冰糖枇杷膏
主料
枇杷2斤；冰糖50克；枇杷叶2片；
辅料
水适量；
冰糖枇杷膏的做法步骤
1：先准备好各种材料。新鲜枇杷是网购的，枇杷叶是赠送的，一会儿熬制的时候会用到。枇杷叶和枇杷种也是中药，但是有苦味和轻微毒性，不要生吃。
2：接下来处理枇杷，去皮剥核有窍门。用刀把枇杷顶部削掉（或揪着蒂扯掉），纵向切一刀，深入到中间的果核。
3：把枇杷沿切口掰成两瓣。
4：先捏住无核的那一瓣的外皮，手指捏住稍用力搓一下，把果肉挤入盆里。这样既能保持外皮完整不破，没有残留，又不浪费果汁和果肉。
5：另一瓣有核的部分，揪住底部的蒂向上提，把果核和那层皮一起撕掉。
6：然后也同样一捏，挤出果肉和果汁，处理起来非常快，很快都这么处理好了。果核也不要直接丢掉，马上就会用到。
7：接下来把枇杷叶冲洗一下，用刷子把表面的绒毛刷掉。撕成大块，和果核一起倒入锅中，加少许清水，大火煮沸后熬30分钟。枇杷叶和枇杷种也有清肺胃热，降气化痰的作用，川贝枇杷膏中也有这两种成分。
8：把上一步的水煮好后，将叶子和果核滤掉，只留下汤汁，倒入枇杷果肉和冰糖。水不要一次加多，不然最后一步熬制成膏的话要花更多时间。冰糖的量可以根据枇杷的甜度酌情调整，如果一开始加少了，尝一下感觉不甜，可以在出锅前再补充一些。
9：大火熬至沸腾后，小火熬煮1小时，到枇杷果肉颜色变深。
10：将枇杷果肉和汤汁一起倒入料理机，打成细腻的糊状，倒回锅中大火收汁。如果家里没有料理机，也可以不打成糊。
11：将用来装枇杷膏的玻璃瓶煮沸消毒，把熬成粘稠状的冰糖枇杷膏倒入，拧紧瓶盖，密封冷藏保存即可。
小窍门
冰糖枇杷膏这样就做好了。但是做好了只是完成了一半，要想起到效果，吃法也要注意：1.由枇杷果肉和冰糖熬成的枇杷膏，糖分偏多，如果一次吃太多，容易引起脾胃湿热上火，因此每天吃1-3次即可，每次不要超过1勺。2.最好用温水冲服。3.这种冰糖枇杷膏只能作为食补，并不能代替药物起到治疗的作用。
枇杷膏
主料
枇杷果肉500g；枇杷叶25g；枇杷核50g；
辅料
冰糖30g；
枇杷膏的做法步骤
1：新鲜枇杷果
2：洗净，取出核。
3：把枇杷叶洗净切一下
4：枇杷核用料理机加适量的水打碎
5：枇杷叶和枇杷核加水，小火熬半小时左右
6：过滤取汁
7：把枇杷果肉用料理机打成汁
8：和熬好的核叶汁一起倒入锅中，搅拌均匀
9：加冰糖
10：小火熬
11：熬至浓稠的膏状
12：晾凉后加适量枇杷蜂蜜，味道和功效都会更好
小窍门
熬好的枇杷膏，装入开水煮过的瓶子中，密封冷藏保存。咳嗽时一次吃两勺，挺好的
枇杷果膏
主料
枇杷1300克；冰糖200克；
辅料
水少许；
枇杷果膏的做法步骤
1：用料
2：枇杷去皮核，取果肉
3：倒入料理机中，加入少量水
4：盖紧盖子
5：启动蔬果键搅打2分钟
6：打浆结束
7：倒入锅中
8：加入冰糖
9：中小火加热，不断搅拌
10：煮至浓稠，成片状滴落，熄火
11：晾凉后装瓶，密封保存。
小窍门
用糖量可以根据自己口味酌情增减，但不宜太少否则极易变质。熬好的果膏需放入冰箱冷藏保存，并尽快食用。
【枇杷果酱】
主料
枇杷800克；
辅料
白砂糖300克；柠檬1个；麦芽糖60克；
枇杷果酱的做法步骤
1：制作过程有点长，不过很简单！先来张成品图特写哈！闻到香味了吗?
