番茄鸡蛋
主料
番茄1个；鸡蛋2个；
调料
油少许
盐少许
十三香少许
花椒粉少许
鸡精少许
番茄鸡蛋的做法步骤
1：锅里加少许的油，烧热之后把鸡蛋液倒入锅里。
2：把炒好的鸡蛋铲到边上，倒入番茄翻炒片刻。
3：加入盐，十三香，花椒粉，把鸡蛋和番茄一起翻炒几下。
4：加入适量的开水炖煮一会，出锅前加入少许的鸡精就可以了。
5：好了可以吃了哦。
番茄鸡饼
主料
鸡胸肉200克；番茄酱20克；
辅料
鸡蛋1个；精盐适量；鸡精适量；花椒水适量；料酒适量；白糖适量；白醋适量；
番茄鸡饼的做法步骤
1：鸡胸肉，我买的是袋装的
2：鸡肉剁成鸡泥
3：加少量精盐，鸡精拌匀，再加蛋液拌匀
4：加入玉米淀粉抓拌均匀，
5：锅烧热，加入植物油，用手挤成小丸子入锅内
6：用勺轻轻按压成小饼状
7：煎到两面金黄色盛出
8：锅中留少量油，放入番茄酱炒一下，再加入精盐，白糖，醋，料酒，花椒水，鸡精
9：下入鸡饼，小火煨两分钟
10：用水淀粉芶薄芡，翻拌均匀
11：成品图
小窍门
鸡饼煎的时候要小火，不用时间太长，八分熟就行，精盐要少放
番茄鸡丁披萨
主料
鸡胸肉200克；洋葱一个；番茄一个；料酒适量；盐适量；马苏里拉芝士适量；
辅料
番茄沙司50ML；青椒一个；蒜蓉2瓣；披萨皮一份；食用油适量；
番茄鸡丁披萨的做法步骤
1：将披萨盘刷上食用油，放入披萨皮，披萨皮用叉子扎孔，备用。
2：鸡胸肉切丁用料酒和盐腌制15分钟。将番茄和洋葱切丁，青椒切丝，大蒜压成蒜蓉备用。
3：将番茄丁和洋葱丁，入锅煸炒。炒出香味后，加入50毫升的番茄沙司和一碗水，熬煮酱汁。酱汁半干的时候盛出备用。
4：将腌制好的鸡丁，加入蒜蓉爆炒，等炒熟后，加入熬煮好的酱汁一起炖，等酱汁差不多收干，倒进披萨盘中，酱汁上面铺上切好的青椒丝。
5：根据自己的口味加入适量的马苏里拉芝士。
6：进烤箱，上下火，200度，10分钟。
番茄鸡蛋
主料
番茄500g；盐适量；小葱适量；糖一点点；
辅料
鸡蛋2个；水少许；油适量；
番茄鸡蛋的做法步骤
1：先把番茄用开水烫下，去皮。把鸡蛋打开搅拌下加入少许盐。
2：把油到入锅里沸腾后倒入搅拌好的鸡蛋，炒熟后倒入切成颗粒的番茄翻炒，加入少许水进去，在加入糖。
3：沸腾后加入小葱即可起锅。
番茄鸡丁
主料
鸡肉适量；胡萝卜丁适量；黄瓜丁适量；花生米适量；
辅料
盐适量；料酒适量；调味料适量；
番茄鸡丁的做法步骤
1：鸡肉切丁，加入盐、料酒入味15分钟。
2：加入蛋液、淀粉拌匀。
3：花生米过油。
4：鸡丁过油。
5：锅中留油，加入胡萝卜、黄瓜丁翻炒。
6：加入鸡丁翻炒。
7：加入番茄酱、盐等调料翻炒，勾芡。
8：出锅前加入花生米翻炒出锅。
9：倍受孩子欢迎的番茄味鸡丁来喽……
茄汁鸡丁
主料
鸡胸肉350g；
辅料
葱适量；黄瓜适量；姜适量；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
番茄酱适量
茄汁鸡丁的做法步骤
1：鸡胸肉洗干净切成丁。
2：鸡丁放入容器中加料酒搅拌均匀。
3：加生抽搅拌均匀腌制一会儿。
4：黄瓜洗干净切成丁。
5：起油锅，葱姜入锅煸香，鸡丁入锅炒。
