蜜豆吐司
主料
面包粉220克；中筋面粉140克；
辅料
无盐黄油32克；全蛋液56克；白砂糖55克；盐2克；酵母4克；牛奶185克；自制蜜红豆适量；脱皮白芝麻少许；表面装饰蛋液少许；
蜜豆吐司的做法步骤
1：牛奶、鸡蛋放入面包桶内。
2：加入面粉，一角放糖、对角放盐，中间放酵母。
3：用筷子稍微搅拌一下，以免面包机搅拌的时候扬起干粉。
4：选择一个揉面程序，15分钟后揉面结束，放入软化的黄油。再选择一个揉面程序，继续揉。
5：揉面结束，能拉出透明薄膜，有韧性、不易破，即使破，破洞边缘很光滑。
6：取出面团，收圆，放入盆中，盖上保鲜膜发酵。
7：发酵至2--2.5倍大，用手指轻压，压痕处不塌陷、也不会很快恢复就表示发酵好了。
8：分割成三等份，排气后滚圆，盖保鲜膜松弛15--20分钟。
9：松弛好以后，取一份面团擀成长方形。
10：翻面，铺上一层蜜红豆，边缘处不要放。
11：压薄底边，卷起来，尽量卷紧一些，接口处捏紧。
12：把三个长条轻轻搓一下，保持长度一致。
13：把三个长条顶端捏紧，编辫子。
14：编好后把尾部捏紧。
15：两端向中间折一下，放入面包桶内。
16：启动发酵程序，二次发酵至八分满。
17：把蛋液和水按照1：1的比例调匀，刷在吐司表面，撒上白芝麻。
18：启动烘烤程序，时间选择50分钟、中烧色。
19：烤好后立刻取出。
20：放在烤网上晾到微微温热再装入保鲜袋内。
21：放在烤网上晾到微微温热再装入保鲜袋内。
小窍门
1、面包桶外包一层锡纸，可以避免底部色重、皮厚的现象。2、液体量根据面粉的吸水情况来添加，如果把牛奶换成水，则要稍微减量，大概是170克。
蜜糖吐司
主料
吐司面包1个；草莓若干；蓝莓若干；冰淇淋球2个；饼干棒2根；彩笛卷2根；薄荷叶几片（没有可以不放）；
辅料
糖粉15克；黄油适量；
蜜糖吐司的做法步骤
1：材料备齐。
2：将吐司切的留个正方形中间挖空。
3：给面包内壁涂抹黄油，并撒上糖粉。
4：挖出的面包切小块抹上黄油撒上糖粉。
5：烤箱预热180度，我的烤箱较小，烤8分钟后，待面包边缘呈现淡淡的焦黄色即可。
6：将面包块放回面包主体中。
7：待其稍稍冷却后放上2个冰淇淋球。
8：接着放上草莓、蓝莓、饼干棒、彩笛卷、薄荷叶装饰，最后撒上糖粉即可。
小窍门
均匀的涂抹黄油并且撒上糖粉是制作的重要步骤，它可以使烤制出的面包变得更加松脆。
老北京小吃——蛤蟆吐蜜
主料
中筋面粉300g；水适量；小苏打2g；黑芝麻10g；红豆沙适量；
蛤蟆吐蜜-老北京小吃的做法步骤
1：准备材料
2：过筛的面粉加入2克的小苏打，加入适量的清水和成面皮光滑的面团
3：揉好的面团盖上保鲜膜静置15分钟
4：将面团分成每份50克的小面团
5：取一小面团擀成薄片，挤入豆沙馅
6：用虎口将收口包紧，揪掉多余的面团，面团轻轻压扁，滚圆
7：周边沾点水，滚上芝麻
8：逐个弄好放入铺有油纸的烤盘中
9：烤箱链接好手机设置并提前预热，上下火185度，25分钟，烤10分钟左右面团就会裂开吐蜜，裂开后稍烤至表皮微黄即可
10：成品图
蜂蜜烤吐司
主料
吐司5片；鸡蛋1个；水果和冰激凌适量；
辅料
黄油30克；蜂蜜30克；
蜂蜜烤吐司的做法步骤
1：预热烤箱150度。取四片吐司，切出中间部分，吐司边不切断。
2：将黄油融化，刷在剩下的一片吐司上。
3：刷上蜂蜜。
4：将鸡蛋打散，刷在吐司周围一圈。
