玉米豌豆炒虾仁
主料
虾仁300g；甜玉米粒150g；青豌豆100g；
辅料
橄榄油适量；盐1g；葱花3g；姜末3g；鲜酱油3g；料酒3g；白胡椒粉1g；玉米淀粉1g；
玉米豌豆炒虾仁的做法步骤
1：备好食材：虾仁、玉米、豌豆
2：虾仁解冻后用牙签将虾线挑出（解冻后有一半的水分，虾仁就剩150克了）
3：虾仁里放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉拌匀备用
4：青豌豆用开水焯熟后，放入冷水中浸泡一会再沥干水分（这样做可以保留豌豆的绿色）
5：准备好葱花和姜末
6：锅中倒入橄榄油，中火将葱花、姜末煸香
7：倒入虾仁炒至9层熟
8：放入豌豆和玉米粒，并倒入鲜酱油煸炒片刻
9：关火后撒点白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅
10：盛出后趁热吃哦
小窍门
1、我买的是冰冻虾仁，含水量太高，解冻后有一半的水，建议还是买新鲜虾来剥2、胡椒粉可以起到去腥增香的作用，但不能放太多，否则辛辣味较重，孩子不能接受
豌豆玉米炒虾仁
主料
虾仁适量；玉米适量；豌豆适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；食用油适量；
调料
料酒适量
盐适量
胡椒粉少许
蚝油适量
白糖少许
豌豆玉米炒虾仁的做法步骤
1：虾仁开背去除虾线洗净，加入料酒、盐、胡椒粉抓匀，腌制一会。
2：豌豆和玉米剥粒，锅内水烧开，焯水2分钟左右。
3：捞出放入冷水中，浸泡一下控干水分。
4：葱、姜、蒜切末。
5：锅内倒入食用油，放入虾仁翻炒至变色。
6：放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
7：倒入豌豆和玉米，加入蚝油和少许清水翻炒。
8：加入少许白糖，翻炒收汁。
9：成品图。
肉末豌豆玉米
主料
肉末20克；豌豆30克；玉米30克；胡萝卜30克；
辅料
生抽2克；食盐3克；花生油6克；鱼露1克；
肉末豌豆玉米的做法步骤
1：热油锅，把猪肉末倒入炒锅炒！
2：猪肉末炒了九成熟了！
3：把蒸熟的玉米豌豆胡萝卜倒入猪肉末一起炒！
4：调小点火，继续炒！
5：调味即可！
6：好了！宝宝有营养餐吃了！
番茄玉米炒豌豆
主料
玉米1根；豌豆120克；番茄2个；山药1段；
辅料
盐适量；油适量；
番茄玉米炒豌豆的做法步骤
1：准备好材料。
2：玉米剥粒洗净，番茄切小块。
3：山药去皮切小块。
4：将玉米、豌豆焯熟。
5：山药粒也焯熟捞出。
6：炒锅热油，倒入山药和番茄略炒。
7：加玉米豌豆炒匀，加盐调味即可。
玉米豌豆炒肉末
主料
瘦肉适量；玉米适量；豌豆适量；
辅料
姜适量；葱适量；小米辣适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
玉米豌豆炒肉末的做法步骤
1：猪肉剁末。
2：玉米豌豆下锅焯水捞起。
3：姜葱，小米辣切好。
4：锅里热油倒入肉末翻炒至变色倒入姜葱末炒香。
5：加入酱油，蚝油糖翻炒均匀，再加玉米豌豆翻炒一下。
6：最后加入辣椒，盐翻炒均匀即可。
豌豆玉米奶昔
主料
熟豌豆50克；熟玉米50克；
辅料
纯牛奶150克；
豌豆玉米奶昔的做法步骤
1：豌豆、玉米煮熟，滤干水分，各取50克放凉备用。
2：搅拌机里放入熟豌豆、熟玉米。
3：加入牛奶。
4：搅拌均匀，约需一分钟。
5：倒入容器。（想要口感更细腻可以过滤一下，但我还是喜欢带点渣的，因为更营养啊！）
6：可以微波30秒后享用也可以直接饮用，看各人喜欢。
水果玉米炒豌豆
主料
水果玉米适量；豌豆适量；
辅料
盐适量；十三香适量；鸡精适量；油适量；
水果玉米炒豌豆的做法步骤
1：锅里倒油烧热，放入玉米和豌豆翻炒几下。
2：加入盐翻炒几下。
3：加入十三香翻炒几下。
4：加入鸡精翻炒几下就可以了。
5：成品图。
蛋黄焗玉米豌豆
主料
