山楂果酱
主料
山楂900克；
辅料
冰糖200克；
山楂果酱的做法步骤
1：第一步山楂洗干净，切开取出里面的子
2：第二步准备不沾的平底锅，以及冰糖待用
3：第三步使用榨汁机把山楂打碎
4：第四步把用榨汁机打好的山楂导入平底锅，用小火煨，并且边煨边用勺搅着防止粘锅，放入冰糖大约半个小时左右关火，待冷却即可。
山楂果酱
主料
山楂1000克；
辅料
冰糖300克；
山楂果酱的做法步骤
1：红果儿洗净用盐水泡半个小时，沥干水份。
2：去蒂去核，这个程序花了我一小时时间。
3：加冰糖，放蒸锅，蒸20分钟。
4：短短20分钟，山楂已经蒸得软烂。
5：用料理机打成浆，也可直接倒到锅里边熬边搅。只是没有料理机打出来的细腻。
6：小火慢熬。千万注意安全，果酱会像岩浆一样咕噜咕噜往外喷。
7：熬到浓稠。
8：趁热装在烫过的玻璃瓶里。
9：两斤山楂熬了四瓶。
10：颜色非常漂亮。
11：口感酸酸的甜甜的，很开胃。
12：尽量分装成小瓶，放冰箱冷藏，不开盖可以保存挺长时间的。
小窍门
1、糖是天然防腐剂，不能太少了，否则保存时间不够长。2、多分装几瓶，可以冷冻保存，吃完一瓶再拿一瓶。
山楂果茶
主料
山楂1个；
辅料
冰糖1块；
山楂果茶的做法步骤
1：山楂切开去核
2：加一块冰糖，放蒸锅大火蒸十分钟
3：蒸完这样，冰糖没化开也没关系，一会还要泡水
4：盛到一个大杯子里
5：冲一杯开水进去
6：搅拌至冰糖融化，就有一点红红的颜色了
7：稍微晾凉一下，就可以喝了，酸酸甜甜的
小窍门
不喜欢冰糖的可以在冲泡的时候加入蜂蜜代替
山楂果酱
主料
山楂25个；
辅料
冰糖2勺；
山楂果酱的做法步骤
1：山楂去核
2：煮烂
3：搅拌棒将果泥打细
4：加入冰糖一直搅拌
5：黏度适中后装入盒子。其实我想做的是山楂糕，可惜搅拌得没到火候，变成了比果酱硬，比山楂糕软的东西
山楂果酱
主料
山楂100克；
辅料
水适量；
配料
白糖100克
山楂果酱的做法步骤
1：准备好材料
2：把山楂切开去杍
3：把山楂切成片
4：放入锅里倒入清水开火煮软
5：差不多煮好时加入白糖继续煮，边煮边搅拌就可以了
6：煮好的果酱要保存好放在冰箱里，以免变质。吃早餐时涂在面包上很好吃。。
7：来一张成品图。。
山楂果酱
主料
山楂300g；
辅料
冰糖50g；净化水500g；
山楂果酱的做法步骤
1：首先将用来做果酱的山楂果放入淡盐水中浸泡10分钟，因为山楂基本都是熟了之后自然落在地上树叶上的，虽然没有农药，但是会粘连少量泥土杂质，需要逐个认真清洗干净，避免做出的果酱牙碜口感不细腻。
2：清洗干净的山楂果就需要想办法去核去籽去根蒂了，最简单的方法是借用去果核的工具，直接就可以把核去掉。家里临时没有去核工具，去书房笔筒里翻出一个笔帽，把笔帽清洗干净，用鼻毛尖锐有圆孔的一头，插入山楂中间有籽核的部分，微微用力一捅，山楂核就能完整去除了。
3：因为山楂已经熟透，果肉成粉糯质地了，所以去核的过程中会出现果肉碎裂的状况，这个不用去在意，反正后面做果酱还需要碾碎。如果个别山楂果的果核没有完整去除，担心山楂籽误食卡到，就用水果刀将山楂从中间横切成两半，用刀尖轻轻一挑，很容易就把山楂的彻底剜除了。
4：将去核后的山楂再清洗一遍，洗干净后沥干水份，放进干净无油的锅中，放入冰糖后倒入适量的水，水量没过山楂果就好，水太多了会导致熬出的果酱不黏稠。
5：将放入山楂果和冰糖的锅大火烧开，煮至水沸腾改中小火慢炖，用勺子轻轻搅动直至冰糖全部融化，以免糊锅底。
6：中小火熬至山楂逐渐变得软烂，其间也要频繁用勺子翻动，一直要熬至山楂果酱粘稠即可。