5：摆上一层吐司边，刷上一层蛋液，一层蜂蜜。
6：依次摆上所有吐司边。
7：将中间部分一切为二，刷上黄油和蜂蜜。
8：放在烤盘上，放入烤箱烤10分钟。
蜂蜜吐司
主料
高筋面粉250克；奶粉5克；蜂蜜50克；盐3克；水150克；酵母4克；黄油10克；
蜂蜜吐司的做法步骤
1：除酵母和黄油的所有原料倒入面包机中，先放液体再放面粉；
2：将面包桶装入面包机中固定好；
3：先用筷子将原料搅拌在一起，放置15分钟，让面粉充分吸收水分；
4：手机遥控甜面包程序，烧色选择浅色，重量700克；
5：一键启动，面包机开始工作；
6：搅拌3分钟时，加入酵母；
7：加入黄油后即可，时间到了，小智会通过手机提醒你；
8：将面包取出稍凉后，就可切片品尝了；
小窍门
1、吐司出炉后放置到稍凉，保存在保鲜袋中，这样面包表皮会是柔软的。2、面粉的吸水性不同，所以液体量请酌情增减。3、甜面包程序，选择浅色，700克，共计时间是2小时14分，我怕面包不熟，所以又加了10分钟烘烤。
蜜豆吐司
主料
高筋面粉200g；鸡蛋1个；白砂糖40g；
辅料
酵母3g；黄油25g；水适量；蜜豆适量；
蜜豆吐司的做法步骤
1：后油法将面团揉至可以拉出大片的手套膜
2：将面团滚圆，放入温暖的地方发酵
3：.发酵至两倍大
4：取出排气，分割成小份
5：取一小份面团，擀开，撒上蜜豆
6：从一侧卷起，卷紧一点
7：卷好后，放入吐司模内
8：发酵至九分满，表面刷一层全蛋液，烤箱170度烤35分钟
9：晾凉切片食用
小窍门
具体烘焙时间根据实际情况适当调整，如果上色过深，上层可以插入一个烤盘
蜜豆吐司
主料
高筋面粉300克；蜜红豆250克；
辅料
干酵母3克；奶粉6克；黄油25克；凉水170克；鸡蛋30克；
调料
盐4克
细砂糖15克
蜜豆吐司的做法步骤
1：材料大合影：高筋面粉（日式吐司粉），干酵母，盐，细砂糖，奶粉，鸡蛋，凉水，黄油，低糖蜜红豆。
2：糖、奶粉、鸡蛋、凉水、面粉同入揉面桶中，盐、酵母、黄油先不放；面粉的吸水率不同，可预留20克凉水，看面团状态再决定是否添加。
3：面团先低速再转中高速，3分筋时加入盐和酵母。
4：先低速搅打2分钟，转中速、高速搅打，能撑出粗膜。
5：加入室温软化的黄油。
6：先低速将黄油完全搅打进面团，转中速搅打2分钟，再转高速搅打，面团柔软细腻有光泽、不粘盆壁，揪一块面团，能撑出透明有弹性的薄膜。
7：面团擀长块，铺撒蜜红豆，折叠后再撒蜜豆，重复3次，将面团收圆，表面无蜜豆裸露，放盆中，蒙保鲜膜，温暖湿润处基础发酵；如用发酵箱可设温度28，湿度75；如用烤箱可用发酵程序，箱中喷水增加湿度。（裹蜜豆的过程忘记拍照了）
8：面团是原来的2倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷，微有回缩。
9：面团倒在案板上，轻轻拍打排气，称重分成2等份，无需松弛，直接擀成牛舌状。
10：从上向下卷成卷，封口朝下放在吐司盒中，另一半面团同样操作后放入250克吐司盒中；二次发酵温度38度，湿度85。
11：面坯长到9分满时，表面可割两刀，刷蛋液，撒酥粒；也可做其它装饰，如刷蛋液、撒杏仁片或者黑、白芝麻等；烤箱开始预热上下火180/190度。
12：吐司坯送入预热好的烤箱中层，上下火180/190度，28分钟。
13：出炉后轻震几下，脱模，晾凉后切片食用或者入袋保存。
14：蜜豆吐司，暄软有嚼劲！