玉米一个；咸鸭蛋黄2个；豌豆20克；
辅料
油适量；干淀粉适量；
蛋黄焗玉米豌豆的做法步骤
1：将玉米煮熟剥粒，先剥后煮也可，和豌豆粒一起，外面裹上薄薄一层干淀粉。
2：锅中烧热油，先下入玉米粒炸至外表挺实，捞出
3：再放入豌豆粒，同样炸制。
4：锅中留少许油，下入熟咸鸭蛋黄，小火翻炒至咸鸭蛋黄起沫，翻砂
5：下入玉米粒翻炒一分钟，再放入豌豆粒快速翻炒均匀即可。
小窍门
1.咸鸭蛋的蛋黄已有盐分，所以不用再加盐。2.蛋黄中的铬元素能保持眼球渗透压的平衡。
豌豆玉米
主料
豌豆500g；
辅料
生抽2勺；细盐1勺；青柿子椒少许；红辣椒少许；玉米一棒；花椒面适量；白胡椒适量；
豌豆玉米的做法步骤
1：先把豌豆去皮把豆子剥出来！然后掉一下水！
2：准备好的配料青红椒玉米粒
3：先放油再放入抄好豌豆翻炒让后在放入生抽花椒白胡椒在放入配料翻炒，翻炒入味出锅！
玉米豌豆炒虾仁
主料
豌豆150g；甜玉米粒150g；虾仁80g；
辅料
姜3g；蒜5g；食盐2g；淀粉2g；食用油10ml；
玉米豌豆炒虾仁的做法步骤
1：首先我们来准备做这款“玉米豌豆炒虾仁”需要用到的食材：和豌豆虾仁一起炒菜的玉米最好用嫩嫩的甜玉米，因为颜色比较鲜嫩，和青豌豆、红虾仁一起吃配色鲜亮，口感清甜，小朋友会喜欢。冬天的市场上也有甜玉米卖，选玉米时要挑没有虫蛀的；季节原因，青豌豆如果买不到新鲜的话，用冷冻的也可以。姜和蒜适量，用来给虾仁去腥，虾仁是做别的菜余下了一些，就用它给孩子做一道玉米豌豆炒虾仁吧。
2：这道菜用不完一根玉米，用手剥一部分玉米粒，够炒一盘菜的量即可。手剥的玉米粒会夹带有玉米须，炒菜之前将玉米粒和青豌豆淘洗一遍后沥干水分。最后把姜和蒜切成碎末备用。
3：炒锅内加入适量清水，大火烧开后将玉米粒和青豌豆焯水，水至沸腾状态将两种食材焯1分钟左右，待玉米和豌豆粒漂浮起来，用漏勺捞出放入凉水盆中过凉，冷热交替让玉米的口感更清脆。焯水后的食材，能减少烹饪时间，更好的保留玉米和豌豆的清甜鲜美。
4：将玉米粒和青豌豆过凉水后捞出沥干备用，因为这道菜需要勾芡提鲜，色泽会更晶莹鲜嫩。所以提前准备好淀粉，用适量的清水调和成薄薄的淀粉汁，出锅前用来勾芡。
5：中火热锅至掌心有灼热感，锅内倒入适量食用油后加热，锅中微微有轻烟时倒入姜蒜末煸炒，随后倒入虾仁翻炒至变色。
6：虾仁算得上比较好熟的一种食材了，炒至变成淡粉色基本就熟了，不用出锅，直接倒入焯水后的玉米豌豆粒大火翻炒。炒这道菜的时候动作要尽量的快，因为炒的时间太久的话虾仁肉质变老就不好吃了。
7：将玉米虾仁青豌豆翻炒均匀，放入适量食盐调味，出锅前将调好的淀粉汁打圈儿状淋入锅内，为玉米豌豆炒虾仁勾一层薄薄的芡汁，翻炒均匀，让食材入味收汁。勾芡是为了锁住食材的新鲜度，色泽也更莹润，看起来比较有食欲。
8：低脂美味的玉米豌豆炒虾仁就做好了，色泽鲜嫩，口感清甜，配一把勺子，孩子一口一勺非常爱吃。怎么样？做法看起来是不是超级简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一款爱心牌“玉米豌豆炒虾仁”吧！再简单的菜品浸润了爱的味道也会变得更加美味哦。
小窍门
1.青豌豆焯水的时候放点食盐，焯水之后立即放入冷水中浸泡一会再沥干水分，这样做可以保留豌豆本身鲜嫩的青绿色。2.虾仁最好用鲜虾，因为用冷冻虾仁水份比较大，炒的时候颜色也不够红。3.这道菜的食材突出的就是一个“鲜”字，所以炒的时候一定要大火爆炒，动作一定要快，炒的太久食材变老口感就不嫩了。4.如果是给孩子吃的，能不用料酒就用天然食材去腥也可以，比如葱姜蒜。当然每个人做菜的时候最好根据个人喜好。Hi，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你也喜欢，那就劳驾动动小手点一下关注我吧！如果你喜欢我的文章，欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食。