7：锅中的水量越来越少，果酱越来越粘稠，鲜红透亮的山楂果酱基本就成形了，关火放凉后进行下一步操作。
8：山楂果酱虽然碎至粘稠状，但是颗粒比较多，口感不够细腻，需要放入破壁料理机将果肉颗粒打碎。
9：做好的山楂果酱酸甜中带着些许Q弹软糯的口感，抹在面包片或者馒头片上，主食的醇厚麦香完美中和了山楂的酸。如果觉得不够甜可以等红果冷却后放入适量的蜂蜜，蜂蜜不要趁热放，高温会破坏蜂蜜的营养。
小窍门
1、山楂果酱虽然好吃，但食用也应节制，尤其是正处于牙齿更替时期的儿童，过量贪食山楂类食品，对牙齿生长不利。食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。2、由于山楂本身富含山楂酸，完全不加糖一般人脾胃受不了，用白糖和冰糖蜂蜜都可以，糖量的多少可根据自己或家人的口味增减。3、另一种去山楂果核的小窍门，如果你家没有合适的笔帽，用外面买的奶茶习惯也能很方便去山楂核，手边有山楂和吸管的可以试一下是不是比笔帽好用。Hi，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你也喜欢，那就劳驾动动小手点一下关注我吧！如果你喜欢我的文章，欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食。
山楂脯
主料
山楂500克；
辅料
冰糖170克；清水80克；
山楂脯的做法步骤
1：新鲜山楂洗净，去籽
2：微波炉容器中放入清水，然后铺一层山楂，一层糖
3：都按照一层山楂一层糖的铺好
4：放入微波炉高火10分钟
5：等糖都化了，拿出来稍微搅拌一下，再放入微波炉中继续加热5分钟
6：5分钟后拿出来，晾凉就可以吃了，酸酸甜甜的很好吃
小窍门
1、喜欢吃甜口的，冰糖的量再加一些，加到200克，水加到100克就可以了；2、做好之后有一些水，可以直接倒出来冲水喝，或者等凉了之后当果冻吃。3、很简单的，没技术含量，喜欢的盆友可以试试
山楂果酱
主料
山楂（去皮去核）800g；糖350g；
辅料
水400g；
山楂果酱的做法步骤
1：山楂洗净，用小刀去掉蒂和果核。
2：放干净的锅里用擀面杖的一头把山楂压成泥状
3：把水全部倒入盛山楂泥的锅中
4：大火煮开后转中小火，期间要不停的用铲子搅拌。等山楂变软变烂时加入白糖，继续不停的搅拌防止其糊锅
5：玻璃瓶洗干净，放大锅里水沸腾后再煮5分钟以消毒，然后取出来控干水分备用
6：把熬好的果酱倒入消毒好的玻璃瓶中
7：把装瓶的果酱放蒸锅里蒸5-10分钟，注意瓶盖不要拧紧
8：蒸好后的果酱旋紧瓶盖后立刻倒扣在桌子上放凉。这样做好的果酱可以保持很长时间不坏，适合做大批量的果酱，下次吃的时候口感风味依然很好。
小窍门
1、煮果酱的时候果酱会溅出，一定一定要带防烫手套2、因为自己制作的果酱没有防腐剂，果酱一旦打开要尽快吃完
山楂果酱
主料
山楂适量；蜂蜜适量；
辅料
冰糖适量；红糖适量；
山楂果酱的做法步骤
1：山楂洗净去核，切成小块
2：放入小奶锅里加水开始煮
3：煮的山楂都软了，开始放入冰糖、蜂蜜、红糖，顺序无所谓，也没有必要都加上，根据自己喜好而已，用勺子边搅和，直至变粘稠
4：晾凉，放入保鲜盒保存。
小窍门
去掉山楂核应该用筷子比较好呵呵
山楂脯
主料
鲜山楂适量；
辅料
冰糖适量；白糖适量；盐1克；
山楂脯的做法步骤
1：原料。
2：山楂摘洗干净。
3：煮锅里加水煮化冰糖。
4：放入山楂和盐继续煮。
5：煮到稍稍发软就可以关火泡一晚，让山楂更甜。第二天捞出山楂，撒些白糖，轻轻拌匀。
6：放入微波炉反复高火微3分钟。
7：看到表皮起皱晾凉就可以吃啦。