2：美人出浴！
3：成品图三
4：成品图四
5：原料图
6：准备一盆淡盐水
7：柠檬榨汁备用
8：取小刀，沿枇杷外皮轻轻刮一圈(这样方便剥皮；熟透的枇杷，这一步可省略)
9：削去顶部
10：轻松退去外皮；切开，除去内核
11：剥好后，立即浸入淡盐水(防止氧化变黑)依次剥完
12：滗去淡盐水，加入柠檬汁
13：加入白砂糖，拌均匀，入冰箱腌制2小时左右
14：腌制好的样子
15：开火熬制
16：若有泡沬，可撇之
17：开大火，让水分尽快蒸发
18：熬至颜色变深，呈透明状的琥珀色
19：用料理机搅拌20秒(此步可省略)
20：加入麦芽糖
21：现在锅里无颗粒状果肉，极易糊锅，用勺子小火慢搅5～10分钟，果酱呈透明状就熬好了
22：果酱熬好后，稍晾装瓶，晾凉后入冰箱冷藏保存(密封性好的瓶子，装好果酱后立即倒扣，保存时间更久一些)做好它们天都黑了！
23：补充：果酱刚开始熬制时，无需太多搅拌，可同时来消毒装果酱器具(水烧开后小火煮5～10分钟，沥干水分后可装瓶)
枇杷酱
主料
枇杷若干；
辅料
大块冰糖适量；
枇杷酱的做法步骤
1：先将奇葩表皮清洗干净～
2：去皮、去核～备用！再加适量的冰糖进行腌制，促使果肉内的水份溢出……
3：腌制半小时后开始熬煮，先发货催开，后小火慢炖……图中为慢火熬煮两小时左右……
4：这样就是快要起锅了…………酸酸甜甜的很爽口，枇杷治疗咳嗽的效果是公认的！
枇杷奶露
主料
鲜枇杷适量；牛奶适量；
辅料
糖适量；
枇杷奶露的做法步骤
1：鲜枇杷去皮去籽
2：用小许的水加入枇杷，小火煮沸10分钟左右
3：加入糖煮溶，关火
4：加入牛奶
5：拌均匀晾凉即可食用
小窍门
如果买的枇杷过酸，遇到牛奶会出现凝固现象
枇杷膏
主料
枇杷适量；
调料
冰糖适量
枇杷膏的做法步骤
1：枇杷洗净，控水。
2：去皮和核。
3：冰糖备用。
4：枇杷放入榨汁机打汁。
5：打好的枇杷汁倒入碗中，备用。
6：枇杷汁倒入锅中加入冰糖，小火熬制，不停的搅拌，至冰糖全部融化，关火倒入碗中。
7：放凉倒入瓶中。
8：放入冰箱里冷藏，清甜爽口。
川贝枇杷膏
主料
枇杷3斤；冰糖适量；川贝粉3g；
川贝枇杷膏的做法步骤
1：枇杷洗净去皮去核切成小块。
2：将处理好的枇杷放进康宁Visions1.2L养生炖盅中，隔水炖煮一小时，直至枇杷粘稠细腻。
3：然后加入适量川贝粉和冰糖搅拌均匀后，继续炖煮一段时间就可以了~
自己熬制枇杷膏
主料
枇杷适量；
辅料
冰糖适量；
枇杷膏的做法步骤
1：这是我们当地的枇杷，买枇杷时顺便拍的。
2：留下小一点的五斤枇杷来熬枇杷膏。
3：把枇杷洗净去皮去籽剥出果肉来。
4：把剥好的枇杷果肉装入锅中。
5：开中火，放入冰糖开始熬制。
6：边熬边用勺把冰糖敲碎。
7：待冰糖开始融化，枇杷也开始出水，关小火继续熬制。熬制枇杷时要不时的用勺子搅拌，以免粘锅。
8：把锅里的枇杷水分熬干，颜色金莹剔透，即可关火。
9：放凉后装入干净的玻璃瓶中，密封好放入冰箱冷藏室。（吃的时候，舀上一勺加入温开水，搅拌均匀即可）
枇杷酱
主料
枇杷888g；
辅料
糖40g；
枇杷酱的做法步骤
1：枇杷888g，白糖。
2：枇杷去皮去核切块备用。
3：枇杷肉加入糖腌渍大约15分钟，出水即可
4：腌渍好倒入干净的锅中，先大火烧开，然后转小火熬煮。
5：熬煮时要注意搅拌。
6：熬到果酱可以堆在一起的时候就好了，这样的果酱时很黏的。当然黏稠度可以根据个人口味而定。
7：888g枇杷变成了最后的215g枇杷果酱。
小窍门
枇杷去好皮不要放久，容易氧化，最好赶紧做掉。不建议泡水里，营养会流失。