6：加番茄酱炒。
7：加盐炒。
8：黄瓜入锅炒均匀关火。
9：盛出享用。
小窍门
此菜不宜添加多种调味品。
番茄鸡
主料
鸡肉250克；番茄4个；小红辣椒适量；姜适量；蒜适量；
辅料
生抽适量；番茄酱适量；十三香适量；盐适量；料酒适量；
番茄鸡的做法步骤
1：鸡肉去皮后加入适量十三香粉，料酒，少量盐腌制片刻(去不去皮随意，家养的鸡比较肥，所以我去了皮)
2：蒜，辣椒切末，姜切丝备用
3：番茄切成小丁，比较容易熬汁
4：开火，下少许油，放入鸡皮小火出鸡油
5：放入蒜，姜，辣椒爆香后，放入鸡肉翻炒，颜色变白后盛出备用
6：再加入一点点油，放入番茄，放少许盐小火，翻炒出汁
7：放入鸡肉，加一小勺生抽，一大勺番茄酱，盐调好味，加入适量水，没过鸡肉即可
8：加盖大火烧开后，转小火焖十几分钟，入味
9：大火收汁，盛出即可
番茄鸡丁汤
主料
鸡胸肉300克；番茄2个；
辅料
黄瓜半根；
调料
葱少许
酱油4克
糖1勺
料酒8克
五香粉2克
盐少许
油适量
姜适量
番茄鸡丁汤的做法步骤
1：先将鸡胸肉处理干净，去掉外面多余的油脂部分，再改刀切成丁，把鸡丁放到大碗里，加入欣和料酒、五香粉和盐抓匀腌制10分钟。
2：黄瓜清洗干净，切片，葱姜切末备用。
3：锅里放入适量的清水，烧开后把番茄放进去烫一下，时间不要太久，不然番茄会裂开，大约1分钟左右就可以了，取出番茄用刀在上面划一个十字口，不要太深，划破番茄表皮就可以，这是为了方便取下番茄的皮。
4：再把番茄肉切成小块，注意番茄底部要切掉哦，那部分是不能吃的。
5：炒锅里放油，油热后先来炒鸡丁，把鸡丁炒至变色就可以取出来了。
6：另起锅，油热后葱姜爆香，再放入番茄翻炒，这个时候要多炒一会儿，把番茄炒软炒出汁来，加少许欣和有机酱油增味。
7：接着放入黄瓜片翻炒变色。
8：最后把鸡丁倒入锅里一起翻炒，让番茄的汤汁把鸡丁包裹住，这样鸡丁更入味，口感也更好，等汤汁浓稠时加入一勺糖，糖的作用一是增味提鲜，二是使汤汁更浓稠，这样就不需要放淀粉来使汤汁浓稠了。最后加少许盐调味出锅了。
小窍门
1.因为是给小朋友吃，所以番茄一定要去皮，不然番茄皮容易粘到小朋友的嗓子上，既不舒服又容易有危险。2.番茄炒的时候要多炒一会儿，这样番茄变软出汁更多，更容易包裹住鸡丁，增加鸡丁的味道。
番茄鸡蛋
主料
番茄2个；葱少量；盐适量；
辅料
鸡蛋4个；蒜3瓣；鸡粉3g；
番茄鸡蛋的做法步骤
1：主料准备好
2：葱、蒜切沫
3：番茄划十字，用滚水略煮一下，去皮
4：随后切丁
5：鸡蛋打成蛋液，滤去蛋筋和浮沫
6：锅里烧热油，烧至6.7层熟倒入蛋液，先别翻动
7：待蛋液稍稍凝固后翻炒成块状
8：放入番茄同炒
9：炒至鸡蛋和番茄软熟后放蒜末拌炒
10：调入适量盐和鸡粉
11：出锅前撒葱花即可
番茄鸡鸡汤
主料
番茄1个；鸡蛋2个；火腿肠2条；生菜1棵；
辅料
盐适量；
番茄鸡鸡汤的做法步骤
1：准备材料，生菜洗净，鸡蛋打散，火腿肠切片，番茄切片，
2：热锅下油，倒入鸡蛋煎鸡蛋饼
3：加水加火腿肠煮开，鸡蛋可装起来最后下锅
4：水开加入番茄烧开即可，可适量加些白糖，免得太酸
