃吧.
干锅杏鲍菇
主料
杏鲍菇3根；五花肉300克；洋葱1个；
辅料
红辣椒50克；绿辣椒50克；蒜20克；
配料
豆瓣酱15克
盐2克
豆豉5克
味极鲜酱油5毫升
鸡精2克
香油4克
食用油10毫升
干锅杏鲍菇的做法步骤
1：准备食材。
2：将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用。
3：将洋葱铺在干锅底部备用。
4：锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。
5：加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。
6：将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均。
7：将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。最后在炉内点一块酒精就可以开动啦。
小窍门
1、把杏鲍菇从中间切成两小段，然后就可以很轻松的撕成小条了。2、因为是干锅，还要点一块固体酒精，所以洋葱不用再炒熟。3、豆瓣酱很咸，所以，放盐的时候一定要注意。