小窍门
1.蜜红豆的用量可多可少；用折叠法将蜜红豆裹入面团中，可不破坏面筋，蜜豆分布得也均匀；因为在直播中一气呵成制作的，所以忘记拍照了，看官们可凭文字脑补一下过程；2.模具是2个250克水立方吐司模，如果要做1个450克的，可将粉量减少至250克，其它材料也相应地减少；3.烘焙的温度和时间根据所用烤箱的实际情况、模具的材质及大小来调整。
蛤蟆皮草煎饼
主料
蛤蟆皮草100g；鸡蛋1个；面粉50g；
辅料
盐1g；水适量；香油适量；
蛤蟆皮草煎饼的做法步骤
1：採挖的蛤蟆皮草，表面长得像蛤蟆的皮，故而得名。
2：清洗干净。
3：切碎。
4：加入盐拌均匀。
5：加入一个鸡蛋。
6：加入面粉，加适量的水拌成糊。
7：不粘锅里加少许香油，摊入煎饼糊。
8：一面煎好翻面煎，煎到两面金黄即可。
小窍门
不粘锅用很少油就可以了。油一定要用香油，止咳效果更好。
蜂蜜吐司
主料
高粉200g；低粉60g；奶粉20g；蜂蜜55g；水113g；酵母5g；黄油20g；全蛋30g；盐5g；
辅料
全蛋液适量；
蜂蜜吐司的做法步骤
1：除酵母、黄油外将其他混合拌匀，可留下少许水备用，以调整面团的水分,用手在刮刀的辅助下，慢慢将粉类与液体类的材料慢慢揉成面团，混合均匀,用保鲜膜盖住，静置半小时;
2：加入酵母，在操作面板上进行搓衣板式的揉搓；
3：面团揉和至有筋性时，即可加入黄油拌合揉制，揉和至面团拉开时会成为薄膜（即俗称的手套膜），面团表面光滑，即揉制完成（方法掌握好之后，整个过程15~20分钟即可出膜）；
4：揉好的面团用保鲜膜盖好，28℃的温度下基本发酵60分钟，体积约为2倍大时即可翻面，拍出气体，三折叠，再发酵30分钟；
5：将发酵完全的面团拍出气体，分成4等份，逐个滚圆后，盖上保鲜膜，常温下中间发酵30分钟；
6：操作台面上轻轻刷上一层薄薄的色拉油，将面团取出轻拍出空气，用擀面杖压成长条状并将空气压出，从外向内卷起，卷成柱状，再收口捏紧，然后用手掌整形
7：放入土司盒在温度35℃，湿度85%的环境下进行发酵150分钟（因为全部是用蜂蜜来做，所以发酵时间比较长），发酵完全后，表面刷蛋液；
8：预热烤箱，中下层上火140℃，下火165℃，烤26分钟，为了防止表面上色严重，烤10分钟后稍微上色后上层加放一个烤盘，出炉后需敲打桌面数次，再将面包取出。
9：美美的吐司，真的很好吃哦
小窍门
1、因为是全蜂蜜做的，所以时间有些久，但是等待会得到美味哦2、个人烤箱的时间和温度都有不同，所以可以适当调整
蜜红豆吐司
主料
高筋粉360克；水65克；牛奶85克；鸡蛋1只；细砂糖60克；盐2克；黄油25克；奶粉20克；酵母4克；
辅料
全蛋液适量；蜜红豆适量；
蜜红豆吐司的做法步骤
1：将食材按照先液体后固体的顺序放入面包机
2：选择3个和面程序，每个和面程序时常为30分钟，至揉出手套膜为止
3：在第一个和面程序结束后加入黄油块，然后继续机器运作
4：面团揉好后，选择米酒程序，低温发酵1小时
5：这是发酵完毕的样子，发至原来的2倍大以上
6：用杆子杆开面团，排气
7：在展开的面片上放上蜜红豆
8：然后紧紧的卷起来，重复上述动作至卷完全部面团，选择酸奶程序进行2次发酵
9：面包发酵至8分满时，表面刷上一层全蛋液，然后撒入少许黑芝麻
10：选择单独烘烤程序烤40分钟，出炉
小窍门
放上蜜红豆后一定要卷紧面团哦，不然会有大大的空穴在吐司里头的
