绿豆白凉粉
主料
绿豆50克、；开水1100ML；冰糖40克；
辅料
白凉粉50克；冷水150ML；
绿豆白凉粉的做法步骤
1：准备食材。
2：绿豆洗净下锅煮熟。
3：白凉粉加入150ML冷水和开。
4：另取1100ML清水烧开，加入冰糖化开
5：加入煮熟的绿豆。
6：边倒入和开的白凉粉，边搅动。
7：再次煮开后，倒入容器里冷却即可。
8：切块即可食用。
9：倒入模具里做出来的造型更漂亮。
小窍门
1、不加冰糖的话可以另煮糖水拌着吃。2、绿豆煮熟即可，绿豆汤加入或另留着饮用也一样。3、加些糖水，冷藏一下更美味哈。
白凉粉水果捞
主料
白凉粉适量；
辅料
西瓜适量；芒果适量；葡萄适量；苹果适量；
调料
花生碎适量
葵花籽仁适量
冬瓜糖适量
彩虹糖适量
葡萄干适量
红糖汁适量
白芝麻适量
白凉粉水果捞的做法步骤
1：白凉粉做法很简单,50g白凉粉1500ml水搅拌均匀，然后大火一边烧一边搅拌煮开关火倒入盆里放凉成果冻样子就可以了。提前一晚做好放冰箱冷藏。
2：把喜欢吃的水果切小块备用，所有的配料准备好。
3：挖两大勺白凉粉放玻璃碗里面，用勺子把凉粉捣鼓成小块。
4：加入准备好的水果块。
5：所有配料放水果上面。
6：加入提前熬制的红糖汁。
7：撒上白芝麻拌匀即可食用。
奶茶白凉粉
主料
白凉粉粉1盒；红茶包2小包；牛奶2小盒；
辅料
白糖少许；焦糖少许；
奶茶白凉粉的做法步骤
1：准备好红茶包与牛奶。
2：一盒白凉粉粉。
3：凉粉粉倒入一半入煮锅。煮锅无油干净。
4：吃饭的碗装好自来水1/3碗。
5：慢慢地倒入锅里用筷子化开。再倒入吃饭碗的的两碗水。放入火上，边煮边搅拌直到煮开。
6：倒入一个方型饭盒中，好成造型。凉后放入冰箱内冷藏。不是冷冻！！1
7：另一小煮锅倒入牛奶两盒放入红茶包一起煮开即可，
8：倒入一些焦糖，如没有可以放白糖。
9：红茶煮开后牛奶就会变色。
10：大碗中铺上纱面，把煮好的奶茶倒入纱布上，可以去掉一些茶渣。
11：白凉粉数小时后从冰箱取出，倒入很好脱模的，用刀块即可。
12：白凉粉倒入冷却的奶茶中就可以开吃了，我还加了些原来做好的芋圆。
小窍门
没有焦糖就加白糖。可以头一天晚上做好白凉粉，第二天在做奶茶，奶茶一定要冷却才能倒白凉粉，白凉粉要冷藏不是冷冻！！！
白蘑菇凉拌细粉
主料
白蘑菇适量；干豆腐丝少量；细粉一小捆；大葱一小段；葱花少量；
辅料
白蘑菇酱两勺；醋两勺；麻油1勺；花椒油1勺；鲜酱油四勺；
白蘑菇凉拌细粉的做法步骤
1：准备好食材：1）白蘑菇焯水待用；2）豆腐丝少量；3）细粉丝；4）长4cm左右大葱切成丝；
2：粉丝用开水泡发10分钟，水倒掉再放入开水泡发10分钟后，放凉待用或者放入冷开水中（这种细粉不会像面条一样黏在一起，一般放凉就可以了）
3：豆腐丝用开水泡十分钟，将水倒掉，再用热水泡5分钟左右，放凉或者放入冷开水中；
4：将准备好材料混合在一起，放入鲜酱油四勺，麻油一勺，花椒油一勺，醋两勺后，搅拌均匀！
5：搅拌完成～
6：装盘，放入两小勺白蘑菇酱～
小窍门
1）个人觉得花椒油很重要，微微麻麻的感觉特别棒～2）酱的话喜欢什么口味自己放点，不放也行～
白凉粉奶冻
主料
牛奶1瓶250ml；白凉粉25g；奥利奥饼干1小包；
辅料
糖适量；
白凉粉奶冻的做法步骤
1：准备好食材，玻璃碗里面装的是白糖，甜度可以根据自己的喜好放糖。
2：把牛奶倒入锅内。
3：放入白糖，煮滚，糖融化。
4：准备一个好看的玻璃碗装上白凉粉。
5：把煮开的牛奶倒入装有白凉粉的玻璃碗里，搅拌均匀。
6：搅拌均匀后，放一边放凉。
7：把奥利奥饼干去掉中间的夹心，装进保鲜袋，用擀面杖磨碎。
8：磨成这种细腻的沙状就可以了。
9：放凉之后的奶冻脱模，装盘，上面撒上刚模好的奥利奥饼干碎末，拿两朵薄荷点缀一下，嗯，白凉粉奶冻就做好了。
小窍门
1.选择装白凉粉的碗，最好选择光滑面，容易脱模的；2.奥利奥饼干的夹心在摸碎之前去掉。
凉拌白菜粉丝
主料
白菜100克；粉丝（干）10克；
辅料
胡萝卜8克；蒜3瓣；香菜2克；生抽8克；香醋5克；香油3克；盐3克；白糖3克；油辣椒少许；
凉拌白菜粉丝的做法步骤
1：原料：白菜、粉丝、胡萝卜和蒜，我用的是白菜的头部。
2：白菜切细细的丝，胡萝卜切丝，蒜切碎，粉丝先用凉水浸泡再用开水煮熟，香菜切小段。
3：将粉丝、胡萝卜丝和蒜倒入白菜丝中，加入盐、生抽、香醋、香油、白糖搅拌均匀。
4：最后倒入香菜，稍微的拌一下即可，为了有点点的辣味，我加了一点油辣椒。
5：装盘上桌啦。
小窍门
白菜要先清洗后切丝，避免损失营养。粉丝可以先泡再煮，更快地成熟。
白凉粉水果冻
主料
白凉粉35g；白糖50g；
辅料
水800g；火龙果适量；油桃适量；
白凉粉水果冻的做法步骤
1：准备好材料.这里一盒是70克我用一半35克
2：水果切丁.其实水果可以随意搭配
3：500克水加入50克白糖煮开.另外300克水加入35克白凉粉融化
4：500克白糖水煮开以后.把300克融化白凉粉的水缓缓倒入煮开
5：准备好模具把水果铺进去然后煮好的白凉粉水倒进去
6：冷却以后就会结块了然后放入冰箱冰一下口感更好
7：想吃就可以直接吃啦
凉粉
主料
豌豆淀粉100g；水100g；
辅料
水600g；盐少许；
凉粉的做法步骤
1：100克水和100克豌豆淀粉搅打均匀，六百克水和少许盐放到锅里，把搅拌好的淀粉糊倒入锅里不停的搅拌，要冷水下锅，然后开小火煮。
2：煮到完全透明就熟透了。
3：倒到盆里面振几下，要不然有气跑（我这没振就特别明显）。
4：成品图。
凉粉
主料
蕉芋粉适量；
辅料
蒜适量；黄瓜丝适量；
调料
盐适量
香油适量
生抽适量
香醋适量
辣椒油适量
糖适量
凉粉的做法步骤
1：蕉芋粉加适量水拌匀。
2：搅拌至无干粉即可。
3：锅里加入2碗水煮开，转小火倒入粉浆，边倒边搅拌。
4：搅拌至透明粘稠状即可。
5：倒入碗中晾凉。
6：研钵放入蒜，盐捣烂。
7：再加入生抽，耗油，香醋，糖，香油，辣椒油拌匀。
8：凉粉晾凉后切片放入盘子。
9：淋上酱料，放点黄瓜丝即可。
凉拌白菜粉条
主料
白菜芯100g；粉条（干）20g；洋葱15g；
辅料
小葱5g；
调料
香油5g
盐2g
生抽10g
米醋10g
辣酱5g
凉拌白菜粉条的做法步骤
1：原料：白菜芯、洋葱、粉条（提前浸泡，用开水焯一下），蒜和小葱切碎。
2：白菜芯清洗干净切丝，洋葱切丝，放入盆中。
3：加入粉条。
4：加入小葱和蒜，搅拌均匀。
5：加入盐和生抽。
6：加入米醋。
7：加入香油和辣酱，搅拌均匀，装盘即可。
8：清爽、脆香的凉拌白菜粉条。
小窍门
取用白菜芯，口感清脆。根据自己喜欢的，可以添加其他的蔬菜品种。
